Borsch freddo lettone

Borsch freddo lettone

Categoria: Primo pasto

Cucina: lettone

ingredienti
Kvass	1 l
Maionese	50 g
Panna acida	150 gr
Salsiccia / carne pronta	150 gr
Patate bollite	2 pz. piccolo
Cipolle a bulbo	1 PC.
Uova sode	2 pz.
Cetrioli freschi	1-2 pz.
Barbabietole bollite / al forno	1 PC. piccolo
Succo di limone	1 cucchiaio. l
Sale pepe	gusto
Aneto, prezzemolo, ecc.	gusto

Metodo di cottura

• Tagliare la salsiccia, il cetriolo, le patate a listarelle. Trita l'uovo e le erbe aromatiche. Tagliate le cipolle a semianelli il più sottili possibile. Grattugiare le barbabietole su una grattugia grossa. In 100 ml di kvas, mescolare la maionese e la panna acida, aggiungere il succo di limone, le barbabietole, mescolare. Aggiungi il resto dei prodotti. Aggiungere sale, pepe, raffreddare.

Il piatto è progettato per

2 l

Tempo per la preparazione:

20 minuti

Nota

Ricetta dal sito "Salo is power!", Grazie a salo ...

Borscht per gli amanti delle zuppe fredde "pesanti"; Mi piace di più la "luce" ...
Gusto ... cosa posso dire del gusto. Buona. Può essere solo okroshka insapore, ma con cipolle invece di quelle verdi e anche (inaspettatamente) con barbabietole? Buon sapore!

Dubitavo solo che questo borsch freddo fosse lettone. È improbabile che i lettoni aggiungano maionese, succo di limone o persino kvas al loro tradizionale borscht nazionale: i paesi baltici sono, ovviamente, principalmente latticini: kefir, yogurt, panna, latte acido ... Ma ho deciso di provarlo !! Kvas e maionese hanno dato un bel tocco, succo di limone acidificato, quindi è risultato delizioso.

Bene, poiché sul sito web dell'autore è indicato che il borscht è lettone, allora ci crederò e cucinerò tale borscht.

In realtà, la zuppa di barbabietola (dopotutto, il borscht è sbagliato, nell'originale biešu zupa o aukstā zupa è una zuppa fredda) ha molte opzioni: con carne di manzo, con panna acida, ma soprattutto su kefir, la cosa principale sono le barbabietole bollite o già pronto - in salamoia. Ma probabilmente una tale ricetta ha il diritto di esistere, ma personalmente non ho mangiato una zuppa del genere.

Bene, è mescolato qui nella ricetta per tutto! Questa è tutt'altro che zuppa fredda lettone, perdonami! Kvas, maionese, patate, succo di limone, cipolle, peperoni: tutto qui! Questo è ciò che consiste nel "classico": cetriolo fresco, ravanello, cipolle verdi, aneto (dovrebbero esserci molte verdure), necessariamente - barbabietole sottaceto, kefir, uova sode, sale. Puoi aggiungere rafano per le spezie. Molte persone aggiungono salsicce cotte come "dottore". E questo è tutto! Solo in questa composizione otterrai una vera zuppa fredda lettone. Nelle rare giornate calde dell'estate lettone, puoi mangiarle tutti i giorni finché non ti annoi. Salva molto bene il corpo dal calore, prova questa ricetta e non te ne pentirai un secondo!

[Angella]

Angella, Duffye, spesso, un paio di patate bollenti cosparse di aneto su un piatto vicino.

[Angela]

caro Angela, L'America che non hai scoperto: e su questo sito rovisti - troverai ricette per la zuppa fredda "corretta" - lituana, bielorussa, per esempio. Penso che tutti conoscano la ricetta corretta, beh, assolutamente tutti lo sanno. E se rileggete questo post del mio ultimo anno, capirete che non ho ideato io stesso questa ricetta, quindi non ha senso insegnarmi la zuppa "corretta" (lituana ...). Non solo ho provato la zuppa fredda da te descritta, ma la preparo da diversi decenni.
Ma quello che ho trovato su un altro sito, nessuno lo sa. L'autore ha chiamato il suo piatto in quel modo - beh, ha ragione. Credo che una tale ricetta abbia il diritto di esistere, soprattutto perché il borscht risulta essere piuttosto gustoso. Se sei un fedele aderente alle tradizioni e quindi non ci sono esperimenti !!, Dio non voglia !!!, allora, ovviamente, non cucinare o assaggiare tale borscht. Ho anche espresso i miei dubbi, ma l'ho cucinato e non me ne sono pentito un secondo.
P.S.L'aggettivo "lettone" significa "relativo alla statualità, paese": l'inno lettone, il confine lettone, il popolo lettone. A proposito di zuppa fredda dobbiamo dire "lettone": ha a che fare con i lettoni, non con lo stato ... Ricorda solo.

Certo, non è il nome che conta, ma un piatto del genere potrebbe essere tranquillamente chiamato solo barbabietola)))), in modo che non ci siano controversie sul nome, l'idea di kvas e panna acida è buona di per sé, ma la maionese, comunque, secondo me è un po 'extra .... la composizione del resto dei prodotti è deliziosa, farò sicuramente questa opzione, grazie! Adoro le barbabietole

[kavmins]

Essere d'accordo, kavmins, non è il nome che conta; Ed ecco cosa sorprende: sul sito "Salo is power!", Dove ho trovato questa ricetta l'anno scorso, non si parlava né del nome né della ricetta corretta per la zuppa fredda, ma solo considerazioni sul gusto di questo borscht, questo piatto particolare . È così accettato lì, o qualcosa del genere ... Ma nel nostro paese nessuno ci ha nemmeno provato, l'hanno subito condannato per il "torto". Ma credimi, è delizioso!

[TATbRHA]

TATbRHA, scusa se il mio post in qualche modo ha ferito i tuoi sentimenti. Non volevo in alcun modo offenderti e non avrei condannato la ricetta. Per assolutamente buone intenzioni, ho scritto che questa zuppa non può essere chiamata zuppa fredda "lettone", dato che qui nessuno la cucina così. E a proposito, non tutti conoscono assolutamente la ricetta corretta per questa zuppa. Siamo spesso visitati da ospiti provenienti da Russia e Ucraina. Quindi non avevano mai visto una minestra del genere nemmeno nei loro occhi e non avevano idea che, cito: "versare kefir sull'insalata di verdure è delizioso!" Qui è per coloro che non hanno mai sentito parlare di zuppa fredda di kefir con barbabietole sott'aceto, e il mio commento è stato scritto.
Ora sulla parola "borscht". Questa parola ha il diritto di riferirsi a qualsiasi zuppa che contiene barbabietole. Perché la parola "borsch" deriva dall'antico russo "brsh" (barbabietola). Di conseguenza, se non ci sono barbabietole nella zuppa, questo non è borscht.Buona giornata e buon Giorno della Vittoria!

[Angella]

No, Angella, non c'è niente, niente di offensivo nelle tue parole! Niente, niente ha toccato, non preoccuparti. Sto solo dicendo che l'autore aveva il diritto di nominare la sua creazione come voleva.

Ora sulla parola "borscht". Questa parola ha il diritto di riferirsi a qualsiasi zuppa che contiene barbabietole. Perché la parola "borsch" deriva dall'antico russo "brsh" (barbabietola). Di conseguenza, se non ci sono barbabietole nella zuppa, questo non è borscht.

Bene, questo è quello che ha chiamato borscht ... perché le barbabietole sono presenti in esso, sì. E in Lettonia, vedo, è il contrario:

ancora borscht è sbagliato, nell'originale biešu zupa o aukstā zupa - zuppa fredda

Ma in Lituania - ancora šaltibarščiai.
Sì, gli ospiti che vengono negli Stati baltici a volte non sanno e non hanno nemmeno sentito parlare del borscht freddo; ma non i clienti abituali sui siti culinari, giusto?
E dico anche che il punto non è affatto nel nome, ma nel gusto del piatto che ha inventato. Angella, siamo in questo pdinon stiamo parlando del classico borscht lettone? ..
Mi congratulo anche con te per il grande Giorno della Vittoria! Ho entrambi i nonni ...