Salsa aromatica universale

Salsa aromatica universale

Categoria: Spazi vuoti

ingredienti
pomodoro	2 kg.
cipolle a bulbo	1 PC.
Peperone	1 PC.
aglio	4 denti.
basilico, prezzemolo fresco	30-40 gr.
zucchero	2 cucchiai. l.
sale	1-1,5 cucchiai. l.
grani di pepe nero, rosso, bianco	10-15 pz.
piselli pimento	5-7 pz.
olio vegetale	4 cucchiai. l.

Metodo di cottura

• È meglio prendere i pomodori carnosi, lavarli e tagliarli a metà.
• Scaldare l'olio vegetale in una padella, soffriggere il peperone tritato in un mortaio per un paio di minuti, quindi aggiungere l'aglio tritato, soffriggere per un altro paio di minuti, aggiungere qui la cipolla a dadini e farla rosolare a fuoco medio fino a renderla trasparente, aggiungere poi il peperone tagliato a dadini, rosolare per altri 3-5 minuti.
• Strofina i pomodori su una grattugia, elimina la pelle. Versare il succo di pomodoro in una casseruola, aggiungere le verdure dalla padella, sale e zucchero a piacere (leggermente inferiore al gusto che ci serve) e far bollire a fuoco medio per 40-60 minuti, a seconda della consistenza desiderata.
• Tritare le verdure e aggiungerle alla salsa, portare a ebollizione, quindi raffreddare un po '(lascio durante la notte) e macinare la massa con un frullatore: può essere allo stato di purea, può essere a pezzetti. Assaggiare ancora, se necessario, aggiustare di sale e zucchero, portare a ebollizione e versare in barattoli sterilizzati, arrotolare o torcere i coperchi e lasciare raffreddare avvolto in una coperta.
• Buon appetito!

Il piatto è progettato per

1 l.

Tempo per la preparazione:

2 ore

Nota

Condimento delizioso e aromatico, ottimo per carne e pasta e pizza

[V-tina]

V-tina, Tina, grazie - Lo prenderò a bordo, prendo solo ricette per diverse salse di pomodoro, ketchup, proverò a cucinare il prossimo lotto secondo questa ricetta

[Elena]

Elena, Penso - ti piacerà, la salsa è molto profumata e gustosa quest'anno ho deciso di chiudere diversi barattoli di salse diverse, ketchup e adjik, altrimenti a volte voglio qualcosa che non sappiamo cosa

altrimenti a volte vuoi qualcosa che non sappiamo cosa

Certamente

Tinochka, l'ho fatto, l'ho arrotolato, avvolto, sono seduto lì per l'inverno. Tutto è fuoriuscito nei barattoli in modo che solo un cucchiaio è stato leccato. Vkusnooooooooooo, mi è piaciuto. Grazie!

[Elena]

Elena, evviva, e ho lasciato un vasetto per "provarlo", è così piccante - mi piace solo con il pane nero

Mio figlio è un dilettante mangiatore di tutti i tipi di salse, ketchup, quindi ho deciso di cucinare in modo diverso, diverso, dato che i miei pomodori sfusi.

Ho la stessa cosa, ne elaborerò alcune - altre code stanno già aspettando

Grazie adolescente per la ricetta !!! Lo sto portando via) Ci proverò sicuramente!

[Natasha]

Natasha, l'importante è non lasciare molto da provare, altrimenti ho già bisogno di farlo di nuovo

Tina, non puoi semplicemente frullare, poi cucinare e arrotolare?

[Maya]

Maya, in teoria - è possibile, ma in pratica - in qualche modo non ho provato a passare le verdure crude attraverso un frullatore, è in qualche modo più facile per me cucinare prima

Le verdure e la frutta bollite sono molto più morbide, comode e veloci da pulire: ci saranno meno schizzi in cucina

Ieri, per pigrizia, ho deciso di frullare i pomodori crudi, poi ho dovuto strofinare il vicino multicooker

Grazie, lo farò - riferirò.

[Maya]

ha deciso di frullare i pomodori crudi,

Io, se i semi non interferiscono con la ricetta, strofino su una grattugia - e rapidamente e in modo pulito

Aggiunto martedì 16 agosto 2016 21:51

Maya, Aspetterò

se i semi non interferiscono con la ricetta, strofinare su una grattugia - e rapidamente e in modo pulito

Beh, avevo ancora peperoncino, aglio, zenzero lì - ho deciso (intelligente) di scorrere tutto con un frullatore contemporaneamente con il piede - l'ho giocato

scorreva

niente - succede

Ho fatto una salsa, da tre chilogrammi di pomodoro sono risultati circa tre litri di salsa. I pomodori sono molto acquosi, non importa quanto ho bollito, si è comunque rivelata una salsa liquida. Penso che per una pasta come la bolognese funzionerà bene. Ha sbollentato i pomodori, li ha pelati, ha conservato il resto delle verdure secondo la ricetta, poi ha tritato tutto insieme ai pomodori in un robot da cucina, li ha lessati e arrotolati. Ho preparato poche lattine, quindi ho congelato il resto in contenitori di plastica. Grazie, Tina, per la ricetta.

[Maya]

Maya, puoi cuocere più a lungo se vuoi una salsa più densa Questa salsa per pasta e pizza ci piace molto

Tina, dimmi per favore, macina i grani di pepe? La prima volta farò la salsa.

[baba nata]

baba nata, Dice Tina - pepe tritato in un mortaio. / mi dispiace che senza chiedere /

[Natalia]

Natalia, Sono solo confuso in un mortaio, in modo che i pezzi siano

Aggiunto lunedì 05 settembre 2016 10:35

/ mi dispiace che senza chiedere /

Mirto, grazie per il tuo aiuto, altrimenti mi sono appena svegliato oggi

Ragazze, grazie! L'ho letto più volte e non lo vedo. Baba Nata è cieco, sordo.

Gli ultimi pomodori sono ... acquosi. Sono stanco di bollire la salsa ... ho letto da qualche parte che puoi addensare con l'amido. Dimmi come?

[Super Tanya]

Super Tanya, Non consiglierei l'amido in questa salsa, è meglio lasciarlo acquoso. Ma in generale, l'amido viene diluito in acqua fredda e quindi aggiunto al liquido bollente in un flusso sottile mescolando, fatto bollire un po '

Tina, è possibile conservarlo senza frigorifero (non c'è più posto, nessun posto dove mettere il cibo)?

Aggiunto mercoledì 07 settembre 2016 16:02

Delizioso, l'ho assaggiato anch'io. Tuttavia, quando è stato necessario frullare, il frullatore si è rotto (ho deciso di girare l'erba rimanente insieme al gambo). Per questo motivo, o era già vecchio, ma era coperto da una bacinella di rame.

[Natalia]

Natalia, se i barattoli-bottiglie sono sigillati ermeticamente, puoi. Lascio tutti gli spazi vuoti in cucina per la profilassi - mi assicuro che nulla esploda, la salsa è già da un mese e non cambia

Sì, ho dei semplici tappi a vite chiusi (anche se tutti i tappi sono "tirati dentro"), quindi non lo so nemmeno. Sotto la finestra, al freddo., Anche mentre 20. Metterò lì un paio di barattoli, e il resto dovrà essere infilato in frigorifero in qualche modo

[Natalia]

Natalia, Di solito ce l'ho in bottiglie di ketchup - lì i coperchi sono stati usati per tre anni e va tutto bene

Bene, questo significa che resisteranno! Evviva !!!

RAGAZZE. QUALCUNO ha provato il ketchup IN QUESTA RICETTA? Ketchup con le mele

Ingredienti per un barattolo da 300 grammi:
10 pomodori carnosi grandi,
4 mele dolci,
1 cucchiaino pepe nero macinato (senza diapositiva),
½ cucchiaino. cannella in polvere
1 cucchiaino noce moscata macinata (senza diapositiva),
½ cucchiaino. peperoncino rosso macinato,
½ cucchiaino. sale,
1 cucchiaino miele,
2 cucchiai. l. 9% di aceto
3 grossi spicchi d'aglio.

Preparazione:
Tritare i pomodori, metterli in una casseruola, cuocere a fuoco lento sotto il coperchio fino a renderli morbidi e passarli al setaccio. Tritare le mele, cuocere a fuoco lento fino a renderle morbide sotto il coperchio e passarle al setaccio. Unire il pomodoro e la salsa di mele in una casseruola, mettere a fuoco basso e cuocere a fuoco lento finché non è denso per circa 10 minuti. Quindi aggiungere pepe, cannella, noce moscata, sale, miele e cuocere per altri 10 minuti. Aggiungere l'aceto, l'aglio tritato, far bollire per altri 5 minuti e mettere subito in barattoli sterilizzati. Arrotolare.

[olga belyaeva]

olga belyaeva, ci sono argomenti separati per le domande, cosa c'entra la mia ricetta?

SOLO NON CAPISCO NIENTE DOVE SCRIVERE. MI SCUSI

Oh, quanto bene sono entrato, seduto a cercare una specie di salsa per pizza per l'inverno, altrimenti sarebbe diventato costoso comprare dolmio, 100 rubli ciascuno. per un barattolo ...
Tinochka, grazie per la ricetta, boom boom
Immediatamente e chiedi, può ancora essere tenuto al caldo?
E il pgo può essere cucinato in un cartone animato? Cosa ne pensi?

[🌼Ksyusha🌻]

🌼Ksyusha🌻, Ksyushik, puoi cucinare in un cartone di sicuro, ho cucinato. Per quanto riguarda lo stoccaggio - ho un cosiddetto 'sotterraneo', dove la temperatura è sopra lo zero, ma non calda, prima che arrivino le banche, stanno in casa per due settimane, non fanno nulla

Già, baffi, non ci sono sotterranei, ci vivono i vicini .... ma cercherò di tenerlo al caldo, grazie!

[🌼Ksyusha🌻]

🌼Ksyusha🌻Penso che verrà archiviato normalmente

Io spero ...