"Spuntino dell'ubriacone", o Trebukh nel vino (O mezes tu bekri)

"Spuntino dell'ubriacone", o Trebukh nel vino (O mezes tu bekri)

Categoria: Piatti di carne

Cucina: Cipriota

ingredienti
Trebuha (fegato, reni, ventricoli, cuori ...)	1 kg
Formaggio di tipo russo (idealmente	250 gr
Cipolle a bulbo	2 pz
Un succo di limone o succo di limone
Olio vegetale	1/2 tazza
vino rosso	1 bicchiere
Timo, origano	1/3 cucchiaino
Sale, pepe nero grosso	gusto
Foglia di alloro, pepe in grani

Metodo di cottura

• Amo molto quel piatto senza pretese. Mentre è cotto, la cucina si riempie di diversi aromi seducenti, che portano a casa uno stordimento, perché dall'odore si intuisce che è molto difficile cucinare. Le rigaglie possono essere qualsiasi e agnello, manzo e pollame .... Secondo i classici, sono montone, questa volta ho avuto un misto di anatra e ventricoli di pollo, cuori e fegati. Misto è generalmente molto gustoso ... Quindi iniziamo ...
• 1.
• 2.
• 3.

  tagliare gli stomaci a pezzi di circa 3x3 cm. In generale, tutto dovrebbe essere tagliato a pezzi della stessa dimensione, quindi scelgo il cuore più piccolo (se lo faccio con cuori di uccello) e taglio tutto per questo ...

• 4.

  tagliare cuori grandi, lasciare interamente i piccoli cuori

• 5.

  facciamo lo stesso con il fegato

• 6.

  prima set per cuocere i ventricoli con lavrushka e pepe in grani, cuocili fino a renderli morbidi, quindi aggiungi i cuori ...

• Mentre i ventricoli e il cuore ribollono ...
• 7.

  formaggio tagliato

• 8.

  tagliare la cipolla

• 9.

  quindi tutto è stato cucinato ...

• 10.

  Scaldare l'olio in una padella profonda (wok) e friggere il fegato crudo a fuoco vivo

• 11.

  quando il fegato è fritto, mettete i ventricoli e i cuori lessati, continuate a friggere ...

• quando tutto sarà dorato, aggiungete la cipolla ...

• 12.

  ... formaggio

• 13.

  "Spegnete" il tutto con vino e succo di limone, aggiungete timo, origano, sale, pepe

• 14.

• mescolare tutto e cuocere a fuoco lento per 30 minuti

• Trascorso il tempo .... Impiattate e servite!
• 
• Betaewon! O, come dicono i ciprioti, Καλή όρεξη
• 

Il piatto è progettato per

5-6 porzioni

Tempo per la preparazione:

2 ore

Nota

[Masha]

Masha, soffocato dalle foto)) solo ieri abbiamo mangiato una torta di rigaglie)) al formaggio è molto interessante, io non l'ho mai fatto. E ne ho abbastanza di queste frattaglie che starnazzano e chiocciano. Ci proverò sicuramente))

[Zhannptica]

Zhannptica, in bocca al lupo! Provalo, non te ne pentirai ...

[Manyunya]

Provalo, non te ne pentirai ...

Manyunya, Ci proverò sicuramente !!!

[Miscuglio]

Miscuglioche bella ricetta! E il nome è intrigante ...
Penso che ci piacerà, lo aggiungo ai segnalibri.
E se non l'hai mangiato subito, risulterà riscaldato? Chiaramente, più fresco ha un sapore migliore, ma ancora?

[SchuMakher]

SchuMakher, Mashaaa, perché ha messo un tale sciroppo accanto al vino ??? Soffocherò con la mia saliva!
Il piatto è interessante!

E se non l'hai mangiato subito, risulterà riscaldato?

Si, abbastanza, il formaggio non si allunga con i fili, ma rimangono i panini sciolti, Lyova trascinata al lavoro oggi e siamo partiti per cena .. La vista è discreta, tutti i pezzi sono separati .... freddo

Postato giovedì, 10 novembre 2016 11:11

ShuMakher, Mashaaa, perché ho messo un simile sciroppo accanto al vino ??? Soffocherò con la mia saliva!

Vado al latte, possiamo andare dalle foto?

Masha, soffocata dalle foto

Aha! Perché scrivere qualcosa di così delizioso? Già lo stomaco ha avuto crampi!

Provalo, non te ne pentirai ...

Certamente, e per me su "te", non sono vecchio

e per me su "tu", non sono vecchio

Sono con pietà

Aggiunto giovedì, 10 novembre 2016 11:35

Già lo stomaco ha avuto crampi!

vieni fuori e spara ai polli con i tacchini da catturare

Delizioso. Vino secco? E per la coppia hai come contorno, come il riso, ma come non il riso.

[kolobashka]

kolobashka, Prendo il vino semidolce, l'ho fatto con il secco, ma per me è un chilo, anche il succo di limone ... Puoi farlo con Madeira o Cahors, sarà ancora più buono ... Per guarnire il bulgur

Soffocato dalla saliva! Sono andato a cenare con banali purè di patate e stufato di manzo.
Ho un rene di manzo. Andrà su questo piatto o devi aggiungere qualcos'altro? Posso comprare fegato di pollo e cuori.

Sì, ok. Non aggiungo succo di limone con vino secco.

Masha, che piatto semplice e delizioso! Per cena non resta che comprare vino e formaggio. Grazie per la ricetta

Sì, ok. Non aggiungo succo di limone con vino secco.

a seconda di quanto è secco ... Crimea, cileno, sudafricano o georgiano non sono vini secchi ordinari, quindi è del tutto possibile accompagnarli, ma non sceglierei francese e italiano. Ma questo non è per tutti ...

vieni fuori e spara ai polli con i tacchini da catturare

No, che nafik ?! Tutti hanno un sacco di rigaglie già pronte, ma vai a prendere i polli per me, poi mettili a bagno in una bacinella in acqua calda. Quindi pizzica, strappa le teste e le zampe, quindi sventrale (non ricordo nemmeno l'ultima volta che sono stato coinvolto in una performance così amatoriale). Bene, dov'è la giustizia, ti chiedo?

[Rusalca]

Posso comprare fegato di pollo e cuori.

il massimo sarà, qui, soprattutto, molte interiora diverse

Aggiunto giovedì, 10 novembre 2016 12:53

Rusalca, e sei caduto su di loro direttamente da una pistola e sotto un intoppo, lì dovrai affrontare il pesce gatto, chiunque

Masha, grazie per la ricetta! L'ho portato ai segnalibri, dopo il lavoro vado a cercare la trippa

Rusalca, e ci sei caduto addosso direttamente da una pistola e sotto un intoppo, lì ti occuperai di pesce gatto a chiunque

Chi sono i top e chi sono le radici?

A proposito di mezes tu bekri

Betaewon!

Καλή όρεξη

Parole magiche ... suona come musica ...
Taccio sul piatto stesso, perché la bellezza è impossibile.
Masha, grazie !!!

Chi sono i top e chi sono le radici?

si

Può essere fatto con Madeira o Cahors, sarà ancora più gustoso ...

e con porta 777, mono?

Amo il fegato e altri. in qualsiasi forma, figuriamoci il vino ...
Vado, lo tiro fuori dal congelatore e lo scongelo ...
Dove sono i reni dei polli?

Nei polli, sono dritti lungo la vertebra su entrambi i lati più vicini alla coda. Tutti i polli vengono venduti con loro, poiché è problematico ottenerli senza trasformarli in porridge.

Miscuglio! Piatto fantastico! Mi sono vergognato di spegnere la corrente per mezz'ora, adoro un fegato rosa. Non puoi friggerlo troppo e aggiungerlo a tutto il resto in cinque minuti, eh?

[Arka]

e con porta 777, mono?

Riconosco mio fratello Kolya ... Puoi!

Aggiunto giovedì 10 novembre 2016 15:04

Dove sono i reni dei polli?

Come tutti dentro, alla spina dorsale

Aggiunto giovedì 10 novembre 2016 15:06

Arka, puoi, certo, amo anche il rosa, ma poi non penetrerà con il vino e sorgeranno dissonanze cognitive

Sì, ho capito

Masha, dove stai andando, reni?

[facendo cenno]

Mentre cuoce, la cucina si riempie di cose diverse facendo cennoaromi, riportando a casa una frenesia ...

L'avete notato tutti! Non senza stregoneria! Pertanto, questo piatto risulta essere così attraente e gustoso! Fai attenzione: non ingoiare la lingua o andare dal medico per la procedura!
E tutti hanno notato anche quali cubetti di formaggio? Guarda come si scioglie il formaggio e mangia le cipolle con la zampa! Fai attenzione, risucchierà anche te!

P.S. Cosa posso dire: è delizioso! Grazie, Mashun, per la ricetta!

[Svettika]

Masha, dove stai andando, reni?

Trapiantato

Aggiunto venerdì 11 nov 2016 00:19

Svettika,

[SchuMakher]

E ho letto il nome e per qualche motivo immediatamente Frau Tim Ho pensato, ora verrà e mi sparerà con una pistola
SchuMakher, una ricetta molto interessante, ho solo un po 'di Commandaria, frattaglie, davvero no, ma puoi comprarle, ma potresti non trovare vino cipriota

ma potresti non trovare vino cipriota

puoi fare qualsiasi cosa, io lo faccio con il georgiano

[SchuMakher]

SchuMakher, ah !! Questo è comprensibile, ma come previsto, cibo cipriota con vino cipriota.

Puoi vedere che hai preparato molto che la nostra Frau Tim ancora non riesce a strisciare qui, ha uno spuntino, beh, okay, sarò più completo

[Lerele]

Lerele,

sì, vino versato

Avrò come previsto, cibo cipriota con vino cipriota.

Sei il mio eccellente studente ... Allora prendi le interiora di montone per la prima volta

[SchuMakher]

SchuMakher, tra gli alberi di Natale, dove porterò una tale trippa che ancora una volta lo definiscono un ottimo studente
siamo così ubriachi che questo commandaria è già in piedi per il quarto anno, beh almeno puoi aggiungerlo al cibo

Mash, andrà il bianco? La sua mano è stanca di versare, ma è bianca. Quest'anno non c'era abbastanza uva rossa, quindi l'ho usata per il succo. Ci sono sia secchi che semi-dolci ...

[Fifanya]

Fifanya, no, per cominciare solo rosso e poi puoi provare con il bianco

Masha, questo è molto gustoso. Con una leggera acidità (anche se il vino è semi-dolce e il limone è minuscolo).


Grazie

[Olechka.s]

Olechka.s, è andato il primo

[Mashenka]

Mashenkae sono con un rapporto.
È molto, molto gustoso!
Ho persino comprato un wok per questo piatto.
Ho mangiato frattaglie di pollo. Cuori e ombelichi bolliti in Shteba on Meat, pressione 0,7 per 30 minuti.
Poi ho fritto tutto secondo la ricetta.
È vero, con il vino non ho risolto del tutto: non c'erano abbastanza resti della noce moscata, ho dovuto aggiungere i resti di sherry spagnolo con un dolore nel cuore, e quando questo non era abbastanza, è stato usato l'aligote di Crimea.
Tutto ciò apparentemente migliorava solo il gusto e l'aroma era semplicemente impossibile! I più delicati si sono rivelati ombelichi di pollo, la prossima volta ne metterò altri.
In generale, una ricetta di grande successo sarà ora inclusa nel mio repertorio, grazie!

[SvetaI]

SvetaI,

[Uomo]

Uomo, aggiungi la tua trippa ai tuoi segnalibri, mi piace, lo segnalerò.

[Gala]

Gala, andiamo, andiamo ... Non hai ancora fatto rapporto per le mele

[Manya]

È vero, non hai ancora segnalato per le mele

Manya, Sto preparando una relazione sulle mele!

[Manya]

Manya, Sto preparando una relazione sulle mele!

Guardami !!!

[Manyunya]

Il secondo è andato)))
Manyunya, È delizioso!!! Ma io, bastardo, non ho tagliato il formaggio, ma grattugiato, il formaggio si è sciolto in un secondo. Ma ho ottenuto una salsa molto ricca e molto gustosa, e un po 'di bavaglio - ho aggiunto un cucchiaino di zucchero.
Grazie, la ricetta è già tra i preferiti))

[celfh]

celfh, dentro e si è scoperto "in un modo diverso"

si è rivelato "in modo diverso"

Sì, siamo ragazze così educate

[celfh]

celfh,

[SchuMakher]

SchuMakher, eccomi qui, con un report ... a mio marito è piaciuto molto .. Dice che è buonissimo !!!! Gli ho dato questo in onore del giorno di Mikhailov, gli ho fatto un regalo ...: lol: nutrito "Zakuska ... e ho spruzzato un po '...: girl_red: ce l'ho Mikhail ...