LG HB-151JE. Pane profumato con melassa e salato

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Latte 2,5%	300g
Burro	30 g
Farina di prima scelta	420 gr
Farina di segale sbucciata	80 gr
sale	10 g
Melassa	25 g
Lievito pressato	30 g
Essiccato e salato	1 cucchiaio

Metodo di cottura

La nostalgica cottura del pane di ieri in una macchina per il pane mi ha ispirato a provare un'altra opzione di pane. Mi piacciono molto gli aromi di melassa e santoreggia (chubritsa bulgara). Ho deciso di unirli nel pane.
Mettiamo in ordine tutti gli ingredienti, così come sono elencati. Assicurati di setacciare la farina, prendere il latte a temperatura ambiente, sciogliere il burro a temperatura ambiente. Macina il lievito con un po 'di farina. Scegli la crosta scura e il programma Pane integrale. Questa volta ho seguito il kolobok. Tutto è andato a meraviglia: il panino è liscio, non appiccicoso. Durante la cottura, l'aroma in cucina era straordinario! Il pane si è rivelato molto gustoso, con una crosta sottile e croccante e una mollica aromatica. La crosta di burro fatta in casa è solo una vacanza ...

Il piatto è progettato per

1 pagnotta 820 gr

Tempo per la preparazione:

4 ore

Programma di cottura:

Macchina per il pane

Nota

E ora gli errori: in cottura ho avuto la stupidità di aprire la macchina per il pane. Volevo ungere la parte superiore ma ho perso il tempo di cottura. Ci pensò meglio in tempo, ma il bordo del tetto cedette. Questa è la mia lezione per il futuro.