Casseruola di patate con uova strapazzate

Categoria: Piatti di frutta e verdura

ingredienti
Patate
Olio
Latte
Uova	5
Sale, pepe a piacere
Arco	1
Panna acida	1 st. l

Metodo di cottura

Quindi ciao patata dolce !!!!!!
Iniziamo.
1 Prendiamo le patate, le sbucciamo. La quantità dipende dai mangiatori, quindi gli ingredienti non indicano quanto prenderne.
2 Laviamo bene le patate, potete lasciarle riposare nell'acqua per eliminare l'amido in eccesso.

Tagliare a fettine le patate lavate, metterle in una casseruola. Puoi cucinare in qualsiasi pentola, io lo faccio a Shteba. E qui la dimensione delle fette influisce sul tempo di cottura. L'ho tagliato con un alligatore e ho spento 4 minuti, verdure.

4 Salare a piacere, riempire con acqua appena sotto il livello delle patate.
5 Mentre le patate cuociono, sbucciate e tritate la cipolla.
6 Friggere le cipolle nel burro chiarificato.
7 Preparare il ripieno, un uovo e un cucchiaio di panna acida, salare e mescolare bene.
8 Ungete bene la casseruola con olio, potete spolverare con il pangrattato.

Quando le patate sono pronte, iniziamo a fare il purè di patate. Metti un po 'di burro (non dimenticare che abbiamo ancora le cipolle stufate nel burro !!!), un uovo. Lo faccio sempre con un tritacarne frullatore, mi piace molto, guarda, è come una pressa, solo le patate si arrampicano, e anche un po 'batte e diventa più soffice. Aggiungere il latte alla fine.

10 Quando le patate sono ben pestate, aggiungi la cipolla e mescola.
11 Trasferisci le patate in una pirofila.

Versare il ripieno sulle patate. Mettiamo in forno, AF, AG. L'ho fatto in AF. Ho tolto la rete e l'ho messa sul fondo nella friggitrice ad aria. 180 * e 10 min. In forno fino a quando appare una crosta.

Ora la parte divertente, prendi 1 uovo, lavalo bene. Dare la nostra forma e spremere i buchi del tuorlo nella casseruola con un uovo. Allarga i buchi, altrimenti le mie uova erano grandi e non sono entrate nei buchi, ma questo non è fondamentale, è comunque risultato delizioso. Sarà solo più bello.

Rompiamo le uova in buchi. Allarga i buchi, altrimenti le mie uova erano grandi e non sono entrate nei buchi, ma questo non è fondamentale, si è comunque rivelato delizioso. Sarà solo più bello. Non dimenticare di aggiungere il sale.