Cheesecake alla banana e limone

[la Fondazione:]

Cheesecake alla banana e limone

Categoria: Confetteria

Cucina: americano

ingredienti
per la base:
biscotti	200 gr.
burro (sciogliere)	100 grammi
crema:
tipo di crema di formaggio	600 gr.
miele leggero	4 cucchiai. l.
panna 35%	300 gr.
zucchero a velo	2 cucchiai. l.
scorza di limone	1 cucchiaino
banane	3 grandi
gelatina	5 gr.
succo di limone	2 cucchiai. l.
cioccolato fondente grattugiato grossolanamente	100 grammi
forma o anello con un diametro di 22-24 cm.

Metodo di cottura

• la Fondazione:
• mescolare il burro con le briciole di biscotti e premere bene sul fondo dello stampo. mettere in frigorifero e far rassodare.
• crema:
• immergere la gelatina in acqua fredda e scaldare il succo di limone a 90^diA PARTIRE DAL.
• strizzare la gelatina e scioglierla nel succo di limone.
• banane schiacciate. aggiungete loro una miscela di gelatina. mescolate bene e mettete in frigo. per dare una leggera presa alla purea di banana. Attenzione! non lasciare che la purea si trasformi in gelatina!
• Batti la crema di formaggio con il miele. in un contenitore a parte, sbattere la panna con lo zucchero. spolverare fino a raggiungere punte sode e unire le due miscele.
• aggiungere la scorza e la purea di banana e limone leggermente indurita alla crema risultante. mescolare bene fino a che liscio.
• mettere la crema sopra la torta e mettere lo stampo in frigorifero per tutta la notte.
• decorare la parte superiore con cioccolato grattugiato e scaldare i lati con il phon. liberare la cheesecake dallo stampo.
• potete mettere la cheesecake nel congelatore e poi avremo un meraviglioso gelato alla cheesecake.

Il piatto è progettato per

12

Tempo per la preparazione:

60

Nota

al gusto di banana. con acidità di limone. cheesecake molto ariosa e tenera. Aiuta te stesso!





Il pasticcere greco Stelios Parlyaros. ricetta dalla rivista Gastronom

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per favore dimmi, puoi sostituire la crema di formaggio con la ricotta grassa fatta in casa?

[katerix]

katerix... Sì. può. Devi strofinare la ricotta attraverso un setaccio e 500 gr. aggiungere 100 gr. panna montata e sbattere con un mixer! e inoltre. quindi aggiungere altro zucchero. polvere e non aggiungere il succo di limone! in bocca al lupo!

Che bello. Puoi dirmi se la base può essere sostituita? prendere la pasta frolla al posto dei biscotti? Puoi lanciare una ricetta?

Natapit, non ignorare le mie domande, plizz, voglio riprodurre un ochchchen così delizioso. Alla domanda precedente, se possibile, aggiungerò altro:
1. Quando aggiungo anche una banana, ottengo molto colore cremoso. Il tuo è solo bianco come la neve. Ci sono segreti?
2. Tutte le tue cheesecake sono fredde. Il gusto cambierà notevolmente se fatto con le uova a bagnomaria (versione americana)?

Che bello. Puoi dirmi se la base può essere sostituita? prendere la pasta frolla al posto dei biscotti? Puoi lanciare una ricetta?

Che bello. Puoi dirmi se la base può essere sostituita? prendere la pasta frolla al posto dei biscotti? Puoi lanciare una ricetta?

Perché complicare le cose? :) puoi, ma poi tutto deve essere molato e rimodellato di nuovo, la base dovrebbe sciogliersi in bocca! qualsiasi ricetta per friabile pasta frolla va bene, non ce l'ho.

Natapit, non ignorare le mie domande, plizz, voglio riprodurre un ochchchen così delizioso. Alla domanda precedente, se possibile, aggiungerò altro:
1. Quando aggiungo anche una banana, ottengo molto colore cremoso. Il tuo è solo bianco come la neve. Ci sono segreti?
2. Tutte le tue cheesecake sono fredde. Il gusto cambierà notevolmente se fatto con le uova a bagnomaria (versione americana)?

uno.Prendo dei frutti leggermente acerbi e li lavoro molto velocemente, non vanno pelati e aggiunti subito alla crema.
2. Questa ricetta non è adatta per la cottura al forno, devi solo trovarne un'altra. in bocca al lupo!

Natasha, buona sera. Ho già provato la tua ricetta, alla mia ragazza è piaciuta molto e mi ha chiesto di prepararla per lei su DR. Ma ha una richiesta di decorarlo sopra con frutta e gelatina. E qui sto pensando: è reale o no. La crema non scorre sotto la frutta?

no, non scorrerà, sentiti libero di cucinare !!!

Grazie!

Natasha, dimmi quanto è alta la torta? E se ci metto sopra un po 'di frutta e lo copro con una gelatina come un cesto di frutta, resisterà alla guida in macchina per 2 ore? Voglio decorare i lati con i biscotti savoiardi per la fortezza e avvolgerli con un nastro.