Baklava turco

Baklava turco

Categoria: Prodotti da forno

Cucina: Turco

ingredienti
Per il test:
Farina	500gr
uovo	1 pc
latte	1 °
sale	pizzico
burro	50gr
Da riempire:
Noci	300gr
zucchero a velo	300gr
Per lo sciroppo di zucchero:
acqua	2st
zucchero	2st
Per stendere la pasta:
burro	200gr
tuorlo (prima di sbavare prima di infornare)	1 pc

Metodo di cottura

• Il baklava turco è uno dei dolci orientali più famosi e popolari.
• Setacciare la farina in una ciotola. Aggiungete un pizzico di sale e mescolate. Unire il latte, il burro fuso e l'uovo, versare i componenti liquidi nella farina e impastare la pasta, impastare per 10 minuti. Mettete l'impasto in un sacchetto e lasciate riposare per 30 minuti.
• 
• Iniziamo a preparare il ripieno per il baklava turco: friggere leggermente le noci in una padella asciutta.
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• Quindi rotolare con un mattarello. Se c'è molta buccia, spegnila.
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• Mescolare le noci tritate con lo zucchero a velo. Il ripieno è pronto.
• 
• Per preparare lo sciroppo di zucchero, aggiungere la quantità di zucchero necessaria all'acqua calda e, una volta riscaldata, ottenere la completa dissoluzione dello zucchero. Portare la soluzione a ebollizione e cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti.
• 
• Dividete l'impasto riposato in 18-20 pezzi uguali.
• 
• Copri l'impasto diviso con un canovaccio per evitare che si secchi. Prendi un pezzo e stendilo il più sottile possibile. Ungere la pasta arrotolata con burro ammorbidito.
• 
• Aggiungere 1 cucchiaio da tavola condito con il ripieno.
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• Usando un bastoncino sottile (io ho usato 2 bastoncini) stendete la pasta in un rotolo in modo che la pasta sia sopra, non ricoperta dal ripieno. Raccogli l'impasto arrotolato in una fisarmonica. Rimuovere dal bastoncino e infilare le punte all'interno. Puoi farlo senza bastoncini e si arriccia così bene. Stendere allo stesso modo, cospargere di ripieno e arrotolare l'eventuale pasta rimasta. Ripiegate il baklava turco su una teglia, spennellate con tuorlo d'uovo shakerato con un cucchiaio d'acqua e mettete in forno preriscaldato a 200 gradi per 10-15 minuti.
• 
• Ridurre la temperatura del forno a 160-170 gradi e rimuovere la teglia.
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• Ungere abbondantemente il baklava turco con burro fuso, rimettere la teglia in forno e infornare per circa 50-60 minuti. Piegare il baklava caldo in uno stampo e coprire con lo sciroppo di zucchero freddo.
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• Lascia il baklava a temperatura ambiente per 5-6 ore (puoi versarlo direttamente sulla teglia se è abbastanza stretto).
• 
• Buon appetito !!!!
• Il delizioso baklava turco è pronto.

Il piatto è progettato per

18-20 pezzi

Tempo per la preparazione:

2h

Oh, che delizioso! Straight brilla di dolcezza. Grazie Luda per aver condiviso la ricetta.

Oh, che delizioso! Straight brilla di dolcezza. Grazie Luda per aver condiviso la ricetta.

Grazie per aver letto la ricetta, è risultata deliziosa, tutti al lavoro l'hanno apprezzata ... ma hanno detto che molto lavoro

ma hanno detto molto lavoro

non capiscono niente.
è bello cucinare una deliziosa sorpresa per i tuoi cari e la tua famiglia

è bello cucinare una deliziosa sorpresa per i tuoi cari e la tua famiglia

Sono d'accordo al 100%, adoro cucinare buonissimi, mi diverto

Sono d'accordo al 100%, adoro cucinare buonissimi, mi diverto

cara anima

Oh, che bontà! Grazie per la ricetta!

Oh, che bontà! Grazie per la ricetta!

Gnam Gnam !!!

[Ludmila]

Ludmila, Ho conosciuto una ricetta deliziosa, ma non riesco nemmeno a immaginare come arrotolarla in un rotolo con dei bastoncini.

Ho conosciuto una ricetta deliziosa, ma non riesco nemmeno a immaginare come arrotolarla in un rotolo con dei bastoncini.

Ho rotolato con e senza le bacchette, e così e così bene. Sì, puoi senza di loro. Ho appena preso questi bastoncini e ho fatto scorrere con l'aiuto di loro in rotoli. Non preoccuparti, girano in modo così eccellente, l'impasto è semplicemente stupendo per questo

Che bello!
E la farcitura a grappolo al centro e FSE? O hai bisogno di livellarlo?
La bacchetta serve per dare "fisarmonica", ma non va male senza, secondo me

Che bello!
E la farcitura a grappolo al centro e FSE? O hai bisogno di livellarlo?
La bacchetta serve per dare "fisarmonica", ma non va male senza, secondo me

Grazie, no, non c'è bisogno di livellare, altrimenti è brutto torcere ei bordi non si attaccano tra loro a causa dello zucchero a velo, tiri correttamente i bastoncini e la fisarmonica risulta, e senza di loro va bene anche io, io ha mostrato solo 2 modi di torcere.