Cioccolatini con Chips di Mele e Calvados - Apfel Calvados Zimt Praline

Categoria: Confetteria
Cucina: Tedesco
Cioccolatini con Chips di Mele e Calvados - Apfel Calvados Zimt Praline

ingredienti

patatine di mele 50 g
cioccolato 65% 200 g
burro 30 g
crema 38% 200 g
cannella 1 cucchiaino
liquore Calvados 30 ml
per spolverare:
cacao
cioccolato bianco
noccioline
spolverata decorativa
bacche liofilizzate

Metodo di cottura

  • Chips di mele: affettare sottilmente le mele, scaldare il forno a 150 ° C. Decomporsi
  • mele su una teglia in 1 strato e tenerle in forno per circa 1 ora, in modo che il liquido delle mele evapori.
  • In una casseruola, scaldare la panna a ebollizione.
  • Sciogliere il cioccolato e il burro a bagnomaria a 45 ° C e versarli nella panna. Mescolare bene. Aggiungere le scaglie di mele tritate finemente, il liquore e la cannella.
  • Mescolare bene tutti gli ingredienti e conservare in frigorifero per 12 ore.
  • Quando la massa di cioccolato si è indurita, prendi una piccola quantità con un cucchiaio e modella la caramella. Puoi dare la forma come desideri.
  • Puoi versare il cioccolato fuso sui dolci o arrotolare i granelli decorativi.
  • Ho preparato delle caramelle a forma di cuore poiché il giorno di San Valentino arriverà presto. Cioccolato versato e cosparso di mica decorativa, lamponi liofilizzati. Altri dolci erano arrotolati in noci tritate.
  • Cioccolatini con Chips di Mele e Calvados - Apfel Calvados Zimt Praline
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Nota

ricetta da 🔗

NataliARH
Ella, Mi piace cucinare i dolci fatti in casa, grazie per la ricetta! C'è un cutter per caso? Ho capito che sembrano tartufi alla cannella con additivi?
nar-din
NataliARHAggiunte caramelle nella spaccatura
Citazione: NataliARH
simile ai tartufi alla cannella con additivi
Sì, il gusto del tartufo al cioccolato, con un retrogusto di cannella e mela) al posto del Calvados, puoi aggiungere il cognac)
Masinen
Ella, molto bella!
NataliARH
Ella, Grazie!
Pulisyan
Ellochka, le caramelle sono molto belle! Tanti tipi di design !!! e la foto è una vacanza a parte!
Di moda
Amo anche le caramelle fatte in casa. Prendo nota della ricetta.

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