Pentola a pressione multicooker Instant Pot: recensioni e ricette

[olga71324]

olga71324, le ricette possono essere prese da qualsiasi pentola a pressione, ce ne sono molte qui. Vai alla sezione di shte o orson, ci sono molte ricette. L'unica cosa è che all'inizio sarà difficile decidere in tempo, ma man mano che ti ci abitui, tutto andrà automaticamente.
E puoi friggere, le signore ti diranno quale programma usi per farlo.

Con questo programma friggo il programma Saute (pulsante in basso a sinistra), il coperchio nativo non può essere chiuso, ne uso uno normale. A proposito, come vengono tradotti i nomi dei programmi?

[olga71324]

olga71324,
Instant Pot ha fondamentalmente 2 modalità principali: pentola a pressione (cottura a pressione = modalità manuale) e pentola a cottura lenta = cottura lenta). Tutto il resto sono solitamente variazioni e combinazioni su questo tema. Inoltre modalità aggiuntive come frittura = Sauté e yogurt = Yogurt.
Per renderlo più chiaro, ecco di nuovo il mio piatto, che ho fatto io all'inizio, in modo che sia più chiaro di cosa ho a che fare e come adattare le ricette per altre unità per Instant Pot:



L'etichetta indica come maneggiare il coperchio e la valvola.

La cottura a pressione si riferisce sempre al livello di pressione (alta o bassa) e al tempo di cottura. Importante: le ricette e tutti gli apparecchi indicano solo il tempo netto di cottura sotto una certa pressione. Pertanto, se dice, ad esempio, 10 minuti ad alta pressione, il tempo effettivamente necessario per la cottura sarà più lungo, poiché il dispositivo deve prima guadagnare questa pressione. In più, forse, tempo per rilasciare la pressione (a volte è necessario lasciarla raffreddare del tutto, a volte solo un paio di minuti, quindi rilasciare la pressione "forzatamente", ea volte puoi o addirittura devi aprire la valvola subito)

Poiché ci sono molte ricette per Steba (Steba DD1 e DD2), che sono molto simili in molti modi, ho scaricato le istruzioni per Steba su Internet per navigare meglio.
Inoltre, qui è possibile trovare molte informazioni utili:

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più, ad esempio, qui:
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Questo forum, ovviamente, è al di là della concorrenza per il numero di ricette e, soprattutto, l'esperienza e le discussioni, ma adoro sfogliare i libri di cucina, quindi ho ordinato questi due sul tema della cottura a pressione:

1. Laura D.A. Pazzaglia: Cottura a pressione dell'anca: veloce, fresca e saporita
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(per qualche motivo il prezzo della versione cartacea è salito alle stelle, probabilmente esaurito quasi tutta la prima edizione ...)

Cucina americana con un tocco italiano :-) Questo tocco italiano è in realtà quello che mi piace di più. Oltre a molte informazioni utili. Anche il sito web dell'autore (link sopra) ha molte cose utili.

2. Bruce Weinstein, Mark Scarbrough: The Great Big Pressure Cooker Book: 500 ricette facili per ogni macchina, sia fornello che elettrico

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Non posso ancora dire nulla, arriverà solo lunedì, ma mi sono piaciute un paio di ricette dal libro che Amazon mostra. Vedremo.

Tutto questo non è molto facile da leggere e, soprattutto, è necessario convertire costantemente le tazze in grammi e millilitri, ma questo è interessante e il risultato vale il tempo speso :-) Anche i prodotti sono strani imbattersi .. Per chi vive in America, questo non è un problema.
In tedesco sarebbe tutto molto più semplice, ma qui non ci sono praticamente libri normali (o una cucina così antiquata degli anni '60 e '70, per semplici pentole a pressione, dove tutto ruota attorno a semplici stufati di carne e verdure) e c'è praticamente niente di interessante neanche su Internet. Il massimo, forse, per accecare la pagina ..

[biankausa]

biankausa, in nessun modo, quindi tutto è lasciato in inglese
Per il mercato europeo sono disponibili istruzioni e ricette nelle principali lingue (francese, tedesco, spagnolo, italiano), non ho visto il russo
Almeno la traduzione in tedesco è molto buona, non posso dire nulla sulle altre lingue:

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Olga71324, le ricette possono essere prese da qualsiasi pentola a pressione, ce ne sono molte qui. Vai alla sezione di shte o orson, ci sono molte ricette. L'unica cosa è che all'inizio sarà difficile decidere in tempo, ma man mano che ti ci abitui, tutto andrà automaticamente.

assolutamente giusto!
Dai, unisciti a noi!

Ragazze!!!! Grazie mille!!!! Ora ho capito molto sull'argomento su Ourson per molto tempo, ma c'erano poche informazioni su questa pentola a pressione e avevo paura di ordinare alla cieca, ma ora ordinerò con calma !! La cosa principale sono lo yogurt e il porridge!

Grazie per aver condiviso le informazioni !!! Mi sono innamorato di questo forum da molto tempo e per sempre e di tutte le hostess che ci vivono

Il forum è meraviglioso!
E ho comunque ordinato la sede, 70 euro in meno di Pot, beh, non sarà la principale, ma un'assistente della mia pentola a pressione Mulinex preferita.
Ma sto guardando l'argomento, forse ho bisogno di 3 pentole a pressione? ))))) guai Guai)))))
Ragazze, che delizioso latte condensato si ottiene in una liscivia lenta !!!! È vero, lo faccio per 16 ore, ma poi lo mangiamo per 2 settimane.
E quelli lenti sono abbastanza economici.

e ora ordinerò con calma !!

Fantastico, siamo in più, aspettiamo un rapporto dettagliato !!

[Lisichkalal]

Lisichkalal, succede davvero? Voglio solo prepararmi mentalmente

Proverò sicuramente il latte condensato. La mia generazione più giovane è molto ironica su tutti i miei giocattoli da cucina, ma la prospettiva di una padella piena di latte condensato ha cambiato la situazione in modo abbastanza significativo.

[Franky]

Franky, con il problema di connessione, ho due pentole a pressione, shteba e marca 6050, entrambe buone. Il personale è un cavallo di battaglia per via della teglia, non ho paura di rovinarla, ma li inforno solo a marca, i biscotti sono lucidi, e il resto della pasticceria è ottima, e la farinata è buona.
In generale, ho capito che puoi adattarti a qualsiasi pentola, ci sarebbe un desiderio.
Ma leggo ancora l'argomento

In generale, ho capito che puoi adattarti a qualsiasi pentola, ci sarebbe un desiderio.

100%

Non ho bisogno di sostituire il fornello o il forno, poiché non c'è la dacia e non lo porterò nemmeno in vacanza. Pertanto, in tutte queste pentole, mi interessano quelle possibilità che ancora non avevo (principalmente una pentola a pressione) o erano, ma poco convenienti (yogurtiera). Per quanto riguarda la cottura in pentola a pressione, non mi sono ancora formata un'opinione definita, anche se l'ultimo cupcake è stato un discreto successo.
Ma ho solo 2 settimane di esperienza, quindi ho tutto davanti a me. Tuttavia, ho letto una dannata nuvola di tutto, sia sul nostro forum che su altri siti, e ho imparato un sacco di nuove parole inglesi Quindi va bene, ovunque tu sputare

[Franky]

Franky, beh, anche io non ci cuocio tutto il tempo, quando nel forno, quando nella principessa. Tutto funziona per me, cioè dai dispositivi.
Ma la pentola a pressione è un dispositivo molto necessario, forse ho usato più di frequente.

[Franky,]

Anche i prodotti sono strani
Franky, quali cibi sono considerati strani? Il latte condensato è ovviamente un argomento convincente. Per disperazione, ho iniziato a farlo, come una volta: comprerò una lattina prima di avere il tempo di rimanere bloccato. Devo fare una torta e ciao ciao latte condensato. Quindi ho scovato la ricetta su Internet. Una volta che mi ricordo mi sono dimenticato di spegnerlo in orario e la mattina ho trovato del latte condensato bollito al posto del solito. Ma questo accadeva prima dei cartoni animati.
La mia ragazza si è appassionata agli involtini di cavolo ripieni, ieri (freschi) e oggi (dal congelatore) li ha preparati con il programma Soup.
Il cartone è usato così intensamente che non ho tempo per lavare la casseruola.

Lena, abbiamo bisogno di una seconda pentola a pressione)))

[Lisichkalal]

Lisichkalal, succede davvero? Voglio solo prepararmi mentalmente

Sono arrivato al forum circa 3 o 4 anni fa, avevo 1 cartone animato.
Ora chiedimi cosa non c'è? E sì, vendo una stufa a gas)) 1 piano cottura a induzione è sufficiente per me.
Ricordo di aver guardato il video di Tanyulya, una rassegna della sua tecnica, sono rimasto scioccato))) e soprattutto solo perché non ha un piano cottura. E ora sono lo stesso !!!
E la cosa più fastidiosa è che difficilmente so cos'altro volere))
Quindi, ragazze, non stupitevi se nelle vostre cucine iniziano ad apparire macchine nuove e nuove))

ragazze, non stupitevi

Ad esempio, non sono più sorpreso, ma semplicemente, sospirando pesantemente, rilascio gli ultimi 20 sq. centimetro. Ma la mia famiglia è ancora sorpresa. E ridacchia ironicamente !!

La mia famiglia non è già sorpresa))) Si è già abituata))
Ho messo il portapacchi nel corridoio, le macchine sono molto belle lì.

Ho un aspirapolvere e una suvidnitsa nel mio piano ... Or. quando Instant Pot riesce a rilasciare il suo modello di punta Instant Pot Smart per il mercato europeo e tramite Wifi, allora questo modello. Con esso, puoi creare un suvid e generalmente un programma completo. Ora è solo per l'America, solo con Bluetooth, e sembra che non sia molto affidabile durante il funzionamento, sebbene sia notevolmente più costoso. Promettono entro la fine di quest'anno ... Ma promettono molto. Vedremo

[Franky]

Franky, il modello Smart è migliore del nostro?

difficile a dirsi ... leggi le recensioni sulla "tua" Amazon. Ad essere sincero, non sono entrato nei dettagli, dato che non è in vendita in Europa e ne verrà venduta solo una traccia. versione
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Ha un vantaggio indiscutibile: puoi impostare esplicitamente la temperatura e combinare i programmi da solo. Quanto sia veramente importante e se valga la differenza di prezzo è un'altra questione. Tutto il resto è lo stesso. Inoltre il prezzo è molto più alto. Il controllo avviene tramite un dispositivo mobile che comunica con la pentola tramite Bluetooth. Il problema è che il programma (App) per Android (questi sono quasi tutti i telefoni cellulari tranne l'iPhone) o non funziona affatto, oppure non funziona in modo affidabile. Almeno lo era. E in primavera e in estate, generalmente ricordavano tutte le copie di questo modello, c'era qualcosa che non andava. Insomma, non mi muoverei ancora in questa direzione e aspetterei la nuova versione su cui stanno lavorando. Ma non credo che apparirà prima dell'autunno. Molto probabilmente coincideranno con le vacanze autunno-inverno :-)

Il modello duo è almeno affidabile, collaudato e fa praticamente tutto ciò di cui ha bisogno (tranne suvid). Insomma, ho deciso di non aspettare un altro anno, e poi vedremo.

Grazie!!! Anch'io non vedo l'ora, ordineremo controllato !!

[olga71324]

olga71324a proposito! Ho letto di recente, questo Duo (americano) è apparso in una versione migliorata, ma il nome del modello è rimasto lo stesso. Sembra che questo non abbia influenzato la versione europea. Non che fosse assolutamente necessario, ma un paio di piccole cose carine:

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Lena, abbiamo bisogno di una seconda pentola a pressione)))

Già, già ordinato. Improvvisamente, più costoso.
Com'è stato: il dipendente dice, dicono che mi sono comprato una borsa per Natale per $ 300, eh, penso, e dovrei, e ho comprato ... una casseruola.
Friggitrice De'Longhi FH1163 Multi Fry, Low Oil e Multi Cooker. Sta arrivando

[Franky]

Franky, grazie! Anche se ho già deciso: lo ordinerò !!!
biankausa, Questa è una buona cosa!! Ho solo questo modello 1363, si differenzia solo per le sue grandi dimensioni! Mi piace!!! Tutto ciò che serve per friggere, cuocere tutto in esso !!! Pane, crostate, focacce, shish kebab, a volte porridge, sulle patate non c'è niente da dire, ogni giorno sono pronta a friggerle! Volevo un modello più nuovo, ma non sappiamo se apparirà affatto, ma lo adoro molto! Spero ti piaccia molto

Ebbene, sono passate 3 settimane, la pentola vive a malapena nell'armadietto assegnato e funziona quasi tutti i giorni. Assolutamente nessun commento, tutto è come medico l'istruzione prescritta :)
Il campione in termini di frequenza di preparazione è comunque lo yogurt, che non mi aspettavo affatto. Cioè, in 3 settimane ho già fatto lo yogurt quattro volte, 2 litri ogni volta, e presto finiremo anche l'ultima porzione. Ciò che risulta più gustoso di quello acquistato in negozio non mi sorprende, ho già fatto lo yogurt, ma ora puoi, in primo luogo, fare molto di più alla volta, e in secondo luogo, tutte e quattro le volte yogurt della stessa consistenza e gusto secondo necessità - denso , praticamente a strati e morbido nel gusto. Non avevo una tale stabilità in una vecchia yogurtiera (un secchio di plastica da un litro con un termostato). Apparentemente il regime di temperatura è meglio mantenuto. Inoltre ho iniziato ad utilizzare anche la funzione di pre-pastorizzazione del latte (anche se compro già pastorizzato): Yogurt / Aggiustare -> Altro.
Finora, l'unico problema serio è che non mangeremo quanto vorremmo cucinare.

Ecco una cena veloce stasera con alcuni avanzi smaltiti:


Patate normali, patate dolci, carote, pastinaki, pomodori secchi, cipolle, aglio, brodo di pollo, sale-pepe-timo. Guarnire con i pinoli e un po 'di parmigiano.
Soffriggere bene la cipolla e l'aglio, aggiungere tutte le verdure, versare il brodo (non troppo), i condimenti lì. Ad alta pressione per 9 minuti. Quindi rilascia immediatamente la pressione. Al momento di servire spolverare con noci e parmigiano (ma potete anche senza)

Ho cotto due volte una torta allo yogurt. Ho cambiato il sapore di mandorle in sapore di limone e l'ho aggiunto anche in cima. Torta molto morbida e tenera. Per gli ospiti in tavola, difficilmente lo metterò, è semplice. Mia figlia mi piaceva, sfornata la seconda volta su sua richiesta. Con la forma del problema, la ciotola più piccola è più grande di 3 mm. Cosa c'è nel negozio o più o molto piccolo. Mentre stavo cuocendo in uno stampo di carta stagnola fatto in casa (si è scoperto essere kosorylenky) in una ciotola di ferro (non al forno), ho dovuto cuocerlo.
Il semolino bruciava improvvisamente, ho poi intuito che la potenza era alta, ma anche il bruciato delizioso! Nel fine settimana proverò a fare lo yogurt porzionato, quindi sto cercando di capire come mettere le tazze in due file verticalmente.

[Franky]

Franky, grazie! Anche se ho già deciso: lo ordinerò !!!
biankausa, Questa è una buona cosa!! Ho solo questo modello 1363, si differenzia solo per le sue grandi dimensioni! Mi piace!!! Tutto ciò che serve per friggere, cuocere tutto in esso !!! Pane, crostate, focacce, shashlik, a volte porridge, sulle patate non c'è niente da dire, ogni giorno sono pronta a friggerle! Volevo un modello più nuovo, ma non sappiamo se apparirà affatto, ma adoro questo molto! Spero ti piaccia molto

Sono venuto oggi come promesso, ma questo è un modello più semplice, il 1163. Le ragazze russe hanno una manopola per il cambio di programma e io ho solo accensione / spegnimento, resistenza inferiore, tempo e potenza. Non riesco nemmeno a capire se sia possibile accendere solo il riscaldatore superiore con un ventilatore, ma questa è ovviamente una domanda per le ragazze del tema Delongue.

Per gli ospiti in tavola, difficilmente lo metterò, è semplice

essere d'accordo! : si: ma per "tutti i giorni" è piaciuto anche a noi. Proverò sicuramente con il limone. probabilmente buono.
Per quanto riguarda la forma - nei forum americani, le persone scrivono che la forma divisa da 7 pollici funziona bene:
come questo:
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Da noi corrisponde a forme da 18 cm - si adatta con un piccolo margine e la dimensione ha molto successo - per una piccola famiglia senza un numero elevato di ospiti.

Sto cercando di capire come mettere le tazze in due file verticalmente.

Ho visto da qualche parte come una piramide in una ciotola è stata costruita con questi occhiali, cioè il secondo strato con uno "spostamento"

yogurt tritato

yogurt tritato

ma superficialmente

[Franky]

Franky, Sono contento per i tuoi successi! Guardo con piacere (a causa dei cespugli).

Mi piace anche cucinare il latte acido a casa. Sono contento che tu abbia impostato con successo la temperatura per la modalità "yogurt".

Ti suggerisco di sperimentare con la panna acida.
Per ogni 200 ml di crema non superiore al 20% di grassi, prendiamo 1 cucchiaio di panna acida dal negozio. Quindi tutto è come per fare lo yogurt. modalità "Yogurt" non più di 5 ore. Quindi riorganizzare la panna acida al freddo.
L'ho fatto con il 10% di crema - molto gustoso e gioioso.

ma superficialmente

Veramente.
Non ho capito * yogurt spostato *! DUE VOLTE!
Lo metto nei bicchieri di notte, mi sveglio la mattina, apro il coperchio e cosa? Latte. Non potevo credere ai miei occhi, ha iniziato a colpire un cucchiaio, la piramide e spostato di fase. E cosa succede? Sì, è vero, siediti, 5. I contenitori superiori cadevano in quelli inferiori. Borbottando rabbiosamente * non era proprio necessario * (non solo mi svegliavo alle sei e mezza nel fine settimana, quando dormivo e dormivo con questo tempo, ma anche a Multa si era sistemato un casino.
Dopo aver versato il latte direttamente nella casseruola e aver aggiunto lo yogurt vecchio, l'ho impostato per altre 8 ore. E ancora un fallimento. Latte. O i batteri nel lievito davano la loro anima a Dio, oppure mettevano qualcosa nel latte, ma si rifiutava ostinatamente di fermentare. Alla fine, ho rinunciato e ho semplicemente versato una massa incomprensibile in un drushlag rivestito con un filtro da caffè ...
Per continuare, mentre sto tormentando una nuova aggiunta nella mia cucina, DeLonghi Multi-Fry.

[biankausa]

biankausa, orrore terribile e niente di più. È un peccato in qualche modo, sono anche familiare. Aspetta, aspetta, e poi un fico, anche senza burro: nea: l'ho mangiato un paio di volte con una vecchia yogurtiera. Inoltre non ho capito cosa sia successo. Ma poi ho letto che allo yogurt "futuro" non piacciono davvero le scosse, e almeno in uno di questi momenti infruttuosi ho spostato avanti e indietro la yogurtiera. Hai spostato la pentola? Inoltre, almeno le colture probiotiche sono generalmente molto sensibili a tutto, cioè può essere qualsiasi cosa - per esempio, la mucca era di cattivo umore quel giorno .. E i batteri sono anche morti - li ho (o meglio le borse ) ora lo ripongo sempre in una piccola scatola sigillata nello scomparto zero del frigorifero.
Ma in generale, perché mettere tazze separate? Dopotutto, puoi quindi scomporre il ready-made in essi? O è diverso?

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, sembra interessante, dovremmo provare. Ma non abbiamo una crema così povera di grassi come quella. Sempre almeno il 30%, standard 32% ... E la panna acida e le sue varianti sono tutte possibili, 10, 15, 18, 20, 24%. Ma prendi nota, grazie. Voglio solo provare la ricotta, ho una ricetta per una normale casseruola per 2 litri di latte e 2 litri di kefir (il kefir viene versato nel latte caldo, ma non bollente e cuocere tutto a fuoco molto basso per un'ora. Quindi lasciare la ricotta galleggiare sopra durante la notte per scolarla al setaccio con un asciugamano). dobbiamo pensare a come adattarlo alla nostra padella.

... e per domani ho dei progetti di "pentola a pressione" (invano ho comprato 2 libri spessi)
Se viene fuori qualcosa di utile, lo riferisco.

[biankausa]

biankausa, orrore terribile e niente di più. .. Sì, peccato. No, la casseruola era ancora lì, sono andata subito a letto, anche se solo un tamburo.
E i batteri sono anche morti - ora li conservo sempre (o meglio bustine) in una piccola scatola sigillata nello scomparto zero del frigorifero.

Hmm, io uso yogurt biologico intero e se faccio latte cotto fermentato, allora kefir.

Ma in generale, perché mettere tazze separate? Dopotutto, puoi quindi scomporre il ready-made in essi? O è diverso?

Il coagulo rompe, secondo la figlia, una specie non commerciabile.
Hai un quark in Germania, (oh delizioso, soprattutto con le briciole di cioccolato) come si fa, me lo sai dire?
Per quanto riguarda la ricotta, prova la cottura lenta, ma ovviamente non un'ora, ma più a lungo. Cosa c'è di male, la produzione del prodotto finito è piccola e c'è molto siero di latte, dove si trova?
Buona fortuna per gli esperimenti e ovviamente scrivo dei risultati, non mi piacciono le loro ricette. L'unica cosa che è andata a finire sono le patate in umido.

[Franky]

Franky, Sono contento per i tuoi successi! Guardo con piacere (a causa dei cespugli).

Mi piace anche cucinare il latte acido a casa. Sono contento che tu abbia impostato con successo la temperatura per la modalità "yogurt".

Ti suggerisco di sperimentare con la panna acida.

In quale altro modo capire quale di loro è il 20%, infatti, non ci crederai, ci sono quelli grassi, quelli che possono essere montati e quelli a basso contenuto di grassi. QUALUNQUE COSA!
Ho provato a fare il formaggio fuso, non succede niente, proprio niente.

[Franky]

In quale altro modo capire quale di loro è il 20%, infatti, abbiamo, non ci crederai, ci sono quelli grassi, quelli che possono essere montati e quelli a basso contenuto di grassi. QUALUNQUE COSA!

Penso non grasso e bevibile. In generale, se c'è un desiderio, allora devi provare a soddisfare i tuoi gusti.
Ho fatto lo yogurt con il latte al 3,5% - delizioso, poi con il latte al 6% - eccellente, poi ho deciso con il 10% di panna - questo è un ottimo risultato, l'indicatore era che ai bambini non è necessario ricordare di mangiare yogurt sano una volta al giorno , ma loro stessi prendono

Non ho capito bene come hai costruito la piramide quando fai lo yogurt. Forse non tutti i contenitori erano in acqua calda e quindi non avevano abbastanza calore e non funzionavano?
Sono assolutamente d'accordo sulle tazze. In loro, lo yogurt ha una sorta di aspetto solido. È molto piacevole tagliarlo con un cucchiaio, i bambini sono felicissimi, e ho anche provato a cucinare più yogurt, 3 lattine da 0,7 ml ciascuna possono facilmente entrare in una ciotola multipla da 5 litri. Li sterilizzo. Va tutto bene a prima vista, ma quando lo metti nelle ciotole, il siero appare subito nei barattoli, sostengo assolutamente tua figlia che la vista non è gradevole.

Franky, ci sono molte opzioni per fare la ricotta. Il kefir con il latte è una delle opzioni, ma a volte ottengo una cagliata deliziosa e dolce, ma a volte è acida. Mi piace la versione del kefir congelato e non ci sono particolari problemi.

Buona fortuna ragazze!

biankausa, il siero è una cosa interessante.
Se cuoci il pane, è meglio il siero di latte invece dell'acqua, la differenza di gusto si avverte immediatamente. Allo stesso modo, pasta lievitata.
La cosa più semplice del siero di latte sono le frittelle sottili, risultano essere le più tenere.

Sono assolutamente d'accordo sulle tazze. In loro, lo yogurt ha una sorta di aspetto solido.

probabilmente. devo provarlo prima o poi. Ma penso che dipenda ancora dalla stessa cultura dello yogurt.
Ora faccio sempre (le ultime 5 volte :-)) due litri ciascuno, non c'è affatto siero di latte (quindi anche no, dopo una settimana in frigorifero) e assomiglia a questo:


Ma il punto successivo è importante qui: gli yogurt probiotici spesso risultano essere più liquidi di quanto si desideri, quindi si consiglia di aggiungere 2 cucchiai di latte in polvere (di prima qualità) per litro di latte, cosa che faccio io. Inoltre uso una coltura di yogurt vivo "essiccata e congelata", che viene aggiunta ogni volta fresca (sulla punta di un coltello), 2 litri - circa un terzo di un cucchiaino.

La cagliata, a proposito, si è rivelata ottima:
Pastorizza 2 litri di latte utilizzando il programma Yogurt (Regola: Altro, lo schermo dice Bollire)
Quindi apri immediatamente il coperchio e versa 2 litri di kefir.
Attiva la modalità Keep Warm per circa 1 ora, puoi 1 ora e 15 minuti.
Dopodiché, la cagliata galleggia sopra. "Cattura" con una schiumarola, strizzalo in un asciugamano e lascialo appeso per una notte.
Da 2 litri di latte e 2 litri di kefir si ottengono circa 750 grammi

Hai un quark in Herpnia

francamente, non lo so nemmeno - compro sempre :-) ma mi interesserò e riferirò.

Risotto allo champagne in (qualsiasi) pentola a pressione / Risotto Spumante (Franky)

Ho preparato il latte cotto fermentato, ho cotto a vapore il 2% di latte a cottura lenta per 8 ore, ho aggiunto un barattolo di yogurt greco, ho spento il fumetto e sono andato a lavorare. Sono venuto, vedo che si è formato un coagulo solo sul fondo, ho attivato il programma Yogurt per 3 ore, il coagulo si è allentato alla fine. Versata in coppe porzionate, dopo 4 ore in frigorifero, la cagliata è ancora sciolta, liscia sopra e come fiocchi sotto. Ha il sapore del vero latte cotto fermentato.

ops, latte 3,3%

Hai un quark in Germania, (oh delizioso, soprattutto con le briciole di cioccolato) come si fa, me lo sai dire?

qui, ho trovato una ricetta in un blog tedesco, anche con una traduzione in inglese:
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Non ho provato la ricetta in sé, ma è molto simile alla verità.

e un altro video - sembra anche abbastanza sensato. Ma in tedesco. Se necessario, posso aiutare con la traduzione.

A proposito, le voci sull'imminente comparsa di una ciotola con rivestimento antiaderente si stanno ispessendo :-) La signora responsabile delle vendite europee in Inghilterra un paio di giorni fa ha accennato al pubblico di Facebook che i campioni di queste ciotole stavano per arrivare vieni nel suo ufficio. E alcune altre tende da sole in fase di sviluppo. La gente si bloccò in attesa

[Franky]

Franky,
Grazie per il consiglio. Il mio fumetto sta riposando oggi, l'ho inseguito per tutta la settimana, anche di notte non ho dato riposo, ho fatto fare il kefir. Ho usato il kefir acquistato in negozio per il lievito naturale. La mattina la metto in coppette porzionate, la cagliata non è molto dura, si può mangiare e bere con un cucchiaio. Il siero non si è separato dal trasferimento nelle coppe.
Domani abbiamo un quark in programma.
La carne nel vino si è rivelata deliziosa.
Sono andato sul sito aziendale, non ci sono notizie sulla ciotola antiaderente, forse ci sono voci?
Oggi: si è scoperto, non un quark, ma una ricotta, apparentemente surriscaldata.
Ora sto preparando carne in salsa al curry in piatti normali (sto provando un nuovo acquisto). Non può essere paragonato ai cartoni animati. Langue da un'ora, ma la carne è ancora leggermente dura.

Sono andato sul sito aziendale, non ci sono notizie sulla ciotola antiaderente, forse ci sono voci?

ovviamente voci .. : girl-th: Ho appena letto i messaggi di Facebook in un gruppo moderato dai rappresentanti di Instant Pot in Inghilterra e in Europa, e lì il 18 gennaio (ho solo guardato nello specifico) c'era questo messaggio:

una domanda di una certa Vanessa: qualche novità sul vaso in ceramica? Non vedo l'ora! Odio il mio pollo che si attacca durante il soffritto
Instant Pot UK: - ciao - Ho alcuni campioni sulla strada per l'ufficio ORA

Beh, spero ...