Biscotti alla zucca con salsa al caramello

Biscotti alla zucca con salsa al caramello

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
zucca cruda (grattugiata)	~ 300 gr
zucchero	4 cucchiai. l
succo di zucca	4 cucchiai. l
miele	1 cucchiaio. l
burro	100 grammi
Farina	300g
bibita	1/4 cucchiaino
uova	1 pc

Metodo di cottura

• Grattugiate la zucca su una grattugia fine, coprite di zucchero e lasciate in frigorifero per una notte. Ho usato la zucca di Hokkaido. È molto brillante, anche se non molto succoso, ma in questa ricetta è ancora migliore.
• Il giorno successivo, spremi bene il succo risultante.
• Prendi 4 cucchiai di succo di zucca, burro, miele e scalda in una casseruola fino a quando il burro si scioglie.
• Mescolare la zucca strizzata con farina e soda.
• Versare il composto caldo e aggiungere l'uovo.
• Impasta la pasta. Dipende dal contenuto di umidità della zucca, se molto morbida e appiccicosa aggiungere la farina.
• Stendete la pasta su una spianatoia infarinata (spessore 0,5-0,7 mm) e tagliate i biscotti con degli stampini (o semplicemente dei cerchi).
• Infornare per 15-20 minuti a 180 gradi (convezione).
• I biscotti sono morbidi, gustosi e aromatici, non si raffermo a lungo.
• Abbiamo mangiato biscotti con salsa di zucca al caramello
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• Delizioso e con marmellata di lenticchie
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Il piatto è progettato per

~ 35-40 pz

Programma di cottura:

forno

Nota

Ho usato la ricetta del biscotto al burro di zucca di Irina Chadeeva 🔗 , ma non ho fatto il toffee, ma ho semplicemente spalmato i biscotti con salsa di zucca e caramello, che avevo.
E Irina lo ha fatto con la ricetta del toffee prima, è anche molto gustoso.

Segno di spunta, beh, come sempre impareggiabile adoro le tue ricette Insomma, con un tocco in più e utili. Ho molto nei miei segnalibri.

Ebbene, come resistere! E di che colore ... Gustoso e sano! E sul caramello che sogno di provare! È ora di smontare le zucche! Grazie per la ricetta!

[Olya]

Olya, Grazie!
Irina, questi sono biscotti, sì con il caramello, e anche il colore mi ha fatto molto piacere. È ora, è ora di smontare la zucca. Non è tradotto per me.

[Gala]

Galadove chiedere qualcosa di meglio
Ci sarà molto succo dalla zucca, è un peccato versarlo. È possibile fare la salsa al caramello su questo succo o non funzionerà senza polpa?
Ho una zucca congelata, da cui fuoriesce molto liquido
Più domande.
300 g di zucca sono già pressati?
Se i biscotti vengono mangiati senza salsa, non sono abbastanza dolci? Nello stesso punto, quando la zucca viene spremuta, tutto lo zucchero andrà nel succo, quasi non rimarrà nei biscotti stessi?

Quanto è bello e affascinante. Gustoso, senza dubbio. Segno di spunta, grazie.

Interessante! Aggiunto ai segnalibri! Dovrà essere testato questa settimana.

[Olya]

È possibile fare la salsa al caramello su questo succo o non funzionerà senza polpa?
Ho una zucca congelata, da cui fuoriesce molto liquido
300 g di zucca sono già pressati?
Se i biscotti vengono mangiati senza salsa, non sono abbastanza dolci?

Olyaquanto sei meticoloso, comunque
Rispondo in ordine.
Puoi preparare il toffee con il succo. Nella ricetta (ho dato il link lì) Irina lo usa per questo. Anche il caramello è molto gustoso. La mia ricetta per la salsa al caramello usa la polpa di zucca, non fa succo.
La zucca per questa ricetta è grattugiata fresca, non ancora pressata 300 gr. Non ho pesato lo strizzato. Il succo scorre abbastanza, è molto gustoso, puoi semplicemente berlo. La quantità di succo dipende dal tipo di zucca. Dall'Hokkaido c'è poco succo.
Per i più golosi, forse i biscotti senza caramello o senza salsa potrebbero non essere abbastanza dolci. Io (e in particolare ho chiesto a mio marito) ho abbastanza zucchero.

[Angela, Natasha]

Angela, Natasha,

Che bel sole! Grazie!

[Speranza,]

Speranza, unisciti alla delizia di zucca!

Galina, c'è una zucca, anche se congelata. Voglio fare i tuoi biscotti.Grazie!

[Nina,]

Nina, Non so quale sarà la consistenza dell'impasto con la zucca congelata, no. Se lo fai, scrivi il risultato più tardi.

Ho cotto i biscotti! Con toffee! Molto saporito!
Mi piace che non sia stucchevole, che non ci sia il fastidioso sapore di zucca o miele - tutto è in semitoni. E ho anche aggiunto la scorza d'arancia all'impasto.
A base di zucca congelata. L'ho fatto tagliare a pezzetti (su un bruciatore piccolo), quindi non ho potuto grattugiarlo su una grattugia.
Ho dovuto spegnerlo nel mio stesso succo e olio in uno stato tale che potesse essere rotto con un ugello impastatore. Tutto questo mi è stato fatto con successo da Kesha: ha spento, rotto e impastato.
L'impasto si è rivelato piacevole, di plastica, solo una manina e un mattarello dovevano essere spolverate di farina, altrimenti tutto era esattamente secondo la ricetta.
Ho aggiunto un po 'di sale al toffee.
Il biscotto stesso si è rivelato morbido, poroso, mantiene molto bene la sua forma, quindi è del tutto possibile farlo con una trafila. Probabilmente, la prossima volta lo farò, anche se ora non sono confuso: l'ho steso, l'ho colpito con una forchetta, tagliato a quadrati con una rotella, ho tolto la bellezza dal forno 15 minuti dopo
Mentre tutto questo si sta raffreddando, domani il risultato sarà più chiaro, ma ho già provato con il toffee poco cotto, e ora è molto importante non inghiottire tutto il resto velocemente, ma almeno lasciare qualcosa al mio coniuge
Segno di spunta, grazie mille!

[Olya]

Olya, è fantastico che tutto abbia funzionato! Puoi farlo con la zucca congelata. Porta qui i tuoi biscotti per vedere se non hai ancora mangiato.

Oh, segno di spunta, c'è già una sorta di invendibile, tutto è raccolto in una scatola e si scioglie davanti ai nostri occhi, non importa come sembro - già poche cose in meno
A proposito, mio ​​marito ha detto che non gli piaceva una zucca, perché ne era sovralimentato durante l'infanzia, e ora si è scoperto che lo amava molto, non sarebbe stato elogiato abbastanza
Voglio fare lo stesso anche con le carote in seguito.

[Ol]

A proposito, mio ​​marito ha detto che non gli piaceva la zucca.

Ol, Odiavo anche strofinare la zucca prima, finché non ho iniziato a cucinarla da solo.

Voglio fare lo stesso anche con le carote in seguito.

Un'opzione interessante, ma non il fatto che sarà buono come con una zucca.