Pentole a cottura lenta: selezione del modello, caratteristiche, recensioni

[Anna]

Anna, Le 8 a destra il massimo ieri è stato. Anche se prima ne ho cucinati anche tanti, non meno col tempo. A proposito, la carne macinata risulta così paffuta.

Ciao care signore!
Mi interessava questa meravigliosa casseruola, senza pensarci due volte, l'ho comprata e guidiamola. Ho 6,5 litri, cinese senza nome. Ci sono Alta, Bassa e riscaldamento.
In primo luogo, latte cotto. Al massimo, portato a ebollizione in 2 ore e lasciato per una notte al minimo. Al mattino ho trovato un violento foruncolo. E mi è sembrato che in Basso il contenuto dovesse gorgogliare a malapena con rari gorgoglii. Ma mi piaceva il sapore del latte.
Poi c'erano involtini di cavolo pigri. Portato a ebollizione di nuovo e preparato a cuocere a fuoco lento. Ma anche qui l'ebollizione era forte e gli involtini di cavolo cotti troppo velocemente. Sono passato periodicamente al riscaldamento, ma poi l'ebollizione si è fermata del tutto.
Gelatina. Lo stesso. Come risultato ebollizione violenta su brodo basso e torbido.

All'inizio ho pensato che la colpa fosse dei cinesi e ho dovuto acquistare il marchio a un prezzo più alto. Poi sono andato in giro per i forum americani e ho visto che le ragazze stavano discutendo dello stesso problema. Si è scoperto che le pentole a cottura lenta degli anni '70 erano davvero pentole a cottura lenta. E i produttori di oggi hanno aumentato la temperatura delle pentole a cottura lenta.

Finora ho trovato una soluzione nell'impostazione del timer "square-nest".
Ho impostato il timer in modo che la pentola si spenga ogni quarto d'ora. Durante lo spegnimento, il contenuto smette di bollire e raggiunge lo "scioglimento". Durante l'accensione, il contenuto arriva a ebollizione solo alla fine.
Ho letto qui che le piccole pentole a cottura lenta friggeranno ancora di più. Forse tornerà utile per qualcuno.

Gelatina. Lo stesso. Come risultato ebollizione violenta su brodo basso e torbido.

Molto probabilmente erano crudi (poco punteggiati) - ecco perché il brodo era torbido. Cucino carne in gelatina per almeno 10 ore, ma più spesso risulta poco più di 11-12 ore.
Sebbene la torbidità del brodo sia un valore relativo, qualcuno ha bisogno del brodo come una lacrima, ma per me - in modo che abbia un buon sapore.

[Bertha]

Bertha, Non sto bollendo a Basso.
Un piccolo 1,5 litro cuoce molto a lungo a bassa temperatura.
Ma il cinese 800 ml, che sì, bolle in basso e attivamente.

Molto probabilmente erano crudi (poco punteggiati) - ecco perché il brodo era torbido.

Il nocciolo della questione era che bolliva violentemente e per la carne in gelatina avevo bisogno di languore. Quindi ho trovato una soluzione con una presa timer.

Non sto bollendo a Basso. Un piccolo 1,5 litri cuoce a lungo a bassa temperatura.

Fortunato! Ho letto qui che sono i piccoli che cucinano violentemente.

Quindi è stato scritto su un piccolissimo ... un litro che.

Ho Kenwood per 6,5 litri e non c'è ebollizione su Basso, il piatto è proprio per languire, la carne in gelatina risulta essere trasparente.

Non avevo un punto d'ebollizione nel mio coonwood

Ti dirò cosa avevo in Electrolux. Ho riscaldato il latte, l'ho messo in alto per 2 ore, alla fine ha appena gorgogliato. Ho dovuto lasciare e ho cambiato a 2 ore di minimo. Come sono rimasto sorpreso quando sono arrivato: un bollore molto forte e il latte bollito via decentemente.

Regimi ingannati, non firmati lì

Ragazze, ho la stessa storia con LOY in un costoso fornello lento da 6,5 ​​litri Gusinart. Rispetto alla modalità HIGH, l'ebollizione è molto forte, mi sembra che le modalità siano confuse, il che non dovrebbe essere in un modello così costoso. In Sibrizka, che è 5 volte più economico, tutte le modalità funzionano normalmente. Molto deludente.

E contatti il ​​centro di assistenza che serve Cusinart: lascia che lo controllino. Oppure lo aggiusteranno o lo cambieranno in uno nuovo, normalmente funzionante.

Lena, a quanto ho capito, non esiste un centro servizi di questa azienda nella nostra città.Al momento dell'acquisto, è stato concordato che in caso di malfunzionamento, contattare il negozio e lo inviano da qualche parte. Ad essere onesto, non voglio essere coinvolto in questo. Tutto quello che voglio controllare la temperatura in queste due modalità, per confrontare, ma le mie mani non arrivano

Sembra che dipenda ancora dal produttore. Il punto è che se necessario è possibile controllare un'ebollizione eccessiva.

Ho comprato una pentola a cottura lenta Crock-Pot, in cui cuoceva solo la ricotta. È stato fantastico
Primo giorno su questo sito. Ho aperto questo argomento, ho letto 10 pagine, ma si è scoperto che nessuno aveva scritto nulla su una casseruola come la mia. Vorrei ricevere feedback e consigli. Per favore, dimmi chi ha la stessa pentola a cottura lenta della mia e parlaci della tua esperienza culinaria. Lo apprezzerei.
Ho caricato la mia foto di coccodrillo, non so come va.

La foto è stata caricata, ma non la vedo nel messaggio. Dimmi dove è scomparso, dove cercarlo ... OUCH!

[pentola]

pentola, Allora e dimmi un modello della tua pentola a cottura lenta e guarderemo Google e valuteremo (specialmente io, mi aspetto una pentola a cottura lenta)

La foto è stata caricata, ma non la vedo nel messaggio. Dimmi dove è scomparso, dove cercarlo ... OUCH!

Stiamo già dormendo tutti.
Vero?



È stato necessario copiare il collegamento e incollarlo nel messaggio

Irlandese, a quanto pare lei, non c'erano altri nelle vicinanze.
Bella

Non li abbiamo in vendita

Non li abbiamo in vendita

Ma forse qualcuno ha già lo stesso e condividerà la sua esperienza. Fiduciosamente.
Oggi sto preparando il latte cotto nel mio, che è nella foto (lo uso per la prima volta). Sarà pronto domani mattina.

[pentola]

pentola, molto elegante! Li ho visti sui trading floor europei, ma li ho ordinati più facilmente, come tanti altri, così in seguito sarebbe stato più facile navigare in cucina.
E buona fortuna per padroneggiare la tua bellezza! E condividi i tuoi sviluppi con noi.

Secondo me questo è uguale al nostro, solo la forma è diversa, e basta. Anche hi, low e varm invece di auto.
Ma la mia macchina sembra più un varm, quindi penso che sarà lo stesso.

In qualche modo questa pentola a cottura lenta ha una pentola tutta fuori, mi sembra meglio se è completamente incassata nel corpo.

è meglio se è completamente incassato nel corpo.

Non credo che importi davvero. Il corpo non ha proprietà di isolamento termico nelle pentole a cottura lenta, come nel multicooker. E si consiglia di non riempire la parte superiore.

Il corpo non ha proprietà di isolamento termico nelle pentole a cottura lenta, come nel multicooker.

Sì, ma il riscaldamento arriva da tutti i lati. E in questo solo dal basso. Risulta come su una stufa lenta. E nei classici rallentamenti, come in un forno.

Sì, è giusto. Se l'intera parte sporgente non viene riempita, si ottiene un volume utilizzabile insufficiente.

In qualche modo questa pentola a cottura lenta ha una pentola tutta fuori, mi sembra meglio se è completamente incassata nel corpo.

Sì, il mio piatto MV ha un fondo
ha un diametro inferiore a quello superiore,
sporgente sopra il termoforo.
Ciò significa che deve essere riempito almeno fino al livello
da cui inizia l'espansione e che non entra in contatto con la parte riscaldante.
Da questo livello, la parte superiore del piatto
sporge sopra il termoforo.

Questo è molto comodo quando devi cucinare qualcosa, in piccole quantità.
Anche se la padella non è completamente piena, la parte superiore, che sporge sopra il supporto riscaldato, si riscalda completamente e in modo uniforme. Questo è indicato nelle istruzioni, e io stesso ho avvicinato i miei palmi alla padella e il calore proveniva da esso, come da una stufa, anche per la modalità 1.
Se l'intera padella si trova in una depressione ed è a contatto con la piastra elettrica, è meglio per una padella del genere quando il suo intero volume è pieno.

Per chiarezza, quale è all'interno (vedi foto).
Oggi ho preparato il latte cotto e ho fotografato MV dopo che lei l'ha liberata e rimosso i depositi di latte bianco che appaiono su di lei all'interno dopo 8 ore di latte bollente in pentola.

[pentola]

pentola, il mio punto dolente.Facile da pulire? La sensazione dalla foto è che la casseruola sia fatta di ceramica migliore e più liscia del mio Russell Hobbs

Sì, è giusto. Se l'intera parte sporgente non viene riempita, si ottiene un volume utilizzabile insufficiente.

Ho spiegato sopra che la parte non sporgente della padella è comoda per cuocere piccole quantità.
Una buona padella per cucinare e grandi volumi, questo è innegabile

My MV (gryta) Crock Pot (foto sotto)
realizzato in ceramica di alta qualità
con rivestimento antiaderente.
Potenza 150 W (molto piccola,
il che significa che ha bisogno di pochissima elettricità).
Una casseruola, come un multicooker, ma non proprio quello.
Questa è una vera stufa russa.
Dispone di 2 modalità di funzionamento: breve (1) e lungo (2).
C'è una modalità di riscaldamento.
Capacità 4,7 litri.
Il prezzo è decente: 999 SEK, che è più di 100 euro.

La pentola può essere lavata anche in lavastoviglie.
Lo faccio velocemente a mano usando il detergente yes
e aceto (o aceto acido) per rimuovere i depositi bianchi.
Asciugo la padella.

Questo vaso può essere utilizzato
per cucinare e in MV,
così come sul fornello (qualsiasi) e nel forno
(metti la padella
non in forno caldo).

***
I piatti in ceramica devono essere maneggiati con grande cura,
i cambiamenti di temperatura possono rovinarlo.
Prima di collegare la padella alla rete, gli ingredienti con cui è riempita devono essere
la stessa temperatura ambiente della pentola.
Inoltre, non versare acqua fredda in una pentola calda.

Facile da pulire?

Ho già scritto sopra cosa e come lavo.

Ho preparato il latte cotto in MV (l'ho provato la mattina.)
Quando il latte si è raffreddato, è stato aggiunto più sapore,
aroma di vero latte cotto!
Una crosta rossastra
anche un buon sapore.

Pts di cucina. semplicemente:
Versare un litro di latte (3%) nella casseruola MV (solo al livello di riempimento richiesto),
acceso nella prima modalità (lenta), per tutta la notte.
Spento la mattina. C'era una leggera patina rossastra sulla superficie. Ho rimosso il nastro.
Il latte si è rivelato di un bel colore cremoso.
Ha riscaldato la bottiglia e vi ha versato il latte.

Anche la ricotta è meravigliosa!
Ho versato latte e kefir (3%) in un litro.
Per prima cosa ho impostato la modalità 2 (per 1 ora), quindi per 3 ore, la modalità 1 (delicata).
Adoro la ricotta e il siero di latte fatti in casa!

Risulta come su una stufa lenta. E nei classici rallentamenti, come in un forno.

Ho spiegato sopra che quando una padella è completamente riempita, il contenuto viene cotto al suo interno, proprio come in un vero forno. Cosa significa "classico"?

Al contrario, è più conveniente con una parte sporgente! Non devi riempire l'intera padella, è sufficiente - al livello della sporgenza, lì per questo la padella ha diversi diametri delle parti inferiore e superiore)
Quando è completamente riempito, il calore si diffonde uniformemente lungo le pareti (dalle istruzioni, e si dice perché è comodo, nel senso che la padella sporge sopra il riscaldatore)).
E se l'intera pentola si trova nella rientranza della piastra elettrica, la pentola deve essere riempita completamente.

Ecco una foto: il latte cotto è già nelle pentole. Riempi la padella con il latte fino al livello della sporgenza.



Dopo aver rimosso il film (il latte cotto si è rivelato con un bel colore cremoso):

La cosa più importante è che ti piaccia e che faccia il suo lavoro

[pentola]

pentola, grazie per l'interessante recensione. Con la consegna a Pasha e il corso attuale, probabilmente costerebbe come un aereo ...

[Anastasenok]

Anastasenok, uno così lento è stato venduto in Russia e ricordo di averlo guardato.
E ora non vedo, sembra che abbiano smesso di importare.

Ragazze, da molto tempo vorrei davvero comprare un film al rallentatore, ma sono scomparsi dalla vendita, tranne Kenwood, ma non lo voglio (non mi piace), non ditemi come dove comprarlo?

[Anastasenok]

Anastasenok, uno così lento è stato venduto in Russia e ricordo di averlo guardato.
E ora non vedo, sembra che abbiano smesso di importare.

Sì, l'ho visto al Technopark. È vero, da molto tempo

Ragazze, voglio davvero comprarne uno lento da molto tempo, non mi dite come e dove comprarlo?

Guarda qui

🔗

Irina, grazie! E il volume di 3,5 litri per una famiglia di 5 persone non è troppo piccolo ?! Che ne dici ?!

[Kisena]

Kisena, le famiglie sono diverse.C'è una grande griglia per la cottura.

[Atlanta ATH-598]

E il volume di 3,5 litri per una famiglia di 5 persone non è troppo piccolo ?!

Ebbene, c'è anche questo da 5 litri Atlanta ATH-598



Electrolux ESC 7400 6,8 litri


Bene Kenwood CP658 6,5 litri



La scelta non è ricca con noi

Le mie mele, cotte in una pentola a cottura lenta (foto sotto)
UNA RICETTA dalla brochure delle ricette fornita con l'acquisto.
Mele profumate imbevute di sciroppo dolce e aromatico.
Il ripieno di albicocche secche, ho - essiccato, cioccolato, morbido, l'ho tagliato. Puoi aggiungere cannella e zucchero alle albicocche secche.
Ho rimosso il centro con i semi delle mele (con un coltello speciale, rimuove l'intero nucleo bene e magnificamente, ma l'ho perforato più volte e non completamente, si scopre rapidamente.)
Ho messo il ripieno di albicocche secche nella depressione risultante.
Metti le mele ripiene nella pentola a cottura lenta
e ha aggiunto 100 ml di acqua fredda. Oh, com'è stato delizioso dopo!
Pentola a cottura lenta - in modalità ALTA (1 ora), quindi su BASSA e lasciata per altre 3 ore.
Adoro le mele cotte!

con ripieno prima della cottura in MB


pronto e dopo 4 ore in padella ha mantenuto la sua forma.


coltello centrale

Ragazze, e mi sono preso cura di me stesso a 3,5 litri Sibrizka, mi dissuadono :-) :-) :-) il prezzo è troppo buono, modello economico, vale la pena prenderlo ??? Qualcuno usa come lei

Ragazze, e mi sono preso cura di me stesso a 3,5 litri Sibrizka, mi dissuadono :-) :-) :-) il prezzo è troppo buono, modello economico, vale la pena prenderlo ??? Qualcuno usa come lei

Ottimo!!! Vale la pena prenderlo!

Ragazze, e mi sono preso cura di me stesso a 3,5 litri Sibrizka, mi dissuadono :-) :-) :-) il prezzo è troppo buono, modello economico, vale la pena prenderlo ??? Qualcuno usa come lei

Dissuadermi e non lo farò, una cosa meravigliosa, ne abbiamo la metà, ragazze ucraine fornite a tempo debito! Prendilo!

È passato molto tempo da quando sono venuto qui. Il mio mostro cinese è stato inattivo ultimamente. E l'altro giorno ti ho letto e mi sono chiesto perché le bambine blu sono posizionate come merce per bambini. Il mio ha solo 7 mesi, stiamo iniziando e provando attivamente cibi complementari. Quindi penso, cosa posso cucinare per lui, per qualche motivo ora, al contrario, tutto è fatto in fretta, manca il tempo, perché c'è un occhio e un occhio dietro di lui ... Fondamentalmente faccio bollire le verdure in una pentola a pressione. Mentre stiamo mangiando il porridge in scatola, forse più tardi, quando sarà possibile mangiare il porridge normale, lo metterò di notte, in modo che al mattino ci sia uno splendido stufato per i bambini ...

[Giocoso]

Giocoso, Cucino il porridge e la carne con il mio dentro. La carne è poluchaetsya molto tenera e cotolette non con sugo poluchayutsya delizioso. Semplicemente non ero il più anziano, non il più giovane, si rifiutavano di mangiare il porridge dalle scatole. E lento è una cosa, metto la carne in grandi porzioni di notte in pentole, per i bambini senza spezie, ma per noi è adeguatamente condita. E in un po 'di porridge per colazione. Molto comodamente.

Bene, qui ho già aspettato il mio Russell Hobbs!
Un ometto entot è venuto da me, vale la pena riscaldarsi. E mi chiedo dove correre, dove guardare, da dove cominciare
C'è una nocca in azione, anche se piccola, forse in qualche modo, con qualcosa, ma come?
Da dove iniziare a padroneggiare qualcosa?! Prompt hostess!
è venuto, è venuto, ma non so dove mettere la testa! appunto, la peste cittadina! prima compro, e poi penso dove e come ?!