Torta di ricotta e papavero

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Impasto
Farina impastare una pasta leggera (tutti i componenti e mescolare metà della farina in un frullatore, aggiungere gradualmente il resto della farina)	300g
zucchero	75 g
Burro ammorbidito	120 gr
Tuorli	2 pz.
Lievito in polvere	1 cucchiaino
Massa di papavero
Papavero macinato	350 gr
Cracker a terra	4 cucchiai. l.
Tuorli	3 pz.
zucchero	120 gr

Metodo di cottura

Macina i tuorli fino a renderli bianchi con lo zucchero. Montare gli albumi in una schiuma forte e aggiungere le porzioni alla massa di tuorlo.
(Avevo solo 150 g di semi di papavero e di conseguenza 2 cucchiai di semolino, 2 tuorli, 70 g di zucchero)
Cagliata
Macinare 400 g di ricotta in un frullatore,
1 busta di budino classico o alla vaniglia (secco 40 g)
Macinare 4 tuorli con 150 g di zucchero fino a renderli bianchi. (frustato tutto in una volta)
Montare 6 albumi fino a ottenere punte forti, aggiungere con molta attenzione in più passaggi alla massa di cagliata.
Assemblaggio
Prima l'impasto, poi il ripieno di papavero e poi la cagliata,
modalità cottura 65 + 40 min.
Lasciar raffreddare in un multicooker senza aprire i coperchi.
Pronto da versare con cioccolato fuso o fondente al cioccolato (no cioccolato a portata di mano)