Rotoli di cagliata

[non più sottile]

Rotoli di cagliata

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
fiocchi di latte	500gr
burro	150gr
uovo	1 pc
zucchero	1/2st
sale	pizzico
bibita	1h l senza cima
aceto per la tempra di soda
Farina	2 1 / 2st
separatamente:
uovo	1 pc
zucchero per spolverare
Riempimento	marmellata, marmellata
vetro sfaccettato 250ml

Metodo di cottura

• Cucinando.
• Grattugiare il burro nella cagliata su una grattugia grossa, mescolare in modo che il burro sia uniformemente distribuito nella cagliata, aggiungere il resto degli ingredienti - mescolare, aggiungere 2 1/2 tazze di farina. Se la ricotta è liquida, puoi aggiungere un altro mezzo bicchiere di farina. Ho la ricotta di fattoria e prendo esattamente 2 cucchiai e mezzo di farina. Mettete l'impasto sul tavolo e assemblate velocemente in una palla. Se si attacca alle mani, spolvera leggermente le mani con la farina e raccogli la palla. Mettete l'impasto in frigorifero per un'ora. Quindi dividere la pallina in 4 parti e arrotolare ogni parte in un cerchio, spolverando bene il tavolo e il mattarello con la farina. Spessore di rotolamento 0,5 cm, non più sottile , tagliate a settori, mettete il ripieno sulla parte larga
• 
• torcere i bagel, immergere un lato in un uovo sbattuto, arrotolare questo lato nello zucchero e disporlo su una teglia a distanza l'uno dall'altro
• 
• Preriscaldare il forno fino a quando 180* se imposti il ​​ritmo. di più, i prodotti friggeranno rapidamente sopra, ma non si cuoceranno all'interno. Nel mio forno a 180 * in modalità "calore alto / basso", i bagel vengono cotti per 20-25 minuti. Il punto di riferimento per altri forni è il colore dorato dei prodotti. I bagel si alzano bene, diventano molto rigogliosi: è meglio non aprire il forno durante i primi 15 minuti.

Il piatto è progettato per

uscita - 25-30 pezzi

Tempo per la preparazione:

tempo di cottura con tutte le manipolazioni circa 2 ore

Programma di cottura:

forno

Nota

Non si può tenere in frigorifero per un'ora, ma cuocere subito dopo aver impastato, ma a me è piaciuto di più mantenendo l'impasto al freddo, almeno 30 minuti
Dopo aver preparato questi bagel una volta, TU ti siedi su di loro - perché questo ASSOLUTAMENTE GUSTOSO
Buon Appetito
r.s. Ho cancellato la ricetta per molto tempo da qualche parte su Internet e, durante la revisione di tutte le voci del mio taccuino, è stato trovato accidentalmente - ora cuocio ogni settimana e gustoso e sano, quasi dalla ricotta.

Aggiungi gli ingredienti alla ricetta, pliz

[Noce]

Noce, Ira, che gentile! : girl_love: Immagina di scioglierti in bocca.

[Irisha]

Bene, immagina, ma siamo già incrinati
Delizioso !!!!!!!!!!!!!
Ieri mi sono seduto a pensare dove attaccare la ricotta, oggi volevo cuocere le ciambelle alla ricotta, e poi è apparso il ROGALIKI, beh, certo, la scelta è caduta sulla cottura senza burro! Dal primo lotto, la marmellata è fuoriuscita, ne sono stato offeso e nel secondo ho bloccato fette di banana
Nella foto (dal telefono) solo con una banana

Irishagrazie per la ricetta!

[Alyona]

Alyona , Sono molto contento che ti siano piaciuti i bagel, sono davvero molto gustosi, rimangono morbidi a lungo con una crosta croccante, e c'è dove attaccare la ricotta. Nella mia famiglia nessuno mangia la ricotta, ma qui faccio i bagel da più di un mese e non una sola anima ha intuito che l'impasto è praticamente fatto di ricotta e chiedono tutto e chiedono loro Quindi Alyonushka, mangialo per la salute
E così che non ne venga fuori nulla, io uso la mia marmellata di prugne fatta in casa, che devo tagliare con un'ascia, o compro una marmellata di ciliegie, albicocche o mele resistente al calore
Sonadora-Manechka- non gentile, ma il più delicato e non hai bisogno di immaginare - sentire, toccare, annusare e mangiare troppo nadot

Domani vado a prendere della ricotta e la cucinerò sicuramente. Adoro le ricette così veloci, anche se non c'è nemmeno la marmellata, allo stesso tempo comprerò le caramelle "Lady", penso che staranno qui come ripieno.

[dado, Irina!]

dado, Irina! L'impasto delizioso è già solo per descrizione! E la ricetta è semplice. Usiamo pasta frolla e lievito, e, infatti, i pasticcini a base di cagliata sono a favore ... Ora inizierò a cucinare i vostri bagel. Sono sicuro che piacerà a tutti!
Grazie per la gloriosa ricetta!
==================================
Leka_s, Alyonka! Che bei uomini nella foto! E grazie per l'idea della banana! _{Qualcosa di recente, e le mie marmellate stanno scorrendo dal ripieno ... A volte è così offensivo!}

E adoro i prodotti da forno a base di cagliata! Grazie per la ricetta!

[Mikhaska]

Mikhaska, Irisha, Ho una figlia solo con una banana e trasporta, le è piaciuto molto
Ho ancora intinto i pezzi di banana un po 'nello zucchero, senza fanatismo

[Alyonka!]

Ho capito dello zucchero Alyonka! Grazie per il suggerimento!

ricetta, quando metto il ripieno in modo che non fuoriesca, quando piego il bordo largo con il ripieno, premo l'impasto attorno al ripieno da tutti i lati, il ripieno risulta come in un sacchetto, quindi arrotolo fino al bordo stretto

[Anyura]

Anyura, grazie per aver condiviso la tua esperienza! Ho provato a farlo anche io ultimamente. Ma ci sono alcune marmellate che scorrono ancora alla temperatura del forno ... Sono stati trovati eventuali fori microscopici. Sì, e, di nuovo, io, ad esempio, adoro i bagel dall'aspetto classico (con la coda) e non le buste, come si scopre se le estremità sono infilate dentro. Qui, prima una marmellata così densa veniva venduta a peso e marmellata che non pensavano nemmeno di strisciare, figuriamoci scappare da bagel e bignè!

[Mikhaska]

Mikhaska, si ottengono con le code di cavallo - quando inizi a rimboccare, lasciamo le code, ci ritiriamo dal bordo, dove la marmellata (vediamo un tubercolo,) premiamo l'impasto da 3 lati con le dita (4 ° lato della piega), non toccare le code, non rimboccare, arrotolarlo ulteriormente, forse non sono chiaro scriverò domani cucinerò, farò una foto per chiarezza, me lo ha insegnato mia sorella, lavorava sulla cottura degli "insetti", quindi i bagel del negozio sono chiamati qui
ci saranno code, solo i lati non vedranno più la marmellata

Che bei bagel !!! Dovrò provarlo, ho fatto i biscotti, ma grazie a Irochka per l'idea con i bagel !!! Trascinato via !!!

Ragazze, bagel ripieni molto buoni da questa ricetta https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=225435.0 Il ripieno è molto gustoso, aspro - dolce e non scorre

[e utile]

ora lo preparo ogni settimana e delizioso e utile

Amo le persone con senso dell'umorismo !!!

Certamente cuocerò questi bagel, e nemmeno per gusto, ma solo per il gusto di!

Irishka, grazie per la ricetta !!!

non gentile, ma il più delicato e non hai bisogno di immaginare: sentire, toccare, annusare e mangiare troppo -Noci Irina, che buonissimo parli di bagel, volevi già cucinare. Grazie per la ricetta, la porto nei tuoi segnalibri.

Ooooh, questo è delizioso !! Spaaasiiiboooooo !!!

Al forno! Con banana e marmellata, delizioso !!!

[Irishka]

Irishkacaro, grazie mille per la ricetta, tutti i miei mangiatori erano molto gustosi !!!



Farcitura - marmellata di mele in plastica ...

Al forno su due piani, su una teglia 32 bagel non volevano stare (a partire da un forno freddo, l'impasto della cagliata lo adora) solo 15 minuti, a 160 gr. (convezione).

Innuska, beh, hai dei bagel così belli, almeno alla mostra sono contento che ti sia piaciuto - mangia per la tua salute

[irlandesi]

beh, hai dei bagel così belli

Che cos'è, irlandesi ...

Scolpito comunque quasi correndo ...

Lo ripeterò sicuramente, mi è piaciuto molto !!!

Voglio aggiungere i miei bagel anche a te! Marito felice! Ho messo le fette di mela cotogna dalla marmellata fatta in casa nel ripieno - non è uscito niente!
L'unica cosa è che il mio forno è vecchio e mentre aspettava che la parte superiore diventasse dorata, lo zucchero ha iniziato a bruciare sotto ..
Per spolverare, ho mescolato lo zucchero con la cannella: la adoro davvero!
Ho 32 cose gustose!

Grazie per la ricetta!

[Irina]

Irina, Nocee l'impasto risulta traballante, giusto? Sembra che questa sia la stessa ricetta che una volta ho perso molto tempo fa e poi ho cercato senza successo

[Tina]

Tina , è difficile dire che aspetto abbia l'impasto, lo direi - molto tenero, arioso, da ogni tipo di pasta (pasta frolla, sfoglia, burro, ricotta) ci sono alcuni gusti presi Questo dovrebbe essere appena provato
Julia- è molto piacevole che tu abbia provato la ricetta, mangiato per la tua salute e accontentato i tuoi cari

Stasera e proviamo, grazie

Grazie, è molto gustoso, soprattutto considerando che mi sono perso questo momento

, immergere un lato in un uovo sbattuto, arrotolare questo lato nello zucchero e disporlo su una teglia a distanza l'uno dall'altro

Adoro i tuoi bagel! : girl_love: Grazie mille per la ricetta! Farcitura: mele tritate finemente.

Tatyana, nella foto i bagel sembrano funghi

[Noce]

Noce, grazie per la ricetta! Deliziosi bagel.
Ho ridotto l'olio a 70 grammi, ma ho aggiunto le carote grattugiate finemente.

Ecco i miei bagel. Dovrei anche cuocere molta marmellata. È solo una specie di flagello. Quindi mi sforzo di spingere più otturazioni ovunque.

[Irishechka]

Irishechka, Io di nuovo a te con un profondo inchino e grande gratitudine !!!

!!!

Anche con marmellata di pere

Quelli scuri non si bruciano, sono zucchero con cannella. Il ripieno è fuoriuscito, anche se è una marmellata di plastica. Ma non critico.
Hell in the Princess in 2 passaggi. I primi 15 minuti, poi giacevano in un caldo 15 minuti.Il secondo lotto 5 minuti dopo tirato bruciato, ha dovuto spegnersi, quindi accendere e spegnere di nuovo. Ma il risultato è stupendo! Ho provato tutto il giorno, è ora di smettere, ma le mie mani si allungano da sole
Grazie mille, è fatto molto rapidamente e non è difficile.

Irina, buon pomeriggio; Sono senza foto, ma almeno a parole
cotto 2 volte, in una principessa, con marmellata di mirtilli acquistata da un barattolo, non immerso in un uovo, lo zucchero ha aderito molto bene; entrambe le volte più alla ricetta per 0,5 cucchiai di farina (1 ° grado), altrimenti l'impasto si attaccherebbe anche dopo averlo tenuto in frigorifero
molto gustoso grazie

[Daria]

Il ripieno è fuoriuscito, anche se è una marmellata di plastica.

Daria, e con che tipo di marmellata hai riempito i bagel?

Uso Ozersky da molto tempo), non mi ha mai deluso, nel senso che non ha tentato di scappare ...

Essi anche
Ho anche fatto una foto

Forse hai bisogno di un forno nella forma? Poi il calore è meno ...
Oppure ho fatto triangoli stretti, e la marmellata per la libertà doveva fare solo un passo

[Dasha]

Forse hai bisogno di un forno nella forma?

Dasha, Sono fuori forma sempre Faccio bagel ...

[Irina]

Irina, ecco le mie deliziose bellezze con albicocche secche e marmellata di prugne. Per la ricetta di un enorme merci

Li ho cucinati! Mi è veramente piaciuto. Ovviamente ho apportato delle modifiche, adattandole ai miei gusti. La farina ha preso 3 bicchieri (520 grammi in grammi). Il rivestimento delle uova e l'immersione nello zucchero vengono rimossi come classe, così come la quantità di marmellata viene ridotta rispetto a ciò che è nella foto. Altrimenti, sarei stato follemente dolce, ma è andata così. Ho infilato la seconda porzione dell'impasto in frigorifero per la notte, dove ho tagliato il burro a 100 g e aumentato la ricotta di 50 g. Scriverò più tardi come è successo.

Aggiunto lunedì 23 maggio 2016 11:59

Sto segnalando. Non ho notato alcun cambiamento qualitativo quando ho sostituito 50 grammi di burro nel test con 50 grammi aggiuntivi di ricotta. Adesso lo farò. I bagel sono meravigliosi!

Non mi stanco mai di ringraziare Irina per questa ottima ricetta. Oggi l'ho rifatto, ho messo meno burro (100 g) e più ricotta per questi 50 (o anche 100) g. Farina 520g., Un po 'di scorza di limone grattugiata finemente nell'impasto, nel ripieno - Crema parigina da questa ricetta (+ 1 cucchiaino. Essenza naturale di limone e farina 30g, per renderla più forte, lasciare raffreddare completamente):

[Nata]

Nata, non immergi i bagel nello zucchero?

[M @ rtochka]

M @ rtochka,

No mai. Sarà troppo dolce per me. Sono molto gustoso e dolce completamente normale e così.

[Spaventapasseri]

Spaventapasseri, ieri giusto in tempo per i bagel mi ha ricordato. E la ricotta doveva essere attaccata, e la marmellata residua era tua.

Inoltre non l'ho immerso nello zucchero. E veramente dolce !! Come vivevo con lo zucchero
Mi pento sempre della farina, dopo la cottura mi cadono un po '.
Ma ha un buon sapore