Gulasch di carote (Moehren-Gulasch)

Categoria: Piatti di frutta e verdura

Cucina: Tedesco

ingredienti
Carota	300g
Patate	150 gr
Maiale grasso	150 gr
olio vegetale per friggere	2 cucchiai. cucchiai
acqua	circa 300 ml
miscela di peperoni dolci essiccati	2 cucchiai. cucchiai
paprika in polvere, cumino, sale, pepe nero, alloro	gusto
aglio	1 chiodo di garofano

Metodo di cottura

Un altro piatto quotidiano della Franconia. Questo gulasch si distingue per la predominanza delle carote su tutti gli altri ingredienti, nonché per la completa assenza di cipolle. Le proporzioni possono essere qualsiasi, la regola principale: ci sono esattamente il doppio delle carote delle patate.
Il processo di cottura è estremamente semplice. Tagliate le carote e le patate a cubetti. Maiale a pezzetti. Avevo un petto, molto grasso e bello.
In una padella friggere alternativamente maiale, carote, patate.
Versare gli ingredienti fritti con acqua o brodo in modo da coprire le verdure di 1 dito. Versare il pepe. Oppure, se avete fresco tritato finemente e aggiungete, aggiungete le spezie, l'aglio e fate sobbollire a fuoco basso fino a quando le carote saranno completamente cotte.
Di conseguenza, otteniamo un piatto di un colore molto allegro. Le carote danno una nota dolce abbastanza tangibile.
Inoltre, il maiale in questa ricetta può essere sostituito con la salsiccia. In questo caso va posto a fine cottura. Mi piaceva di più il maiale.