Multicooker Marta MT-1989

Questa meravigliosa assistente, questa Martochka, l'ho amata tantissimo. Così l'altro giorno mi ha aiutato - ho deciso di fare la Caciotta, e nella ricetta, ad un certo punto, è necessario mantenere la preparazione per 1,5 ore in una camera calda a una temperatura di 37-39 *, all'inizio ho pensato a un bollitore per il latte, ma lì è necessario mettere-togliere la padella dal fornello e poi la mia Martochka è venuta in soccorso - ci ho versato dell'acqua , ho impostato il programma Yogurt a 37 *, l'ho acceso e quando l'acqua si è scaldata a 37 *, ho messo il formaggio su un supporto in modo che non toccasse l'acqua e tutto è andato come in un costoso caseificio
Per evitare che Marta prenda un programma, se il suono è così fastidioso, devi tenere il dito sul "Menu" e non aprirlo finché non ti fermi al programma desiderato, quindi ci sono solo 2 picchi

Ieri ho avuto ancora qualche problema: ho scelto la modalità menu, ho finito di costruire l'ora .. Mi sono distratta - e lei è passata alla modalità: "Riscaldamento" e "strisce blu" lampeggiano.
"Riaggancia" è un "Riscaldamento / Annulla"?

Sì, MARTA ha un momento simile. Non essere distrutto! Martha ha la funzione di accensione impostata in questo modo, se il programma è selezionato e START non viene premuto immediatamente, "pensa" a se stessa per un po 'e attiva il programma da sola.
E poi Martha ha i pulsanti a sfioramento: fai attenzione! Se lo tocchi per caso, le impostazioni voleranno via! Premere immediatamente con precisione e senza paura.

Riagganciare è ANNULLA-DISCONNETTI

[Tatyana]

Tatyana, Grazie. Io studio.

Ho un'altra domanda sui brodi: quando il brodo bolle, devo rimuovere la bilancia, quindi sale, lavrushka e set di zuppa pronti - carote essiccate + cipolle + sedano + aneto, ecc. È chiaro - bollito, tolto la carne , filtrate e poi potete cuocerci sopra la zuppa.
Ma quando il brodo è fatto in un cartone animato, che dire della bilancia?

Non tolgo ancora l'opzione di bollire il brodo sul fornello - quindi solo su questo brodo in un cartone animato sarà possibile preparare zuppe fresche per l'umore della sera

Un multicooker non è una pentola a pressione che non può essere aperta durante il lavoro!
Il multicooker può e deve essere aperto tutte le volte che è necessario durante la cottura (entro limiti ragionevoli, per mantenere il calore e il processo)

Pertanto, sentiti libero di aprire la padella e rimuovere la schiuma. Tuttavia, i brodi si ottengono in una pentola a cottura lenta e sono così belli e leggeri. Dipende anche dalla varietà, dal tipo, dalla qualità della carne.

Mi piace cucinare i brodi per usi futuri e congelarli in contenitori da 500 ml. nel congelatore.

Di recente, preferisco fare il brodo su cosce di pollo o set da zuppa (se la presenza di carne non è così critica). Lo stesso miscuglio è di maiale o ossa di manzo. Ma uso raramente cibo appena raffreddato - più spesso durante il "periodo di preparazione" viene effettuato un acquisto e, dopo il confezionamento porzionato, viene messo nel congelatore. Quindi, se necessario, lo tolgo e lo scongelo.
E non sono mai riuscito a evitare la formazione di schiuma (la differenza era solo nella quantità), né quando c'era una stufa a gas, né quando era elettrica (non c'era ancora quella a induzione).

Non ottiene scala nel cartone animato? Ieri ho fritto le polpette per circa 10 minuti, perché la carne macinata è cruda, anche se congelata. Si scopre invano?

La carne è diversa.
Il brodo più trasparente si ottiene sulle costine, petto di vitello o manzo. Brodo di pollo puro.
C'è sempre molta scala e schiuma dalle ossa.

Prova, osserva tu stesso, analizza - dove, come e da quale carne cosa si ottiene e come meglio.


Pollo "Budget" (Amministratore)

[Tatyana]

Tatyana, grazie non sono ancora riuscito a fare i miei cubetti da brodo! Sebbene prima della preparazione del ripieno di mele o pere (charlotte o torte), prima della preparazione delle carote per l'inverno, il pepe è già arrivato. Questo autunno voglio fare i preparativi per zuppe e stufati di pomodori estivi.Ho provato a congelarli - il risultato non mi è piaciuto molto.

A quanto pare, le condizioni in cui sono cresciuto influiscono. Mia madre cucinava sempre brodi sulle ossa (e pezzi di carne da loro andavano ai secondi). Pertanto, non ho mai provato a fare brodi su carne pura. Un osso con carne o un osso pulito - non c'è dubbio ... beh, o set di zuppa di pollo ...
Boom per sperimentare.

multe risulta che la scala non è formata

Non certo in quel modo. Ho provato molte opzioni diverse, ma mi sono fermato a una e mi piace di più. Riempio la carne o il pollo con acqua e lo metto sul fornello a gas, lo porto a ebollizione, rimuovo la schiuma e lo faccio bollire, se la carne, quindi 5 minuti, se il pollo, quindi 3 minuti sono sufficienti. Verso il brodo, sciacquo bene la carne sotto il rubinetto. Lo riempio con acqua nuova e lo metto in una pentola a cottura lenta e cuocio il brodo o la zuppa o il borscht. Forse qualcuno lo fa in modo diverso, ma questo è il migliore per i miei gusti.

Questo è ciò che faccio

Ho provato molte opzioni diverse, ma mi sono fermato a una e mi piace di più. Verso la carne o il pollo con l'acqua e lo metto sul fornello a gas, lo porto a ebollizione, rimuovo la schiuma e lo faccio bollire, se la carne, poi 5 minuti, se il pollo, quindi 3 minuti sono sufficienti. Verso il brodo, sciacquo bene la carne sotto il rubinetto. Lo riempio con acqua nuova e lo metto in una pentola a cottura lenta e cuocio il brodo o la zuppa o il borscht.

A proposito, a giudicare dal mio libro di cucina preferito del 60 ° anno di pubblicazione, hai il modo più ottimale per preparare i brodi. Da lì raccomandano di rimuovere non solo la scala, ma anche il grasso che è apparso.
E ho capito bene che con questo approccio la carne / pollo viene versata con una piccola quantità di acqua?

Giusto, acqua per coprire la carne e far bollire più velocemente

Ieri ho deciso di preparare il grano saraceno con i funghi per cena. L'ho messo nei bidoni, ma il grano saraceno, a quanto pare, è finito. Ma c'erano le lenticchie. Perché no - ho pensato.

Cipolla tritata fine, carota grattugiata

Ho tirato fuori i funghi dal congelatore, li ho aggiustati, intanto il gelato
Ho messo il multicooker in modalità "fry"

Per prima cosa ho fritto leggermente la cipolla,

poi ho aggiunto le carote lì

e anche fritto, e solo allora funghi
.
Tutto era fritto sotto un coperchio chiuso. Con il tempo, la frittura richiedeva 20 minuti.
Aggiunto 1 bicchiere di lenticchie, un bicchiere e mezzo d'acqua

(E qui tornerebbero utili solo i cubetti di brodo congelati secondo la ricetta di Admin-Tatiana. Ma ahimè! E ah! Quelli non li avevo. Ne terrò conto per il futuro) Salato e pepe.
Metto il multicooker in modalità "spegnimento" e via!

Il tempo programmato per le mie lenticchie non era abbastanza, quindi al termine del tempo prestabilito ho ricominciato il programma.
Ecco cosa è successo alla fine.

Comunque delizioso

[Olya]

Olyaesperienza molto interessante Complimenti!

Ho usato due programmi: friggere e stufare.
Qualcosa di lenticchie ha richiesto molto tempo

Qualcosa di lenticchie ha richiesto molto tempo

Puoi vedere questo tipo. Era marrone con me

Ragazze e ragazzi, voglio davvero provare le modalità rallentamento e forno russo (l'ho provato una volta). Cosa cucini con loro?

[Marina]

Marina, guarda qui CARNE Cosa può fare il multicooker Marta MT-1989 (i miei esperimenti culinari)

Stufa russa

Ho già testato questa modalità per cuocere la carne utilizzando la tecnologia Su-Vid. In realtà, Admin-Tatiana lo ha descritto qui:
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...975.0
l'unico avvertimento è che il mio sensore di temperatura sopravvaluta un po '. Cioè, se si imposta 65 ° С sul display, l'acqua si scalderà fino a 70 ° С.
Ebbene, volendo avere 63 ° С, metto 59 ° С sul tabellone
Oh, sì, e ho LUMME - ma non importa, sono gemelli con questa Martha.

[Amministratore, vdv]

Amministratore, vdv, Ho capito tutto, grazie mille, ci proverò. Quale classe!

Voglio fare la semola di latte per una persona. Cioè, le porzioni di prescrizione devono essere dimezzate: il latte non è 700 ml, ma 350 ml, la semola non è 80 g, ma 40 g.
Ma imposta la modalità "Porridge al latte" allo stesso tempo - 40 minuti, o dovresti cambiare il tempo a meno?

E di conseguenza, porridge di riso per uno ...e lì, in generale, le proporzioni sono 1 litro di latte per 150 g di riso, cioè dovrei ridurre il latte di 3 volte. Tempo 1h 20min - quanto dovrei mettere su una porzione più piccola?

E come ho notato, il conto alla rovescia parte dopo aver raggiunto la temperatura di cottura.
Per favore aiutami a capirlo ...

[Ha tenuto una]

Ha tenuto una, in teoria abbiamo quattro componenti: cereali, liquido, temperatura e tempo.
Riduciamo cereali e liquidi nella stessa proporzione. Il boil-off per un multicooker è considerato minimo.
Quindi dal momento in cui viene raggiunta la temperatura richiesta, anche il tempo rimane lo stesso.
La correzione è possibile solo nella direzione di ridurre il tempo di riscaldamento - per riscaldare 350 ml e 700 ml - c'è qualche differenza.

Quindi, con una certa probabilità, il porridge può essere pronto un po 'prima, diciamo, cinque minuti. Cinque minuti prima della fine del programma, apri e prova, sì.

[vdv]

vdv, Grazie. Cioè, avvia il controllo della prontezza in anticipo

[Ha tenuto una]

Ha tenuto una, per la prima volta su una nuova tecnica - sempre così.
A proposito, non sono sicuro del tempismo. Mi sembra che questo sia per friggere in modo che il conto alla rovescia dopo il riscaldamento. E per altri programmi, dall'inizio.
Non ho istruzioni per questo multicooker, non posso dire più precisamente.

[vdv]

vdv, non c'è una parola su questo nelle istruzioni. È solo che sul mio programma Fry, il conto alla rovescia non è iniziato immediatamente (per il primo lancio era così estremo - e il fumetto non è rotto?!)

[Ha tenuto una]

Ha tenuto una, per friggere va benissimo.
Ed è elementare controllare questo: versiamo un litro d'acqua (o due o tre) - solo acqua. E includiamo nel programma testato.
E ora guardiamo come l'orologio ticchetta sul tabellone. Riscalda un litro: ci vorrà più di un minuto.

[vdv]

vdv, non c'è una parola su questo nelle istruzioni. È solo che sul mio programma Fry, il conto alla rovescia non è iniziato subito (per il primo lancio era così estremo - e il fumetto non è rotto?!)

Il fumetto viene prima riscaldato alla temperatura impostata e solo allora ha luogo il processo di cottura e frittura.
Confronta con una padella sul fornello: prima devi riscaldare la padella prima di friggerla in una padella calda.

Lo stesso è con il programma PASTA. In primo luogo, bollire l'acqua, mettere la pasta-pasta, quindi bollire e contare il tempo.
La pasta deve essere cotta per il tempo indicato sulla confezione; ogni pasta ha un proprio tempo di cottura.

[Tatyana]

Tatyana, e nel caso del "Milk Porridge"? il tempo fa il conto alla rovescia immediatamente o dal riscaldamento del multi alla temperatura impostata?

La pasta deve essere cotta per il tempo indicato sulla confezione; ogni pasta ha un proprio tempo di cottura.

Cioè, dopo aver fatto bollire l'acqua e steso la pasta, è necessario regolare il tempo?

[quanto tempo ci vuole per cucinare questi macaros,]

Cioè, dopo aver fatto bollire l'acqua e steso la pasta, è necessario regolare il tempo?

Ebbene, chi mette la pasta nell'acqua fredda? Confronta le tue azioni se stavi cucinando sui fornelli. Nel cartone animato si fa lo stesso.

Versate l'acqua in una casseruola, accendete il programma PASTA, chiudete il coperchio, aspettate che l'acqua bolle, sentirete un segnale.
Adagiamo gli amaretti e cuociamo sotto il coperchio fino a cottura ultimata.
Poiché diversi amaretti di pasta hanno il loro tempo di cottura, è necessario leggere sulla confezione, quanto tempo ci vuole per cucinare questi macaros, c'è sempre tempo di cottura sulla confezione.
Tracciamo il tempo di cottura degli amaretti da orologio da parete, e poi ci proviamo per bocca, per essere pronti.
Versa gli amaretti finiti in uno scolapasta.

Tatyana, che ne dici di Milk Porridge? il tempo fa il conto alla rovescia immediatamente o dal riscaldamento del multi alla temperatura impostata?

Sì, il porridge viene cotto sulla macchina, tutte le fasi e il tempo in un unico programma.

Anche qui devi provare tu stesso. Cucina una semplice polenta e prendi nota del tempo di cottura che preferisci. E poi inizia già da questo.
Hercules, proverei solo a cucinare su KRUPA, c'è un programma a breve termine.

E puoi cucinare in un barattolo a bagnomaria. Sopra, ho già mostrato una foto di come l'ho fatto in una pentola a pressione - la stessa cosa è possibile qui.

Kyufta di pollame con patate (Multicooker Marta MT-1989) (Amministratore)



Cosa può fare il multicooker Marta MT-1989 (i miei esperimenti culinari)

Latte al forno, fatto in casa (multicooker Marta MT-1989) (Amministratore)



Cosa può fare il multicooker Marta MT-1989 (i miei esperimenti culinari)

[Admin]

Admin, buona giornata,
Questa è la domanda su cui io e mio marito siamo perplessi qui.
Qualcuno ha capito qual è la differenza tra i programmi? O è solo uno stratagemma di marketing intelligente?

Abbiamo Marta da dicembre 2015, dai primi giorni non siamo felicissimi. Ma lo usiamo bene se un terzo dei programmi.

Semplicemente non capiamo se c'è una differenza tra, diciamo, stufato, semole e zuppa, oltre al tempo nell'impostazione di fabbrica? Se invece di Zuppa (100 gradi - 50 minuti) si attiva il programma Krupa e si impostano gli stessi 50 minuti, il risultato sarà lo stesso o diverso? È chiaro sul programma Frittura: i tempi si basano su un principio diverso.

E se metti 125 gradi e 45 minuti su Krupa, sarà lo stesso che attivare la modalità Fry?

La nostra conoscenza delle "sottigliezze" è limitata alla comprensione che Bread e Plov sono "due serie" e che ci sono 4 programmi dopo i quali il riscaldamento automatico non si accende. Per il resto, agiamo quasi meccanicamente: devi friggere - accendere la frittura, devi stufare - accendere lo stufato. Quindi, diciamo che cuciniamo un arrosto senza usare il programma Arrosto, facciamo solo bollire a una temperatura più bassa ... O forse ci stiamo impoverendo?

Quindi basta per un solo programma, se il resto può essere regolato dalla temperatura e dal tempo, oppure no? Qual è la differenza?
Grazie in anticipo.

[Olya]

Olya, per confronto, è necessario comprendere il principio di cucinare sul fornello. Marta lavora in silenzio, non la senti al lavoro. Ma il piccolo Redmond "sbuffa" a volte rumorosamente e attivamente, e stando in cucina a volte guardo il processo, per me stesso noto su quale prog sta lavorando il multicooker, e ciò che accade nel tempo è "pummeling-puffing-silent" e presto.

Perché io sono ...
Se prendiamo la cottura del semplice porridge di grano saraceno, il logaritmo della cottura, risulterà qualcosa del genere: riscaldare-bollire-cuocere a fuoco vivo abbassare il fuoco-languire. E inoltre, di tanto in tanto ci sarà un lavoro rumoroso, un forte vapore e ... poi morente e tranquillo lavoro-languore. E tutto questo richiede un tempo diverso (tempo di cottura totale 45 minuti).
Il logaritmo della cottura del grano saraceno sul fornello funziona allo stesso modo: bollitura, cottura forte per 5-7 minuti, cottura moderata (cottura totale per circa 15-17 minuti) e poi bollitura a fuoco lento (per cui riduciamo il calore) - cottura totale per circa 30-40 minuti con irritazione.

Allo stesso modo, è necessario analizzare il logaritmo di brodi di cottura-zuppe-borscht sul fornello e trasferirlo ai programmi multicooker.
O il logaritmo dei prodotti da forno, anche un logaritmo speciale.

E poiché abbiamo la capacità di regolare noi stessi la temperatura e il tempo di cottura nel multicooker, lo facciamo.
A marzo, imposto sempre l'ora con un margine, quindi controllo la preparazione in effetti: è pronta, quindi la spengo.

A marzo ci sono programmi speciali che funzionano automaticamente e non è desiderabile toccarli, poiché c'è un certo logaritmo (ad esempio, cereali, porridge).
E ci sono programmi in cui il "master è un master", gestiamo i programmi noi stessi e il dispositivo supporta solo le nostre impostazioni.

Come cambia la temperatura: devi prendere le misure da solo all'interno della padella, puoi usare un termometro o una sonda di temperatura.

In ogni caso, un multicooker è solo un dispositivo! E usiamo solo questo dispositivo

Ho un tema Cosa può fare il multicooker Marta MT-1989 (i miei esperimenti culinari) - guarda cosa e come cucino, scegli i programmi.
E ci sono anche diverse informazioni sul multicooker, consigli per l'uso dei programmi.

Tatiana, grazie,
Beh, forse ci proveremo, poi te lo dirò ;-)
Ho ancora pensato che potesse. Vt su diversi programmi riscaldamento diverso - dal basso, sui lati ... alternativamente ...
È impossibile ignorare il tuo argomento: queste foto stanno solo sbavando ... vuoi immediatamente correre in cucina e provare a creare qualcosa di simile

[Olya]

Olya, alla vostra salute! Vai all'argomento e alle ricette

Pasta al sugo di verdure (Multicooker Marta MT-1989) (Amministratore)



Cosa può fare il multicooker Marta MT-1989 (i miei esperimenti culinari)

[Tatyana]

il logaritmo della cucina, ottieni qualcosa del genere:

Tatyana, mi dispiace interferire, ma forse no logaritmo, e algoritmo
Il logaritmo è la relazione inversa al grado.
Algoritmo: una sequenza di azioni, comandi.

[Vlad]

Tatiana, scusa per l'interferenza, ma forse non un logaritmo, ma un algoritmo

Vlad, Grazie!
Qui ... non riesco nemmeno a trovare la parola. Naturalmente, l '"algoritmo" perché l'ho scritto così, non posso nemmeno dire

Ragazzi! La ciotola Stadler Form SFC.002 5L è adatta a questa Martha? Vorrei avere diverse ciotole per Martha separatamente cereali, zuppe, pasticcini, portate principali. Per la sorella del mio multicooker Lumme è adatto 1447 volte. Mi piace soprattutto la ciotola d'acciaio, come il DD1 di Shteba. Ce n'è uno in acciaio adatto per la Martusha del 1989?

Aggiunto lunedì 27 marzo 2017 01:50

Admin! E quante cose sono già state preparate! Bello! Grazie. Ci proveremo quando arriverà Martha. Non vedo l'ora. Ed è molto poco chiaro perché Martha sia così costoso rispetto al multicooker Lumme 1447? Segreto?

[Lena]

Lena, Grazie!

Ho anche comprato Martha per circa 4mila + ciotola da canottaggio extra.
E ora non ricordo nemmeno il costo, dato che il multicooker è stato testato, mi piace e mi piace con il suo lavoro. L'ho provato su piatti complessi, programmi lunghi.
E le ciotole si comportano alla grande, quanto tempo è passato, un anno di lavoro

Elena, siamo stati mandati in questa sezione. Le prime impressioni del marzo 1989, probabilmente come qualsiasi altra acquisizione, sono positive. Ho già scritto sopra, i pulsanti Avvio e Riscaldamento non si accendono rapidamente, ma è necessario tenerlo premuto un po 'più a lungo, quindi si accendono. Ma tu stesso capirai la differenza quando premi i pulsanti per selezionare il programma e questi pulsanti. Non c'è una parola su questo nel manuale. Ho appena digitato velocemente programmi e poi anche Start. E non riuscivo a capire perché dopo 30 secondi tutto fosse ripristinato e tornato alla sua forma originale. Poi l'ho capito digitando. Zuppa fatta dal ricettario, va tutto bene. Mantiene bene il calore, il riscaldamento può essere spento immediatamente. Scoprirò ulteriormente cosa è cosa. Il coperchio si chiude ermeticamente durante il processo di cottura e la prima volta che ho aperto spesso il coperchio, nulla è gocciolato sul bordo, tutto è pulito. Probabilmente questo è più il riscaldamento 3D, il che significa che nulla gocciolerà dall'alto durante la cottura.

Marish! Probabilmente scoprirò prima lo sformato di ricotta. Lascerò Marco il principale, ma uno dei 2 muli lenti e poco manovrabili, ne lascio uno personalmente per i cereali. Vedremo.

Ho un Panasonic 101 così lento, metto il porridge a cucinare di notte (cottura + riscaldamento) e al mattino mio marito fa colazione senza di me.

Il coperchio si chiude saldamente durante la cottura

E anche in silenzio e con attenzione è necessario chiudere il coperchio durante la cottura. I pulsanti potrebbero avere un attacco di cuore e le impostazioni voleranno via
È vero, non avevo questo, ma con attenzione chiudo il coperchio, non con un clic.

[Marpl]

Marpl,
Congratulazioni per l'acquisto!
Che Martochka non deluda.
Mi piace molto il programma Soup. Non so cosa faccia esattamente, quale algoritmo, ma il risultato è sempre piacevole)))
Mi erano rimasti porridge e pasta nell'acquisto di Marta per Panas. E cucinare le patate è il numero due.
madames,
Lascia che il dispositivo arrivi al suo proprietario il prima possibile!

P.S. Il pulsante Start è sì ... tutti ci cascano, a quanto pare. Anche mio marito è quasi andato al negozio per chiamare per un ritorno, quando sono ancora riuscito a premere

Ragazzi! Mio marito con la febbre partì per un'altra città per ricevere Martha. Ho scritto urgentemente una lettera all'azienda con la richiesta di rinominare il destinatario \ in marito \. Tutto ciò dovrebbe funzionare perché io stesso non sono più un camminatore per lunghe distanze. Scaricalo - annulla l'iscrizione. E questo significa che Marta è una vera amica, ama e si prende cura dei suoi clienti, e tu puoi fare affidamento su di essa.

[madames]

madames,
Bene, il primo piatto di Martha - al marito per l'impresa! Per l'amore del multicooker

Scegli la ricetta per ora: qualcosa di più soddisfacente e gustoso.

Ciao! Alla fine, Martushechka si stabilì con me. Mi è piaciuto molto. E questo è il primo cartone animato che è piaciuto a mio marito. Di solito non presta loro attenzione. Bellezza! L'odore era un po 'tecnico. Abbiamo fatto bollire dell'acqua e abbiamo assaggiato i bottoni allo stesso tempo. Tutto funziona bene e tutto è semplice. E, cosa più importante per me, il coperchio si chiude ermeticamente, non ci sono contraccolpi ovunque. Ho un tale contraccolpo di copertine, è spiacevole.Non riesci a capire la valvola? O come? Ed è estratto normalmente, senza sforzo. Il libro del menu dovrebbe essere studiato. Così grande e funzionale. E i piatti sono adatti. Grazie "Martha". Ho scelto la pagina 81, ma vado a stufare il pollo, secondo le modalità di questa pagina 81

[madames]

madames,
Congratulazioni!
La valvola viene rimossa e smontata in due metà, è comodo da lavare. C'è un fermo.

E il coperchio all'interno può essere rimosso rapidamente, basta tirare le "orecchie" sporgenti dal fondo del coperchio.
Lavare, asciugare e rimettere il coperchio principale finché non scatta.

Ragazze! Grazie. Ho smontato e montato tutto, semplice e facile. E ho cucinato pollo e patate in modalità "Arrosto". La frittura funziona alla grande, i pezzi sono dorati, morbidi e veloci - 40 min. Ho un po 'di pollo secco. Come puoi evitarlo? O il regime è diverso?