Frittelle di grano sulla pasta

[Per il test:]

Frittelle di grano sulla pasta

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Per la pasta:
Farina di frumento	500 gr
Acqua calda	2 bicchieri
Lievito fresco (o 3,25-3,5 cucchiaini di lievito secco)	40 g
Per il test:
Farina di frumento	500 gr
Latte caldo	4 bicchieri (1 l)
sale	1,5 cucchiaini.
zucchero	1 cucchiaio. l.
Uovo	2 pz.
Burro o margarina (può essere sostituito con verdura)	4 cucchiai. l. (60 g)

Metodo di cottura

• Vetro = 250 ml
  
• Sciogliere il lievito in acqua tiepida, mescolare con 500 gr. infarinare, coprire i piatti con un canovaccio e mettere in un luogo caldo per 1 ora.
  
• "Precipitate" l'impasto in avvicinamento, unite il burro sciolto, due tuorli macinati con sale e zucchero, versate la farina rimanente a filo sottile, versate il latte intiepidito in due fasi. Mescolare bene l'impasto in modo che non ci siano grumi. Mettere in un luogo caldo fino a quando il volume aumenta di due o due volte e mezza. Non appena l'impasto si solleva, "sedimenta" di nuovo, rimettilo in un luogo caldo per un ulteriore avvicinamento, fai solo 2-3 impasti. Dopo 3 impasti, aggiungere gli albumi montati a formare una schiuma forte, mescolare delicatamente l'impasto con una spatola dal basso verso l'alto e lasciare risalire l'impasto. Dopo che l'impasto è uscito, senza mescolare, iniziamo a cuocere le frittelle.
  
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Nota

Buon appetito !

Secondo me, pancake di spugna esemplari! Stai benissimo

[Cubo]

Cubo
Grazie, sono ancora lontano dagli esemplari ... Ma il gusto, sinceramente ...

Sono con un rapporto !!

Significativamente così: ho ridotto la porzione della metà, anche se ho ancora messo 2 uova (quelle piccole davvero). L'impasto è stato realizzato in KhP.

La parte appena sfornata in questo modo:


La parte con il forno, la cottura delle cipolle verdi e il formaggio Adyghe:



Sono deliziosi e l'impasto è perfetto per i prodotti da forno. Grazie ancora, cerco una ricetta del genere da molto tempo !!

[Olenka]

Olenka, Ho sempre saputo di essere un agile deFka, ma Schaub Schaub è così ... Sono passati più di due anni, sono entrato nel mio Temka (oggi ho appena messo questi pancakes), ed ecco la tua recensione, sì con così bella Pancakes !!! Sono contento che queste frittelle siano state di tuo gusto !!! Buona salute a te e ai tuoi cari !!!

Ogni anno, in un ampio carnevale, ho queste frittelle, lievito, lussureggiante. Abbiamo una tale tradizione ... i miei vanno a un carnevale ampio, non vogliono nemmeno sentirne parlare, amano proprio questi, e quindi necessariamente con il pesce salato, nel peggiore dei casi, con le aringhe (senza pesce, come la semola e le aringhe andare per il salmone bene) ...

Ora, quelli di oggi sono già pronti:

Che bellezza, rami d'albero! Vorrei solo guardare e guardare ... Dobbiamo mescolare i pancake per la notte e metterli in frigorifero ...

Non chiedermi come mi sono imbattuto in questa ricetta))). Stavo sbocciando sul forum, arrampicandomi sui cespugli e mi sono imbattuto per caso)). Ma i buchi sono incredibilmente belli ...

[Spaventapasseri]

Spaventapasseri, dadada, buchi di merda
E mi hanno sedotto, proverò ad accenderlo oggi

E ho una domanda stupida. Quale capacità (in litri) prendere per un tale volume? Il volume mi va bene, voglio cuocere molti pancake, ma temo che la ciotola da tre litri sia troppo piccola ...

[Olenka]

Olenka, Sto impastando in una ciotola da sette litri ...