Panini bulgari all'aneto

Panini bulgari all'aneto

Categoria: Pane lievitato

Cucina: bulgaro

ingredienti
Farina di frumento	400g.
Lievito fresco	12g.
latte	200g.
zucchero	1 st. l.
sale	1h l.
Olio vegetale (io ho olio di sesamo)	20g.
Panna acida 20%	70g.
Aneto*	30g.
Finocchio	1 \ 2h. l.
Coriandolo	1 \ 2h. l.

Metodo di cottura

• Macinare il lievito con lo zucchero, lasciare agire per 10 minuti. Versa HP nel secchio.
• C'è anche latte, burro, panna acida. Guarnire con farina, sale. Modalità impasto. L'omino di pan di zenzero è morbido, elastico. Dopo aver finito di impastare, lasciare l'impasto nella HP per 10-15 minuti. Quindi spegnere la HP, togliere la pasta, lavorarla, formare una palla, metterla in un contenitore unto, ricoperta di pellicola e lasciare in un luogo caldo per 1,5 ore. Ho messo l'impasto in modalità MV Brand.
• Risciacquare l'aneto, asciugare, tritare.
• Macina il finocchio e il coriandolo in un mortaio o in un macinino.
• Quindi impastare la pasta, dividerla in 2 parti: 1 \ 3 e 2 \ 3. Mescolare l'aneto e le spezie per la maggior parte. Affinché le erbe intervengano in modo uniforme, impastate come quando mescolate la carne macinata, passando l'impasto tra le dita.
• Quindi dividere entrambi i test in 10 parti. Forma una palla da ciascuno:
• 
• Coprite con un canovaccio e lasciate agire per 15 minuti.
• Quindi, stendi la palla bianca, metti una palla verde sopra:
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• Raccogli e pizzica i bordi della pasta bianca:
• 
• Gira i panini su una teglia da forno con il lato della cucitura rivolto verso il basso. Fai un'incisione cruciforme:
• 
• Coprite con un canovaccio e lasciate agire per 40 minuti. Cospargere con acqua prima di infornare.
• Cuocere in forno preriscaldato a 220 ° C fino a doratura. L'ora esatta dipende dal tuo forno. Ho 30 minuti.
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• Panini incredibilmente profumati. Con mollica leggera e leggera e crosta croccante !!! Consiglia !!
• * dall'aneto si devono prelevare solo rametti, la quantità può essere aumentata a 50g, quindi l'impasto avrà un colore più intenso.

Nota

Basato su una ricetta dal libro "Cucina ayurvedica per i paesi occidentali"

Ricette simili

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Barboncino con pomodori (frittelle di ceci) (Manna)

Torta senza cottura "Torta biscotto" (Psichika)

[Ksyusha]

Oh che PANINI !!!
Ksyusha, Non sto solo cucinando per te, non ho tempo per scrivere!

[Ksyusha]

Ksyusha, beh, sei solo un mago!
BELLEZZA !!!

Piccola, perla !!! Sembrano conchiglie !!!

[Manya, Marisha, Ganya]

Manya, Marisha, Ganya, grazie ragazze !!! Divorato caldo senza un rimorso di coscienza!! Così delizioso !!!!

Vischio, che ci fate con tutti noi ... Ho nei miei segnalibri centocinquanta milioni di vostre ricette che frugano in giro ... E ogni giorno lo diffondete ancora più interessante e ancora più gustoso!
Rolls ... con aneto ... è da pazzi andare! Lo rispetto molto ... andrò a colpire i segnalibri ... so solo una cosa che domani arriverò in ritardo dal lavoro e cucinerò i tuoi stivali da bagno, cosa che già faccio al tatto , senza guardare ...
E per ora sognerò i panini!

Vischio! I panini sono fantastici!

[Ksyusha,]

Ksyusha,super!!! Quando hai tempo per tutto? Molto bene!

Un'idea di design molto interessante! È solo un miracolo. E aggiungerei ancora un po 'di aglio all'impasto: ce l'ho ovunque, tranne forse il caffè ...

Vischio, taglio chic basta scattare le foto al "taglio della pasta", si possono fare diversi "interni" _{fino a quando non è stata organizzata una joint venture per sedie del porno}

Questi sono i panini che cucinerò di sicuro!

[Irina, Diana, Marina, Tatiana, Ludik, Irina,]

Irina, Diana, Marina, Tatiana, Ludik, Irina, grazie ragazze !!! Anch'io quando li ho visti, o meglio ho letto la ricetta, la stufa ha preso subito fuoco. La questione è rimasta con aneto, più nel nostro villaggio è di 500 rubli al kg E tecnicamente sono abbastanza semplici e non richiedono molto tempo.

Grazie per l'ottima ricetta. L'estate è alle porte e non ci saranno problemi con l'aneto ...
Che bontà e bellezza ...
Beh, wow, tutto geniale è semplice ... basta fare un'incisione per ottenere una tale gemma ...farcito nel mezzo ...
Grande idea.

[Galinaind]

Galinaind , Grazie! Felice che ti sia piaciuta l'idea !!

Oh, che bellezza! E sento l'aroma proprio qui! Lo farò sicuramente, grazie, Omelochka!

Sì e-mayo! Mentre ero seduto senza elettricità, ho deciso di scappare a prendere cibo per i panini alla banana e verdure per la zuppa che avevo comprato. Ora sono venuto a rileggere la ricetta e ora mi sono imbattuto in focacce ancora più invitanti di Omela con adorata aneto fresco. Ora non riesco a scegliere cosa cuocere prima? Gli stampi sono in gomma, ma il forno no.

[Vischio]

Bene, solo io mi sono detto, avendo riconosciuto la calligrafia di Omelochkin dalla foto, che questa - con aneto - non proviene sicuramente da un libro magico vedico, poiché risulta che praticamente dallo stesso posto, da Ayur - Vedic
Vischio, un altro capolavoro di pasticceria

Ksyusha, beh, sapevo che questi sono i tuoi capolavori! Passo il cursore sull'immagine con la nuova ricetta e penso tra me e me: 100% Ksenia stava inventando qualcosa! E al punto - ovviamente di nuovo tu! I super-roll si sono rivelati! Penso che il tè verde possa essere assunto in modo diverso a seconda della stagione

[Vespa]

Vespa, Maria, cuoci questi !!! Non te ne pentirai!!

Alexandra, Praticamente si .. li ho fatti solo con il lievito, in Ayurveda, come sapete, si usa solo il lievito.

Lorik, Spero vi piaccia!!

[Ilona]

Ilona, Grazie! Sia il tè verde che le spezie possono essere modificati a piacere.

Che panini allettanti, e anche con l'aneto, ora pensa, impasta i panini al mattino o qualcosa del genere ...

Ksenia !!! Super!!!! Presto avrò una disconnessione della mia testa dalla tua creatività

Sembrano conchiglie !!!

E sulla mia gemma

[Elena, Tanechki,]

Elena, Tanechki, Grazie!!!

[Omela]

Omela - sia i rotoli che l'idea progettuale stessa
E se con molta paprika, ci sarà un bocciolo d'arancia

[julifera]

julifera E anche l'arancio !!

E mi sono appassionato alle torte piatte universali, e ora i panini sono allettanti. Grazie tante volte le ricette come una canzone.

[Lantana]

Lantana ,

E mi sono appassionato alle torte universali,

E le prove ?? Visualizza hotsa !!

Xu! Dimmi, onestamente, dormi la notte ?!
No, beh, lì capisco - amo cucinare, essere in grado di scattare foto, trovare il tempo per rispondere alle domande, ... cosa hai, 72 ore al giorno?
Impazzisco! probabilmente se preparo il forno alla stessa velocità con cui pubblichi le ricette, se non vado al verde con la farina, allora sicuramente con l'elettricità!
Ksun, sei il mio ispiratore! E per i panini, generalmente tengo il silenzio ... Ebbene, quali novità si possono aggiungere? E così è chiaro a tutti! ....... le parole sono finite, sbavando solo ...
... anche se no, l'affermazione, come sempre, è la stessa - non abbastanza!
Immediatamente è necessario "raddoppiare", sho lì per sbizzarrirsi in quei dieci? e non lo assaggerai nemmeno ... (beh, ho trovato un'attività per me per il fine settimana) ...

[inusik]

inusikfallo tesoro .. permetto anche gli "acuti" !!!

probabilmente se preparo il forno alla stessa velocità con cui pubblichi le ricette, se non vado al verde con la farina, allora sicuramente con l'elettricità!

Shhhhh !! Cho che urla !!!! Il marito non conosce il balzo, si paga l'elettricità !!!!!

Vischio, che ci fate con tutti noi ... Ho nei miei segnalibri centocinquanta milioni di vostre ricette che frugano in giro ... E ogni giorno lo diffondete ancora più interessante e ancora più gustoso!
Rolls ... con aneto ... è da pazzi andare! Lo rispetto molto ... vado a colpire i miei segnalibri ...

assolutamente identico, proprio non saprei dirlo così chiaramente! Non ho nemmeno il tempo di leggere ...

[Un]

Un, devi allenarti !! Leggi velocemente !!!

Oksanchik, beh, lo leggerò e ooooochen voglio farlo, ma per te, beh, assolutamente no !!!! sei così ad alta velocità mentre ti acceco 10 altre splendide ricette ti sveleranno! _{ora contando pulcini tutto il tempo}

[Lantana]

Lantana ,
E le prove ?? Visualizza hotsa !!

l'unica sera libera, mio ​​marito ha la pallavolo, quindi tutti i dolci sono di notte. Non ho abbastanza forza per scattare, anche se riesco ancora a catturare qualcosa, oggi ci sono solo focacce e più torte e persino pasta per lievitare - gnocchi di pane, oggi presenterò le prove, solo la luce sarà artificiale e le foto non sarà bella come la tua

Li ho fatti solo con il lievito; in Ayurveda, come sai, si usa solo il lievito.

C'è un'opzione di avviamento?

Irina, a seconda del contenuto di umidità dello starter, sostituisce farina e latte nella ricetta principale.

Omela, le ho fatte io , ecco uno spaccato -... Nel mio forno devo preoccuparmi affinché il fondo non si bruci e la parte superiore sia almeno un po 'cotta I panini sono molto gustosi, grazie per la ricetta

[Vilapo]

Vilapo, Elena, meravigliosi panini !!! la mollica è così piena di buchi! E quanto aneto hanno messo ?? Non li guardo davvero verdi.

[Vilapo]

Vilapo, Elena, meravigliosi panini !!! la mollica è così piena di buchi! E quanto aneto hanno messo ?? Non li guardo davvero verdi.

Ho messo abbastanza aneto, quando ha interferito, ho potuto vederlo e l'aneto si è rivelato pallido, forse l'ho tagliato molto finemente? È vero, non importa, i panini sono spariti, hanno mangiato ...

forse l'ho tagliato molto finemente?

No, generalmente l'ho macinato in "fumo" con un frullatore. Possiamo aneto così.

È vero, non importa, i panini sono spariti, hanno mangiato ...

Questo è il nostro modo, brasiliano !!! Sono contento che ti sia piaciuto!

No, generalmente l'ho macinato in "fumo" con un frullatore. Possiamo aneto così.
Questo è il nostro modo, brasiliano !!! Sono contento che ti sia piaciuto!

E chissà, è stato comprato, gli sono piaciuti molto i panini, semplicemente super con una pasta, "ebrea", con questa insalata sono volati via ...

Sinceramente, questo pane alle erbe (o verdure) mi piace più della pasticceria. Pertanto, ho deciso di coccolarmi, oltre all'aneto di campagna "falciare" (piogge e caldo fanno il loro lavoro). Ma la vendetta è stata rapida, dato che alcuni della mia famiglia amano molto cucinare, il Chelsea si sta preparando per loro come un compromesso.
In generale, i panini all'aneto hanno un interessante aroma di erbe e una faccia fresca (sono stato il primo a fare questo stampaggio "impasto nell'impasto"). Però ho aggiunto del lievito naturale, in questa occasione ho una domanda per te padrona vischio. Capisco che nell'originale c'era lievito, per quali motivi l'hai escluso?

Pi. C. e, perdonami, i panini sono troppo secchi. A quanto pare il mio 220 è più caldo del tuo. La prossima volta (e lo sarà sicuramente) farò i classici 180 e 40 min

[iiirrraaa]

iiirrraaa , meravigliosi panini !!! Non direi troppo essiccato, ma lo sai meglio.

aneto in campagna "falcia" (piogge e caldo fanno il loro lavoro).

Fortunato !!! E oggi ho visto le mie .. due foglie morte .. lo chiamiamo aneto !!

Capisco che nell'originale c'era lievito, per quali motivi l'hai escluso?

Nell'originale, il lievito è per definizione, poiché il lievito non è usato nell'Ayurveda. Ma il loro lievito è molto specifico, non quello a cui siamo abituati. Ho provato a farlo (a lievitazione naturale) secondo la loro ricetta con latte e yogurt. Di conseguenza, ho buttato via tutti i rotoli, poiché non si sono alzati affatto.

Ho cotto i panini, è difficile mescolare l'aneto. Mi sono piaciuti i panini, anche se non erano affatto fritti, si sono rivelati bianchi. E non ho avuto il coraggio di tenerli in forno più a lungo, e così si possono cuocere per meno di mezz'ora. Possono essere lubrificati con qualcosa?

[Ryzha]

Ho cotto i panini, è difficile mescolare l'aneto.

Ryzha, l'aneto va impastato con le mani nello stesso modo in cui impastate la carne macinata, passandola tra le dita.

la verità non è affatto fritta, è risultata bianca.

Dipende già dalle caratteristiche del tuo forno. Per il colore, puoi ungere con un uovo o una panna acida.

È esattamente quello che ho fatto io, ma bisogna fare degli sforzi: vai lì - e lui viene da lì, e devi impastarlo in modo uniforme. Il processo non è veloce

[Ksyusha]

Ksyusha, panini fantastici, grazie mille !!! Famiglia eteroun tutto così ben nutrito e felice !!!



Ho preparato una porzione e mezza da 600 gr. Farina. Dill ha preso 80 gr.

È stato cotto per 15 minuti a una temperatura di 200 gradi. (convezione).

[Kroshik]

Kroshikche famiglia hai! Sempre felice e ben nutrito !!!! I panini sono orribili !!

E io con i panini !!!!!! È vero, ho fatto il mio solito impasto per il pane, in realtà non differisce molto dall'originale, la differenza principale sono 70 grammi di farina integrale.Bene, allora era già del tutto coerente con la ricetta, aneto metti 50 g di gelato (dall'anno scorso, devi ancora usare le scorte).
Panini MOLTO deliziosi. L'aroma è incredibile !!!!! Morbido, soffice, e gli ospiti non si vergognano di servirlo così !!!!!!! Divorato in un giorno !!!!
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[Irina]

Irina, panini fantastici !!!

L'hanno mangiato in un giorno !!!

Chot era in ritardo !! Dobbiamo metterti alla prova con la torta "Coca". Il mio in un giorno è diminuito.