Rezniki in panna acida

[Per la pasta]

Rezniki in panna acida

Categoria: Prodotti da forno

Cucina: Bielorusso

ingredienti
Per la pasta
lievito pressato	18 gr.
zucchero	1 cucchiaino
Farina di frumento	1 cucchiaio. l.
kefir	50 ml.
acqua	50 ml.
Per il test
Impasto	tutti
uovo	1 PC.
zucchero	1-2 cucchiai. l.
sale	1/4 cucchiaino
acqua	50 ml.
kefir	50 ml.
Farina di frumento	400-450 gr.
burro ammorbidito	1 cucchiaio. l.
uva passa	50-70 gr.
Da riempire
zucchero	4-5 st. l.
panna acida	0,7 l.
vanillina	da gustare e desiderare

Metodo di cottura

• Focaccine di pasta lievitata, stagionate o cotte in panna acida, che tradizionalmente vengono cucinate nella nostra zona a Radonitsa, ma potete cucinarle anche nei giorni normali. Questi panini sono venduti nei negozi, ma puoi facilmente cuocerli da solo a casa.
• Per prima cosa, prepara l'impasto, mescola tutti gli ingredienti (prendiamo acqua tiepida) e tienilo in un luogo caldo per circa 10 minuti (fino a una schiuma rigogliosa).
• Per preparare l'impasto, aggiungere tutti gli ingredienti all'impasto e impastare nella KhP sul programma "Dough" fino a quando un panino ripido (farina in foglie fino a 500 gr.) Puoi impastare l'impasto con un robot da cucina oa mano. Se impastiamo in HP, allora ci aspettiamo la fine del programma, se in un altro modo, teniamo l'impasto in un luogo caldo fino a quando non triplica.
• Sciacquate l'uvetta e cuocetela a vapore con acqua bollente, strizzatela bene e incorporatela all'impasto. Dividete l'impasto in 3-4 parti, arrotolatelo in fagottini di circa 3-5 cm di spessore, tagliateli con un coltello (io ho tagliato con una spatola di silicone) in pezzi di 2-3 cm.
• Distribuiamo i pezzi di pasta su una teglia spolverata di farina, cuociamo in forno fino a doratura alla temperatura di 170 ° C.
• Mescola la panna acida con lo zucchero, puoi aggiungere la vanillina e poi ci sono opzioni:
• - versate la salsa di panna acida sui burri caldi, tenete in tavola per circa un'ora, mescolate, metteteli in frigorifero per un giorno;
• - aspettiamo che i burri si raffreddino, riempiamo di salsa di panna acida, riposiamo per un paio d'ore sul tavolo, mescoliamo, mettiamo in frigorifero per almeno un giorno;
• - riempite gli stampini con salsa di panna acida e scaldate in forno per circa 15 minuti, poi potete servirlo subito caldo o mangiarlo freddo in seguito.
• 
• Buon appetito!

Il piatto è progettato per

1 kg

Tempo per la preparazione:

2 ore + giorno

Programma di cottura:

Forno HP +

Nota

Personalmente, preferisco i macellai cucinati nel secondo modo - cioè, freddi in un versamento freddo, dopo una giornata di riposo, li verso un po 'più di panna acida e cospargo di zucchero. Delizioso

[Teen!]

Teen! Oh, e l'ho mangiato! Beh, tremendamente delizioso! Quanto è piena di sentimento questa cucina bielorussa! Non ci sono forze femminili!

[Irochka]

Irochka, anche noi amiamo molto questo piatto Sfortunatamente, non posso attribuire inequivocabilmente i macellai alla cucina bielorussa, poiché non se ne parla quasi da nessuna parte, ma il fatto che sia certamente gustoso, abbastanza semplice e non fastidioso è certo, ma anche specificamente nel nostro classificherei questo piatto come un rituale, credo - abbastanza meritatamente, perché davanti a Radonitsa ogni volta che vedo una corsa nei negozi - comprano pacchetti di taglierini (nel negozio si vendono come "Pyshki")

Quanto è piena di sentimento questa cucina bielorussa! Non ci sono forze femminili!

Grazie cara per le belle parole

[Tinochka,]

Dove ho mangiato Tinochka, localmente e chiamalo ... Penso di aver capito qual è il motivo dei tuoi chiarimenti ... Ma, per quanto mi riguarda, non ho visto nulla di simile da nessuna parte, tranne che in Bielorussia ... E chiamerò questo piatto bielorusso.
Sono sicuro che questo fatto non ti sconvolgerà in alcun modo!

così delizioso così tanto che non ho visto da nessuna parte, tranne che in Bielorussia ...

abbiamo anche trattato gli italiani con questo piatto in qualche modo, beh, a loro è piaciuto molto

Sono sicuro che questo fatto non ti sconvolgerà in alcun modo!

no, non si arrabbierà

Che piatto pieno di sentimento! Peccato, non c'è farina, altrimenti andrei subito ad impastare la pasta. Tina, quale sillaba è sottolineata?

[Natasha]

Natasha, resine

[Tina]

Tina, Grazie mille!
Ieri l'ho cucinato, ne è venuto fuori un sacco e tale "quercia" ...)))) Ma ho capito perché dovevano essere immersi nella panna acida!
Hanno passato la notte in frigorifero (ho usato la seconda opzione di rivestimento), ma la mattina ho iniziato a portarli prima))))
Anche di giorno sento solo come si apre il frigorifero e sbatte il coperchio del piatto con i raccordi)))). Insomma, alla fine della giornata probabilmente rimarranno un paio di cose))). yummyaaa !!!

[Veronica]

e tale "quercia" ...))))

Veronica, sovraesposte, probabilmente un po ', le adoro tantissimo appena sfornate, ma un po' di gomma, ovviamente

Sento il frigorifero aprirsi e il coperchio del piatto con le spine tintinnanti)))). In breve, alla fine della giornata probabilmente rimarranno un paio di cose)))

: girl_claping: sono molto contenta che mi sia piaciuto, ora li cucinerò solo secondo la terza opzione - ti mostrerò più tardi come sono

Aggiunto domenica 15 maggio 2016 14:54

questi sono quelli ottenuti secondo la terza opzione (panna acida arricciata, anche se per qualche motivo, sebbene fosse fresca) - molto gustosi, con un sapore di caramello

Sabato ho cucinato, ci piace moltissimo, ma non c'era tempo