Rotolo di peritoneo di maiale bollito

Rotolo di peritoneo di maiale bollito

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
Pancetta di maiale	1,5 kg.
Pepe nero	gusto
peperoncino	gusto
Basilico	gusto
aglio	testa
foglia d'alloro	3-4 foglie
sale	qb (io ho 2 litri di acqua) 3-4 cucchiai. l.
Buccia di cipolla per il colore	per il colore
Cipolla	1 PC. nella ciotola multicooker
Carota	1 PC. nella ciotola multicooker

Metodo di cottura

• Avevo una pancia da un negozio, l'ho messa a bagno per 30 minuti in acqua fredda, poi l'ho strofinata a fondo con un coltello, l'ho lavata di nuovo bene in acqua.
• Tagliamo su tutta la lunghezza senza tagliare. Un po 'di carne può essere battuta. Pepe, aggiungere l'aglio passato alla pressa, prezzemolo fresco, basilico (essiccato).
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• Arrotolare strettamente lo strato in un rotolo e avvolgerlo strettamente.
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• Mettere nella ciotola multicooker una manciata di bucce di cipolla lavate (più è bello, più è bello il colore), alloro, cipolle, carote, sale 30-40 minuti prima della fine del programma.
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• Metti il ​​rotolo sopra e versa l'acqua in modo che il rotolo sia completamente nell'acqua. Nel mio caso, 2 litri. acqua.
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• Impostiamo la modalità di spegnimento per 2 ore.
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• Quindi lasciate raffreddare la carne nello stesso brodo.
• Dopo il raffreddamento, metti il ​​rotolo in frigorifero per 2 ore, dopodiché rimuoviamo i fili. Serviamo il rotolo come affettati o con esso prepariamo panini e altri snack freddi.
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• Buon appetito.

Tempo per la preparazione:

2 ore

Programma di cottura:

estinzione

[Sergei!]

Sergei! Buona ricetta! Faccio anche questo, e anche diversi anni fa ho già mostrato un tale ruolo su una delle risorse.
È delizioso!

Grazie

Sergei, una ricetta molto gustosa - quindi petto o podcherevok (peritoneo)?

[Olga]

Olga, Fisso. Grazie per il tuo commento.

bellissimo

!!!!

Delizioso.

[crayz]

crayz, la ricetta indubbiamente è entrata nei segnalibri, ma volevo precisare: perché l'hai fasciata così abilmente? La mano di un uomo è visibile

[Ikra]

Ikra, tovaglioli in tessuto non tessuto. Si allungavano leggermente in lunghezza e divennero come nastri. Ciò che è stato rapidamente trovato a casa.

[crayz]

crayz, ma è andata bene.Per qualche ragione mi è sembrato che fossero bende. Quando lo avvolgo con un filo, non posso avvolgerlo così strettamente (forse non è abbastanza abilità, i professionisti lo fanno con facilità). Ho pensato che una benda sarebbe stata più agile

Gee-gee-gee, ma pensavo fosse nastro di teflon per sigillare le connessioni filettate. E ho aggiunto la carne ai segnalibri.

Grazie per l'ispirazione l'ho fatto per la prima volta nel cartone animato ed è risultato PERFETTO !!!
: segreto: ho stupidamente dimenticato la buccia di cipolla e aumentato un po 'il sale.