Biscotti Garibaldi

Biscotti Garibaldi

Categoria: Confetteria

Cucina: Inglese

ingredienti
Farina	110 gr
Burro	25 g
Zucchero (preferibilmente di canna)	25 g
Sale marino	pizzico
Lievito in polvere	1 cucchiaino
latte	3-4 cucchiai. l
Proteine ​​per lubrificazione e zucchero per spolverare
Uvetta o ciliegie secche	25 g

Metodo di cottura

• I biscotti Garibaldi sono biscotti con ripieno tra due strati, nella versione classica si utilizza l'uvetta. Questo biscotto dolce molto piacevole al gusto di latte ha una sua storia e rimane molto amato da bambini e adulti, nonostante i suoi quasi 150 anni di storia.
• -Prima preparate le uvette senza semi, sciacquatele, asciugatele, tagliate quelle grandi a pezzetti.
• - In una ciotola, mescolate il lievito con la farina setacciata, aggiungete il burro e tritate fino a che non si sarà sbriciolato finemente.
• - Aggiungete lo zucchero, un pizzico di sale e qualche cucchiaio di latte. La quantità di latte dipende dalla farina e dal burro, ma non meno di 2 cucchiai. l.
• - Formiamo una massa di pasta, copritela e lasciatela riposare per almeno 15 minuti in un luogo fresco.
• - Successivamente stendete la pasta in uno strato sottile di 20 * 30 cm, mettete l'uvetta su metà dell'impasto, coprite con l'altra metà e stendetela di nuovo alla dimensione di 20 * 30 cm.
• - Ora puoi usare un righello per tagliare con cura le irregolarità, formare un rettangolo con i lati 18x28 cm.Tagliare dei biscotti di 3 * 7 cm.Ognuno (24 pezzi in totale) Mettere su una teglia con carta da forno, ungere con proteine cospargere di zucchero, infornare circa 10-12 minuti al marrone chiaro. La cosa principale è non asciugare eccessivamente o sovraesporre!
• (Tengo sempre le uova di quaglia per ungere, un uovo piccolo viene sempre usato completamente e non è necessario attaccare i tuorli in seguito.)
• La ricetta è presa da qui e leggermente adattata.
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• I biscotti ripieni di uvetta facili da fare prendono il nome dalla visita del grande capo militare italiano in Gran Bretagna nel 1854. Giuseppe Garibaldi - all'epoca noto militare che dedicò la sua vita all'Unità d'Italia - visse per un mese a Tyneside, agglomerato urbano nel nord-est dell'Inghilterra. Garibaldi è arrivato qui in nave dagli Usa: è così che è finita la sua emigrazione forzata. All'arrivo, il comandante è stato accolto al porto dai residenti locali e rappresentanti dell'amministrazione cittadina lo hanno invitato a cena. Il quotidiano cittadino, però, riportava che Garibaldi si rifiutava di mangiare e si è subito dato da fare. Tuttavia, la popolarità del futuro eroe nazionale dell'Italia in quel momento si diffuse in tutta Europa e molti volevano comunicare con lui personalmente. In onore di una visita in Gran Bretagna, gli fu regalata una spada, che suo nipote portò in seguito durante la guerra boera.
• Tutti questi eventi sono stati ampiamente trattati dai giornali. Nel 1861, la società di biscotti Bermondsey assunse l'allora più famoso produttore di biscotti, lo scozzese John Carr, per trovare una dolcezza che potesse essere prodotta su scala commerciale. Carr si è rivelato essere un grande fan del generale italiano e ha chiamato il biscotto dopo di lui. Oggi i biscotti garibaldini hanno già festeggiato 150 anni dalla loro nascita e le loro varie varianti sono vendute in diversi paesi del mondo. Nello stesso Regno Unito, oltre al ripieno di uva passa, ci sono biscotti ripieni di vari frutti, oltre che ricoperti di glassa al cioccolato. È prodotto non solo industrialmente, ma anche venduto nei panifici. ( 🔗 )
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Nota

Un paio di cucchiai di farina possono essere sostituiti con amido di mais.
Mi piace aggiungere ciliegie essiccate o ananas e semi.

[Rada-dms]

Rada-dms, grazie per la ricetta! Ci proverò, in qualche modo.

[lieto]

E porto via nei miei bidoni, un biscotto con una storia così antica! Grazie, lieto!

interessato! Sicuramente, scricchiola alla grande !!

Letteralmente nei fine settimana, ho mangiato biscotti simili a una festa, solo semi di girasole fritti venivano usati come ripieno e semi di sesamo in cima. Molto gustoso, discreto, meraviglioso croccante. Volevo prendere la ricetta, ma dimenticavo, ma la mia "macchina per il pane" preferita ha già tutto! Preparerò sicuramente!

Ho sfornato dei biscotti, deliziosi, croccanti. Mi è piaciuta la ricetta, continuerò a cuocere.

E compriamo tali biscotti nel negozio. Delizioso. Grazie per la ricetta, la faremo sicuramente con i bambini.

[Rada-dms]

Rada-dms, Grazie per la ricetta, devo provare ...

[Zhenya]

Zhenya, da provare con ciliegie e noci. noccioline. È delizioso anche con la cannella!

[Kleeo]

Kleeo, questa è efficienza, grazie per aver apprezzato !!!!!

[Rada-dms]

Rada-dms grazie per i biscotti !!!
Proverò sicuramente la ricetta

Al forno. : girl_skakalka: ripieno - semi di girasole fritti, semi di sesamo in cima. Ottimi biscotti !!!! Con uno scricchiolio, esfoliare leggermente. Quasi dimenticavo: 30 gr. Ho sostituito la farina con quella integrale, la adoro moltissimo. Questo è tutto ciò che restava - un bambino di 1,6 anni glielo stava strappando di mano ... In genere adora il pane con me, si siede vicino al forno - guardando, in modo che lo prenderà sicuramente. (per ogni evenienza - non siamo affatto allergici, nessun problema di salute pah-pah).

[Scarabeo]

ScarabeoChe felicità avere un bambino sano !!! Grazie per aver mostrato la tua versione !!! Sono molto contento che la ricetta mi sia piaciuta! Mi piace che non siano unti, ma un po 'stratificati !;)

[Rada-dms]

Quindi questo è quello che sei Renna Garibaldi!

Rada-dms, biscotti golosi! Dobbiamo provare a cuocere in Afochka, grazie per la ricetta!

Si consiglia di aderire alla dimensione del rotolamento, quindi lo spessore è corretto ei biscotti non sono asciutti, ma croccanti!

la questione del burro, non scaldare? macinare con farina ammorbidita?
Voglio fare con il sub. semi e semi di sesamo - in questo caso anche la quantità di zucchero è di 25 g?

[echeva]

echeva, il burro deve solo essere macinato, è ancora meglio tritare la più piccola mollica con ghiaccio.
Quanto allo zucchero .. Allora volete dei biscotti salati? Lo zucchero qui dà anche una certa stratificazione, io sottrarrei, ma non molto, di cinque grammi. In generale, questa è una piccola porzione. Faccio spesso due fogli ciascuno (stendendo secondo la dimensione specificata, ovviamente, non misuro con un righello, ma per la prima volta è meglio attenersi alla dimensione). Prova due opzioni, senza allontanarti dalla ricetta e con le tue modifiche. L'ho fatto letteralmente l'altro giorno con le prugne tritate - era perso) Eppure, è la spolverata di zucchero per la proteina che dà tutto il fascino. Sarei felice se ti piacesse e aspetterei una revisione della modifica.