LG HB-151JE. Pane "francese" con latte e lievito pressato

LG HB-151JE. Pane "francese" con latte e lievito pressato

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Latte 3,2%	260 gr
Burro	10 g
sale	10 g
zucchero	25 g
Farina di prima scelta	460 gr
Lievito pressato	28 g

Metodo di cottura

• Ho tirato fuori la mia macchina per il pane dall'armadio, che non usavo da dieci anni ... Questa è la mia seconda macchina per il pane - LG HB-151JE, acquistata negli anni '90. Il primo era americano. All'inizio l'ho usato attivamente, poi sono passato alla cottura del pane in forno. E oggi ho deciso di prendere la vecchia ...
• Quindi, mettiamo in ordine tutti gli ingredienti, così come sono elencati. Assicurati di setacciare la farina, prendere il latte a temperatura ambiente, il burro sciolto a temperatura ambiente. Ho macinato il lievito con un po 'di farina. Scegli una crosta media e il programma "Pane francese". Accendi, attendi 4 ore e il gioco è fatto! Il pane è delizioso, con una crosta sottile e croccante e una mollica delicata.
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Il piatto è progettato per

1 rotolo

Tempo per la preparazione:

4 ore

Programma di cottura:

Macchina per il pane, pane francese

Nota

Ma siccome ora è inverno e il riscaldamento è acceso, la mia farina si è rivelata molto secca. Devi guardare il kolobok. Ho controllato solo durante la seconda manche, quando era troppo tardi per aggiungere liquido. Vorrei ottenere un pane più poroso. Comunque il pane si è rivelato molto gustoso!

[Tatyana]

Tatyana, quello è il tuo "cuoco russo" HP? No, hai un modello diverso. Quindi ce l'ho dagli anni novanta. Funziona come un impastatore. Buon pane. E il tetto è a posto.

[Angela]

Angelagrazie per la lode. È molto piacevole ascoltare il Maestro. Ammiro sempre il tuo pane.
Questa macchina per il pane è molto antica, prodotta in Corea. L'ho comprato l'anno in cui Gold Star è stato ribattezzato LG. Secondo me, nel 1995? Contiene anche istruzioni e ricette solo in inglese. Amo e apprezzo moltissimo la mia tecnica. Oggi ho notato che anche la pellicola protettiva non è stata rimossa sul pannello di controllo.

E qual è il peso del panino? 700 gr?

Amo davvero e adoro la mia tecnica. Oggi ho notato che anche la pellicola protettiva non è stata rimossa sul pannello di controllo.

E mio. Non ricordo quando l'ho comprato, ma era sola in città. Non era necessario a nessuno. Il venditore, un conoscente dell'acquisto, lo ha dato via, nessuno ha chiesto. E poi un paio d'anni dopo hanno iniziato a crescere. In ogni caso con noi. Ci cuocevo io, mi piaceva il pane e poi si sono guastati.

E qual è il peso del panino? 700 g?

Alla, il panino si è rivelato essere 730 gr.

[Angela]

E mio. Non ricordo quando l'ho comprato, ma era sola in città. Non era necessario a nessuno. Un conoscente del venditore lo ha dato via, nessuno ha chiesto. E poi un paio d'anni dopo hanno iniziato a crescere. In ogni caso con noi. Ci cuocevo io, mi piaceva il pane e poi ci siamo viziati.

Angelanaturalmente, quando cuoci in forno, ci sono più possibilità. Sia la forma che l'impasto.

Secondo me, nel 1995?
Giovedì ho comprato esattamente questo su Avito, è davvero così vecchio? Ha anche una pellicola protettiva sul pannello di controllo, Made in Korea, numero di serie 404kv00610.
Ieri ho cotto il pane, ma non sapevo come si chiamasse, era solo un po 'di kefir, un po' di latte, anche se cotto senza burro, versato i semi di girasole, un po 'più di zucchero, poi, impastando, ho versato lo zucchero a velo sopra l'occhio, lievito secco, crosta "C".
Il pane dolce e delizioso si è rivelato, così abbronzato: è rimasto sul tavolo per due giorni e non si è nemmeno asciugato!
La domanda è: non l'ho mai incontrato, è possibile impastare l'impasto per gnocchi e gnocchi e tagliatelle?

[Yuri]

Yuri, Interessante! Unità di alta qualità.
A proposito di pasta per gnocchi e tagliatelle. Non credo che questo sia impossibile in questo modello. Ha un programma per impasti a base di solo lievito. Per esperienza: se l'impasto è un po 'stretto, il forno inizia a scricchiolare durante l'impasto, il che non va bene. Quindi l'impasto per gli gnocchi non è realistico.

Quindi l'impasto per gli gnocchi è irreale

Grazie Tatiana per la tua risposta!
E, in effetti, mi è piaciuto molto, era il parallelismo in HP che mi mancava!
Ora voglio cuocerci "Borodinsky", beh, o qualcosa del genere, questa stufa tira per esperimenti.

[Yuri]

Yuri, in bocca al lupo!

[Tanechka]

Lievito pressato 28 gr

Tanechka, ma cosa dà questa quantità di lievito?

Se riduci / riduci la quantità di lievito, il risultato, a quanto ho capito, sarà completamente diverso?

[Inna]

Inna, Ho sfornato questa ricetta con 35, 20, 14 grammi. Da 35 si è strappato il tetto, da 14, 20 si è rivelato molto denso e basso.

[Ragazze]

Ragazzee se ne prendi circa 300 ml per 460 grammi di farina. liquidi (puoi anche diluire un po 'il latte con l'acqua)
L'impasto sarà più morbido e sarà più facile per il lievito sollevarlo, forse quindi la quantità di lievito può essere ridotta - a 10-12 grammi di lievito fresco.

Come?

[Tatyana]

TatyanaGrazie per l'ottimo consiglio. Ci proverò sicuramente.
È molto piacevole che il Guru venga in soccorso quando è veramente necessario!

[Tanyusha]

Tanyusha, alla vostra salute!
Per te il pane

Oggi abbiamo un pane molto gustoso, cotto secondo la vostra ricetta. L'ho fatto tenendo conto dei consigli aggiuntivi di Tatiana: ho sostituito il latte con acqua tiepida, che ha permesso di ridurre della metà la quantità di lievito. Farina mista 1 se w / s. Volevo già inviare gli HP per l'archiviazione eterna, dopo diversi recenti fallimenti (ma le anatre sono state nutrite nel parco)). Acqua 300 g per 460 g di farina, zucchero 20 g (quanto basta). 1 è un po 'pesante, forse per questo il pane è denso in basso e in alto con una bolla d'aria. Ridurrò la farina con un cucchiaio o la seccherò in forno. Grazie per aver salvato la stufa e il nostro pranzo). Come capirlo, aggiungi una foto

[klariss))]

klariss)), meraviglioso pane!

Amo tutto il francese! Sembra molto buono.

Pane meraviglioso! Grazie per la ricetta

[WIKI]

WIKIche bella pagnotta! Bravo!