Zuppa kharcho

Zuppa kharcho

Categoria: Primo pasto

ingredienti
Manzo	1 kg
Riso	0,5 tazze
Aglio	5 denti
Coriandolo macinato	1 cucchiaio. l
Fieno greco macinato (utskho suneli)	1 cucchiaino
Zafferano Imereto	1 cucchiaino
Coriandolo fresco	1 pacco
Pasta di pomodoro	1,5 cucchiai. l
Peperoncino rosso piccante	gusto
Brodo o acqua	2,5 litri
Cipolla	2 teste
foglia d'alloro	2 pz.

Metodo di cottura

• Cuocere la carne con l'osso, preferibilmente il petto. Non cucino l'agnello. È una bomba alla cistifellea. Durante la cottura aggiungere 2 cipolle e una foglia di alloro. Rimuovere la carne bollita dal brodo e conservare in frigorifero in un contenitore sigillato. Quindi non si oscurerà. Filtra il brodo. Mettere il riso nel brodo caldo (2,5 litri) e cuocere fino a quando il riso è pronto. Quando il riso è cotto, aggiungere le spezie, il concentrato di pomodoro, l'aglio schiacciato, il sale, la carne. e metà del coriandolo affettato. Cuocere per altri 10 minuti e versare il resto del coriandolo in un piatto prima di servire. Di solito non metto carne. Lo metto sulle torte. Puoi cucinare kharcho magro. Friggere 2 cipolle tritate finemente in olio di semi di girasole. Versare 2,5 litri di acqua bollente in una casseruola e cuocere allo stesso modo. La zuppa risulta essere molto aromatica e appagante.

Il piatto è progettato per

2,5 litri

Tempo per la preparazione:

2 ore

Programma di cottura:

Piatto

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Ed ecco la zuppa, che stavo aspettando da te. C'è tutto per la zuppa, qui non serve un affumicatoio. Cucinerò!

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, Helen alla salute.

Gayane, grazie! Cucinerò sicuramente la tua zuppa.

[Gayane]

Gayane, Grazie. Per tutta la vita ho pensato che il kharcho non avrebbe funzionato con il manzo. Qui farò piacere a mio marito. Questa è la sua zuppa preferita

La salute di tutti

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova,
Un'altra tua meravigliosa ricetta, grazie mille

[brendabaker]

brendabakerGrazie mille per le tue gentili parole. Oksana buon compleanno. Salute, felicità, benessere.

[Gayane]

Gayane, Mi è piaciuta molto la ricetta del tuo kharcho. Cercavo qualcosa di simile e ora l'hai pubblicato per la gioia di tutti! Grazie per questo! Oggi proverò a cucinarlo a modo tuo. Cucinerò il petto di manzo nella pentola a pressione Oursson 5005 in modalità Simmering, dove la carne risulta essere un brodo semplicemente fantastico e molto gustoso. Ma il coriandolo non sopporta lo spirito. Ho messo invece sedano, prezzemolo e aneto.

[velli]

velli, Valentina grazie per il suggerimento. Se non sopporti il ​​coriandolo, è meglio non mettere altre verdure. Se i membri della famiglia mangiano il coriandolo, lascia che lo mettano direttamente nel piatto.

Aggiunto martedì 13 dicembre 2016 12:19

Le ragazze vogliono fare una piccola aggiunta. Se dopo due ore di cottura la carne è dura, la mucca è nata nel secolo scorso. Aggiungere 1 cucchiaino di zucchero al brodo e cuocere per altri 30 minuti. La carne diventerà morbida, ma il sapore del brodo non cambierà