Cheesecake "New York"

[Marina]

Marina, in frigorifero.

[Svetlana]

Svetlana, beh, sì, in frigo))) Farò meglio a cucinarlo domani

[Marina]

Marina, sì, qualsiasi torta (quasi) può stare a lungo in frigorifero, non ci sarà nulla per questo.

Super torta !! Trovato nei barattoli del negozio "Russian Philadelphia" per 62 rubli !!! È stato fantastico

[Maria]

Maria, Sono contento che la torta mi sia piaciuta, la preparo spesso da sola, una delle mie preferite. E che tipo di "Filadelfia russa"?

A proposito, ho anche trovato Philadelphia. In Scarlet Sails.80 rubli per barattolo. Il sapore è cagliata, non c'è niente con cui confrontarsi.

La nostra fa la ricotta russa Philadelphia. Ho preso un barattolo blu dal globo.

burro, sciolto in anticipo.

esattamente sciolto o ammorbidito?

[Lelka]

Lelka, a seconda di dove fare la mollica, se nella mietitrebbia è possibile anche da frigorifero (ora lo faccio io), se la mollica è passata attraverso un tritacarne, quindi sciolta (l'ho fatto prima).

[Svetlana]

Svetlana,
La prima volta che farò una torta del genere. E in generale, una torta. Tieni i pugni))))

[Lelka]

Lelka, Tengo, è facile da preparare, l'importante è non battere la massa e non aprire la porta del forno.

Tutto nella stufa.
Fa più paura pensare alla cucina che raccoglierla. Veloce



L'ho tirato fuori. Leggermente tiepido. La stufa è necessaria. Sta temperato sulla veranda.
Ha un odore gustoso

[Lelka]

Lelka, bello, non crepato, quindi va tutto bene.

[Svetlana]

non rotto

si è rotto quando l'ho estratto (((. Non lo tirerò fuori, si è rotto.
Ma il gusto è reale Ci è piaciuto. Lo farò più di una volta. Certamente
Svetlana, Grazie

Svetlana, grazie

Alla vostra salute.

Vergine! Per favore dimmi se c'è una forma di 28 cm! Quanto aumentare gli ingredienti?
Qualcosa in vacanza, la testa non capisce!)
Voglio fare qualcosa per mia figlia per il mio compleanno, qualcosa di non complicato, che non richieda attrezzature da cucina. Ama le cheesecake, così come gli altri bambini.
Qui nei negozi ho trovato solo un plug-in così grande e non riesco a capire quanta crema di formaggio devo fare?

[IRINA]

IRINA, non aumentare le briciole di biscotti, ma fare una crema per 1 kg di crema di formaggio, credo di sì.

[Sedne]

Sedne, Sveta, grazie !!!
Con i biscotti, è più semplice), compro solo una grande borsa di questi biscotti, ma con la panna ... non è a casa, semmai puoi guidare fino al negozio. Qui è troppo pigro
A proposito, c'è Philadelphia, ma sarà un po 'cara al kg, quindi prenderò la crema di formaggio locale.

È più semplice con i biscotti), comprerò solo una grande borsa di questi biscotti

Sì, non è necessario aumentarlo e questa quantità dovrebbe essere sufficiente Non è pigro cuocere le torte in vacanza? Non avrei osato farlo.

Leggero, pigramente, Kanesh, ma dopotutto il compleanno della figlia cade in vacanza, come essere? Devi spegnere le candeline sulla torta!
E dove stiamo riposando, è un po 'stretto con le torte), e non avrò bambini in negozio.
è un bene che solo mia figlia abbia un compleanno, dato che abbiamo festeggiato due compleanni in vacanza, anche sonulkin, che dovevano davvero essere inventati.

Sto segnalando ...
L'ha fatto molto tempo fa, ho dimenticato di riferire

[Inna]

Inna, beh, ma se lo permetti, o l'hai sovraesposta o la temperatura era troppo alta.

Questo è sì! Sovraesposta, si è pensato di rifare le basi, ma qualcosa non ha funzionato.
Poi ho dovuto strappare i difetti con una grattugia. Ma figlio di errori difficili ....: girl_cleanglasses: La mente è decisamente quella di non capire la Russia!

Ma figlio di errori difficili ...

Ovviamente, quando ho fatto il mio primo, l'ho sovraesposto anch'io. La difficoltà qui è questa, non puoi aprire il coperchio, ma la cheesecake dovrebbe essere leggermente scotta, la metà dovrebbe tremare, alla fine si congela in frigorifero.Ma come posso controllare qui, se non empiricamente, dato che il coperchio del forno non si apre, non lo apro finché la cheesecake non si è completamente raffreddata, altrimenti la crepa è garantita. Ora sto cercando di abituarmi al microonde Panasonic, finora niente, le prime 2 volte si sono incrinate a bassa temperatura, 3 volte hanno aumentato un po 'la temperatura, quindi sovraesposte, ma senza crepe.

Leggera, la cheesecake ha un sapore molto, molto. E questa mi sembra la cosa principale. Ebbene, la base non ha funzionato.
Imparerà.
Completare con cioccolato rotondo. Si adattano persino al gusto.

[Svetlana]

Svetlana, Ho letto Temka, oggi ho già comprato mascarpone e crema di formaggio. Domenica cucinerò.

Ho capito che è meglio in forno a 140-160 * C a bagnomaria

Porto il rapporto!

Ho capito che è meglio in forno a 140-160 * C a bagnomaria

Ebbene sì, se c'è un posto per il bagno.

[Svetlana]

Soprattutto per questo caso, ho acquistato una forma divisa da 26 cm. Questo è quello che non avevo ancora, chiamato ...

Secondo me, tutto è andato alla grande! Sbavature un po 'al taglio, probabilmente dipende dai formaggi. Niente di rotto. Ha cotto per 1 ora e 10 minuti a 160 ° C, dal fondo c'era una teglia con acqua. È interessante notare che non ho mai pensato: ho messo una sonda del termometro nel forno per controllare la temperatura, quindi non mi ha mai mostrato sopra i 99 * C! Ho pensato, si scopre che è tutta una questione di acqua)
Tutto è giusto da gustare. Non ho fatto i lati, sembrava che sarebbe stato troppo sottile e non avrebbe funzionato. La scorza del limone fresco strofinata si sente leggermente sui denti. Meglio mettere terra secca. E per me, è meglio prendere una forma più piccola - 22-24 cm, quindi è conveniente fare i lati e lo strato di formaggio è più alto. Ma queste sono piccole cose, in generale, MOLTO gustose! Sia i bambini che gli adulti hanno mangiato con piacere

Svetlana, Grazie!!

Si spalma un po 'al taglio, probabilmente dipende dai formaggi.

E mi piace solo quando è imbrattato, diventa così cremoso o qualcosa del genere.

Ma queste sono piccole cose, in generale, MOLTO gustose! Sia i bambini che gli adulti hanno mangiato con piacere

Sono contento che ti sia piaciuto.

E in una pentola a cottura lenta di Redmond, tale bellezza risulterà? Ho un programma "cheesecake" lì, altrimenti il ​​mio forno non è molto buono.

[Annushka]

Annushka, Non lo so, non l'ho provato, non immagino come tirarlo fuori dopo, la crema dovrebbe sbattere un po ', non dovrebbe essere congelata, quando la tiri fuori, finalmente si congela nel frigorifero.

Alcune delle ricette di lasagne (cucinate in un cartone animato) avevano questo consiglio. Per farlo uscire bene dalla ciotola, è stato necessario tagliare a strisce larghe una manica o una pergamena per la cottura e mettere una croce su una croce sul fondo del multi e sopra la lasagna stessa. Le estremità delle strisce sono state pressate dal coperchio e, una volta pronte, estrarle delicatamente tirando queste strisce.
Scusa Sveta per essere entrata

Più volte ho provato a fare amicizia con la cheesecake al forno, calcolata a 120 gradi!
Sveta, grazie per la ricetta! : a-kiss: delizioso e tenero! Volevo chiedere quanto dovrebbe essere alto? È solo che cuocio ogni volta dal formaggio avanzato e non so quale forma usare. Diverse altezze nelle pasticcerie - ho guardato: girl_cleanglasses: apposta!

È solo che cuocio ogni volta dal formaggio avanzato e non so quale forma usare.

In qualunque forma tu cuocia, quell'altezza sarà, non sale nel forno, non c'è standard qui.

Bene, questo ... Voglio sapere come dovrebbe essere. Penso di si, questo non è un dolce molto alto, ho 3 centimetri, forse mi serve un altro anello?

Penso di si, questo non è un dolce molto alto, ho 3 centimetri, forse mi serve un altro anello?

Di solito non molto alto, di solito cuocio in stampi da 24-26 cm.