Machanka dalla Bielorussia. Passaggio 3. Machanka ai funghi rossi con due tipi di frittelle

Categoria: Piatti di carne

Cucina: Bielorusso

Machanka dalla Bielorussia. Passaggio 3. Machanka ai funghi rossi con due tipi di frittelle

ingredienti
Semilavorato di carne:
salsiccia fatta in casa bollita e fritta
costolette fritte, petto, carne di pollo, maiale
Funghi secchi, idealmente porcini	(grande zhmenka)
Per la machanka: la panna acida è necessariamente dolce, senza acidità	2 cucchiai. l. con uno scivolo
Farina (buon grano saraceno o segale)	3 cucchiai. l. con uno scivolo
Cipolle a bulbo	½ teste
zucchero	1/3 cucchiaino
aglio	1 dente
Per friggere le cipolle - verdura e burro
Sale, spezie
Frittelle di patate
Frittelle di farina

Metodo di cottura

Finale.
Il nostro inizio racconta deliziosa salsiccia fatta in casa per la machanka .
Continuazione - variazione sulla machanka con salsa bianca
Ora parlerò di un'altra versione di questo piatto. Lo posto a parte per evitare il volume della ricetta.
Prepara la carne semilavorato per la machanka per questo ricetta.
Sia le frittelle di patate che quelle di farina vanno alla machanka. Puoi usare la tua ricetta, ma puoi vedere Qui.
Prepariamo una machanka rossa.
Laviamo i funghi e riempiamo con acqua filtrata almeno 700 ml. Quando i funghi saranno ben ammollati, non versate l'acqua! Tritate i funghi. In una padella asciutta separata, friggere la farina fino a doratura. Friggere i funghi separatamente in una miscela di burro e oli vegetali finché sono teneri, aggiungere le cipolle. Portiamo la cipolla alla bellezza e aggiungiamo l'aglio schiacciato e tritato. Versare la farina con un filo di sale con il liquido dei funghi ammollati nella quantità di 700 ml e impastare fino a scioglierlo. Mandiamo la miscela alla cipolla con l'aglio, aggiungiamo la panna acida. Impastiamo bene. Portiamo a un gusto brillante con sale e spezie. E alla consistenza della spessa panna acida - con acqua. Riempite il sugo con semilavorati di carne e salsiccia casereccia bollita fritta, lasciando che tutta la bellezza si unisca, sudando. Non ci libriamo per molto tempo: si addenserà. Assaggiamo: cosa manca? Sale? Zucchero? Spezie o altro aglio? Lo portiamo a piacere. Lo copriamo con un coperchio e lo lasciamo riposare.
Servire con frittelle appena sfornate. Farina o patata.
Questa particolare machanka è amata dalla mia famiglia. Ma volevo parlarti di ognuno.

Nota

Mio marito ha mangiato tutti i tipi, è caduto e ha detto: Sai, se dovessimo divorziare, andrò comunque a casa tua per colazione, pranzo e cena. E gli ho detto: se questo accade, non mi daranno figli disoccupati. Devi prenderli. E lascio la cucina e vado al ristorante!
Questo è uno scherzo, ovviamente. Amali! E adoro cucinare per loro!
Spero che tu l'abbia trovato interessante e non molto stancante. Capisci che la descrizione del processo è molto più lunga del processo stesso. Quindi cucina la machanka - non fermarti!
In queste ricette tutto, dalla prima all'ultima parola, è il gusto della mia famiglia. Prova a cucinare e trova il tuo gusto! Ti auguro buon appetito per il tuo cibo e dolci per il processo di cottura.

mamarusia

Irina, Bravissimo! A quanto pare, i geni prendono il loro pedaggio. I miei antenati vengono dalla Bielorussia. Beh, come mi piacciono i tuoi piatti ...

Tumanchik

Citazione: mamarusya

Irina, Bravissimo! A quanto pare, i geni prendono il loro pedaggio. I miei antenati vengono dalla Bielorussia. Beh, come mi piacciono i tuoi piatti ...

Oh Marin grazie! Ho provato così tanto che mi sono stancato. Ma le tue parole ispirano!

notglass

È fantastico avere un giorno libero domani. Dopotutto, farò sicuramente questo delizioso regalo. I miei non l'hanno ancora provato.
Eh, voglio andare in Bielorussia !!! Ci sono stato durante l'infanzia. E io vado! In estate!

Tumanchik

Citazione: notglass

È fantastico che domani sia un giorno libero. Dopotutto, farò sicuramente questo delizioso regalo. I miei non l'hanno ancora provato.
Eh, voglio andare in Bielorussia !!! Ci sono stato durante l'infanzia. E io vado! In estate!

Grazie! Rendi felici i tuoi cari! Dove stai andando?

notglass

Ira, (con me su "tu") la strada non è stata ancora tracciata. Vogliamo vedere di più per due settimane. Se hai il turismo rurale, è fantastico.

Tumanchik

Citazione: notglass

Ira, (con me su "tu") la strada non è stata ancora tracciata. Vogliamo vedere di più per due settimane. Se hai il turismo rurale, è fantastico.

Oh, che bello !!! Sulla mia macchina, ho capito? Andiamo ad HP, altrimenti puoi

Rada-dms

Citazione: notglass

Ira, (con me su "tu") la strada non è stata ancora tracciata. Vogliamo vedere di più per due settimane. Se hai il turismo rurale, è fantastico.

Mio figlio si stava rilassando sulla riva di un meraviglioso lago quell'estate! È piaciuto! E il turismo c'è, ci sono tante proposte, anche noi le guardiamo da vicino!

Rada-dms

tumanofaaaa, beh, con i funghi è generalmente !!!
Ancora più preso in giro !!!!! Tutti i segnalibri fino alla fine del concorso !!! Proverò anche a fare le salsicce!

Tumanchik

Citazione: Rada-dms

tumanofaaaa, beh, con i funghi è generalmente !!!
Ancora più preso in giro !!!!! Tutti i segnalibri fino alla fine del concorso !!! Proverò anche a fare le salsicce!

Non pensare nemmeno. E cosa ti tratterò con il mio marchio?