LG 2001. Pane da tavola bianco

LG 2001. Pane da tavola bianco

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
acqua	300 ml
Aceto di mele 6%	1 cucchiaino
Farina di frumento	4,3 tazze + 2 cucchiai. l.
sale	2 cucchiaini
zucchero	2.5 Art. l.
Olio di mostarda	2 cucchiai. l.
Lievito secco	2 cucchiaini

Metodo di cottura

• La ricetta è tratta dal libro di questa macchina per il pane, con alcune modifiche.
• 1 tazza - 230 ml
• 1. 1 ° lotto - 7 minuti
• 2. riposo –5 minuti
• 3.2 ° lotto - 12 minuti
• 4.1a salita - 40 minuti
• 5.forming - 4 secondi
• 6.2a salita - 26 minuti
• 7.forming - 4 secondi
• 8.3a salita - 26 minuti
• 9.baking - 50 minuti
• 10 Raffreddamento - 20 minuti
• Tempo di cottura totale 3 ore e 30 minuti
• Sostituito sl. burro su senape e latte in polvere rimosso (3 cucchiai.l.) dalla ricetta.
• 1. Rimuovere lo stampo e installare la paletta dell'impastatrice.
• 2. Aggiungere gli ingredienti nell'ordine indicato nella ricetta (liquido + sciolto)
• 3. Mettere la pirofila nel forno.
• 4. Selezionare il menu BASIC, MIDDLE SHORT. (Il display mostrerà 2 A)
• 5. Premere il pulsante START.
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[L_enusik,]

L_enusik, grazie per aver partecipato al concorso

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Partecipo con piacere!
Ho imparato molto dal tuo sito, sia sul panino che su tutti i tipi di sottigliezze ...
Penso che molti saranno interessati e utili (me compreso)
Abbiamo bisogno di più concorsi simili per diversi tipi di pane.
Grazie per la concorrenza!

Stamattina ho fatto il pane secondo la tua ricetta, ho usato solo acqua minerale con gas e il mio burro era burro, il pane si è rivelato strepitoso, grazie!

Questo è il mio primo pane, che ho cotto in una macchina per il pane, si è rivelato molto gustoso!

e l'olio di senape è come l'olio vegetale ma con l'aggiunta di senape?

L_enusik, a che peso servono gli ingredienti?

L_enusik, a che peso servono gli ingredienti?

L'autore della ricetta ha una tazza di 230 ml, il che significa che vengono presi circa 650-680 grammi di farina.

Ora stiamo esaminando l'argomento Il rapporto tra il peso del pane finito e la quantità di farina prenotata https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=115935.0

Il peso della farina 650-700 grammi corrisponde a circa 975-1050 grammi di pane finito

Oggi ho cotto il pane secondo la tua ricetta: la prima volta è risultato così alto!
Grazie!

Dimmi, perché l'aceto di sidro di mele al 6% viene aggiunto al pane. Non ho visto in altre ricette

Dimmi, perché l'aceto di sidro di mele al 6% viene aggiunto al pane. Non ho visto in altre ricette

L'aceto viene aggiunto più al pane di segale di grano, poiché la farina di segale richiede batteri lattici, acido, il pane risulta migliore

Grazie mille

E se l'impasto con farina di segale contiene già kefir (o latte acido), si può aggiungere l'aceto o rovinerà tutto? Cioè, puoi combinare prodotti a base di latte fermentato e aceto?

Pane buono, gustoso e semplice.
Ho cucinato oggi da metà norme dei prodotti in HP kenwood 250
Qui:

E se l'impasto con farina di segale contiene già kefir (o latte acido), si può aggiungere l'aceto o rovinerà tutto? Cioè, puoi combinare prodotti a base di latte fermentato e aceto?

Se hai il kefir, è meglio farci un impasto. E non vale la pena combinarli.