Medaglioni sotto rose di patate

Medaglioni sotto rose di patate

Categoria: Piatti di carne

Cucina: Tedesco

ingredienti
patate bollite	500 gr
tuorlo	2 pz
crema	3 cucchiai. l.
Noce moscata	gusto
kukurma	gusto
Medaglioni:
Filetto di maiale	500 gr
funghi	500 gr
cipolle a bulbo	1 PC.
Farina	1 cucchiaio. l.
crema	100 ml
sale pepe	gusto
burro	2 cucchiai. l.
formaggio a pasta dura grattugiato	1 cucchiaio. l.
verdi	gusto
olio vegetale	2 cucchiai. l.
acqua	200 ml

Metodo di cottura

• La ricetta dal sito. Scrive l'autore: "Ho trovato questa ricetta su un sito tedesco nella sezione dei piatti delle feste, e mi è piaciuta molto per la sua eleganza e facilità di preparazione. Ho provato a cucinarla - la famiglia era estremamente soddisfatta."
• Anche la mia famiglia era felice!
• Friggere la cipolla in burro e olio vegetale fino a doratura. Mettiamo i funghi. Friggere su tutti i lati. Sale. Pepe. Versare la farina. Friggi leggermente. Versare l'acqua e la panna. Cuocere a fuoco lento finché sono teneri.
• Tagliare il filetto di maiale a medaglioni, spessi 1 cm, sale e pepe. Friggere su tutti i lati fino a doratura.
• Schiacciare le patate lesse in purè di patate (senza grumi). Aggiungi tuorli, panna, noce moscata e farina di mais per un bel colore.
• Mescola tutto bene. Mettere in un sacchetto culinario con un asterisco allegato.
• Mettere i medaglioni in un piatto resistente al calore, adagiare sopra la salsa di funghi. Spremi la purea fuori dal sacchetto culinario con una rosa, coprendo tutti i lati del medaglione. Cospargere con formaggio grattugiato sopra.
• Inforniamo a 200 ° per circa 10-15 minuti.
• Buon appetito!
• 

[Ella]

Ella, bello e non troppo difficile! Molto bene!

[Ella]

Ella, ottima ricetta! Bravo ancora !!!

Mi affretto a informarti che il piatto si è rivelato non solo indecentemente bello, ma anche indecentemente gustoso. E questo nonostante la pulizia della tecnologia e la semplicità dei prodotti iniziali. Il colore ambrato della patata e la nota di noce moscata attirano l'attenzione e le forchette. E la salsa di funghi (cotta e funghi prataioli) è orribile e gustosa.
Trascino nei segnalibri due versioni del piatto: questa (festosa) e tutti i giorni (cucinerò sotto forma di una casseruola - carne a cubetti, poi uno strato di salsa e uno strato di patate.