Carote cotte in salsa di menta e cocco

Carote cotte in salsa di menta e cocco

Categoria: Piatti di frutta e verdura

ingredienti
Carota	500 gr
menta	20 g
Crema di cocco	150 gr
arancia	1 pc
Sale pepe	gusto

Metodo di cottura

• Lavare le carote, sbucciarle, tagliarle a fette di 2-3 mm di spessore

• Sbollentare in poca acqua fino a metà cottura per 10-15 minuti

• Lavate la menta, asciugatela e tritatela finemente. Lavate l'arancia e grattugiate la scorza. Succo di metà arancia (o intero se vuoi un sapore più aranciato)

• Metti le carote in uno scolapasta e scolale. Mettere le carote in una pirofila, condire con sale e pepe.

• Aggiungere il succo d'arancia, la menta e la scorza d'arancia. Mescolare

• Versate la crema di cocco sulle carote e mettete lo stampo in forno preriscaldato a 200 gradi

• Infornate per 15-20 minuti. Servire sia caldo che freddo

Il piatto è progettato per

2-3 porzioni

Tempo per la preparazione:

40-50 minuti

Programma di cottura:

Stufa, forno

Nota

Carota di fantasia. Si è rivelato sorprendentemente delizioso! Può essere utilizzato sia come contorno che come piatto leggero indipendente.
Le carote sono uscite e non dolci, e non salate, fragranti. Il marito ha mangiato con patate fritte e lodato

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