Mousse di ribes rosso con gelato alla "Coconut curd"

Mousse di ribes rosso con gelato alla "Coconut curd"

Categoria: Confetteria

ingredienti
Per la mousse di ribes rosso:
Ribes rosso (bacche)	50 g
acqua	200 gr.
zucchero	120 gr
Semolino	50 gr.
Per gelato:
Ricotta a pasta molle 11%	150 gr.
Zucchero a velo	20 gr.
Fiocchi di cocco:	25 gr.
Vanillina
Per la decorazione:
Foglie e bacche di ribes rosso

Metodo di cottura

• Preparazione della mousse:
• Ordina il ribes rosso e risciacqua. Impastare bene. Sforzo. Versare la torta con lo zucchero con l'acqua. Impastare di nuovo bene. Filtrare e far bollire. Dopo aver raffreddato il brodo fino a renderlo caldo, aggiungere il semolino e cuocere una densa polenta mescolando continuamente. Quando il porridge si sarà raffreddato, sbattetelo bene con un robot da cucina con una frusta grande insieme al succo. All'inizio flopperà, ma poi si batterà fino a formare schiuma, sbiancare un po 'e aumentare di dimensioni.
• Alimentazione della mousse:
• Se la mousse è raffreddata in frigorifero, sarà una mousse. E se nel congelatore, quindi, mescolando uniformemente con una spatola dai bordi al centro tre volte con un intervallo di 20 minuti, otterremo un gelato insolitamente gustoso.
• In entrambi i casi, non ho sentito l'esca. Non ha detto al suo (cosa!), Ma anche una domanda del genere non ha suonato. Penso che questa mousse funzionerà benissimo con le ciliegie o le fragole.
• Preparazione del gelato:
• Mescolare la pasta di cagliata morbida con lo zucchero a velo e mettere in congelatore. Mescolare ogni 20 minuti con una spatola, sollevando dal bordo per congelare in modo uniforme. Mescola finché non diventa un bel panino. L'ho fatto 3 volte. Cospargere l'omino di pan di zenzero con scaglie di cocco.
• Servizio di dessert:
• Versate un po 'di salsa nella ciotola e mettete il panino gelato. Decorare con frutti di bosco surgelati!
• 
• Oppure metti una pallina di rosso brillante su una pallina di gelato bianco! Cospargere di cocco e guarnire con i frutti di bosco! Voleva mostrarlo, ma la foto non è stata conservata e io non l'ho vista e ho dato il dolce a mio marito. Non è tornato indietro (((
• Gustoso straordinario!

Nota

Beh, non so nemmeno cosa dire - lecco la ciotola già vuota ... voglio anche io !!!!

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lavoro manuale!

Bene, inventore! Ho portato un altro buonissimo tenero!

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Grazie ragazze, buonissimo! Soprattutto congelato!

[Tumanchik]

Tumanchik, oh Dio, che bellezza! Irin, posso già indovinare l'autore da un nome.

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Elya, grazie mille! Sono lieto di!

Delizioso, bellissimo !!! Irisha, stai ancora attraversando la porta? Cucini un cibo così delizioso !!!! Anche io non sono un'amante dei dolci, faccio fatica con i riflessi !!! Il cane di Pavlov sta riposando !!! :-) :-) :-) :-) :-)

Irisha, stai ancora entrando dalla porta? Cucini un cibo così delizioso !!!

Natul è ancora facile. Ma c'è la possibilità di rimanere bloccati presto .. più vicino ad agosto! Ma a luglio, il figlio maggiore viene per le vacanze - non lascerà andare ... darà una domanda per nuovi piatti!

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