Pilaf in un multicooker (Redmond RMC-M90)

Pilaf in un multicooker (Redmond RMC-M90)

Categoria: Piatti a base di cereali e prodotti a base di farina

Cucina: uzbeko

ingredienti
Carne (preferisco le costine o il collo di maiale)	600 gr
Carote (taglia media)	2-3 pz.
Cipolle (misura media)	2-3 pz.
Riso (parboiled)	500 gr
Olio vegetale	3-4 cucchiai. l.
acqua	700 ml
aglio	1-2 obiettivi
sale	gusto
Pepe di Giamaica	~ 15 piselli
foglia d'alloro	~ 3-5 foglie
Crespino (essiccato)	1,5 cucchiai. l.
Curry, zira, spezie per pilaf	gusto

Metodo di cottura

• Laviamo il riso fino a quando l'acqua è limpida e lasciamo in acqua fredda. Tagliate la carne in porzioni, se non le costine - tagliate a pezzetti - 3-4 cm Tritate le carote a listarelle sottili. Le cipolle sono a tua discrezione, in Uzbekistan vengono tagliate a rondelle, ma non mi piacciono le cipolle grandi, quindi tritatele finemente. Togliere la buccia dall'aglio, dividerlo a spicchi nella buccia.
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• Versare l'olio vegetale nella ciotola del multicooker e attivare la modalità Frittura per 15 minuti. Quando l'olio si è riscaldato (1-2 minuti), spalmare le cipolle, le carote e la carne. Dopo 5 minuti di doratura salare e soffriggere fino alla fine del programma.
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• Metti il ​​riso (senza acqua) in una pentola a cottura lenta. Aglio Aggiungere pimento, alloro, crespino, altre spezie e riempire d'acqua. Lo riempio con acqua filtrata fredda. Attiviamo la modalità Pilaf per 40 minuti.
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• Nel "Pilaf Center" (a Tashkent), un pezzo interessante viene servito al piatto d'autore. Tagliare i cetrioli freschi e aneto nel latte acido (kefir, ayran, ecc.). Incredibilmente delizioso.
• Buon appetito!

Il piatto è progettato per

4-6 porzioni

Tempo per la preparazione:

50 minuti

Programma di cottura:

Frittura / Pilaf

Nota

Non giudicare rigorosamente: questo è il mio debutto, per così dire, una prova della penna.

Quando i parenti di Tashkent vengono da noi, portano con sé carote e riso per il pilaf, a causa della mancanza di alcuni ingredienti, ho adattato leggermente la ricetta alle nostre realtà. Per quanto riguarda le spezie: il curry conferisce al pilaf una tinta giallastra, il crespino - acidità e il cumino - un sapore orientale.

[Katyusha]

Katyusha, Grazie!!! Oggi ho sognato il pilaf tutto il giorno, ma non si è avverato! Ma hai annusato !!!

Non ricevo pilaf, ma porridge con carne. Proverò la tua ricetta.