Cupcake alla Carruba - Tamala

Cupcake alla Carruba - Tamala

Categoria: Prodotti da forno

Cucina: indiano

ingredienti
Farina di frumento	300g.
zucchero	180 g.
Olio vegetale	60g.
Kefir	250 g.
Carruba in polvere	2st. l.
Vanillina	1 \ 4h. l.
Bibita	1 \ 2h. l.
Noci (non usate)	1 \ 2st.

Metodo di cottura

• Sbattere lo zucchero con kefir e burro.
• Aggiungere la farina mescolata con bicarbonato di sodio e vaniglia. Sbatti velocemente fino a che liscio.
• Dividete l'impasto in 2 parti. Mescola la carruba in una.
• Ungere lo stampo con olio. Distribuire alternativamente la pasta bianca e quella nera.
• Cuocere in forno preriscaldato a 200 ° C (convezione 180 ° C) per 50-60 minuti.
• 
• Cupcake delizioso e aromatico. Non ho usato le noci, ma sono fuori posto.

Nota

basato su una ricetta dal libro "Cucina vedica per casalinghe moderne"

DI! e poi è apparso un altro cupcake! Cos'è una carruba?

[Carruba]

Carruba - un vero eco-prodotto: naturale, sano. Usato come sostituto del cioccolato. La carruba è una polvere a base di baccelli essiccati di carruba.

Carrubo - Sepatonia siliqua L. è un albero della famiglia delle leguminose. I suoi frutti - baccelli - vengono utilizzati per ottenere la carruba. La carruba è consigliata in alternativa allo zucchero e al cioccolato per diabetici e obesi. Ma, ovviamente, può essere consigliato a persone che si preoccupano semplicemente della propria salute.



Molte persone probabilmente si chiedono: perché sostituire il cioccolato se anche il cioccolato naturale è utile? Il fatto è che la carruba, a differenza delle fave di cacao, è dolce. La carruba contiene il 50% di zuccheri e può quindi essere utilizzata come dolce separato. I dolciumi a base di carruba richiedono zuccheri molto meno regolari: carboidrati puri. E puoi fare a meno dello zucchero.



Inoltre, la carruba è priva di caffeina e teobromina, sostanze psicotrope che creano dipendenza. Non c'è feniltilammina nella carruba - una sostanza che causa emicrania, non c'è fromamina, che provoca reazioni allergiche. Inoltre non è presente acido ossalico, che interferisce con l'assorbimento di zinco e calcio, minerali essenziali per la salute della pelle.
La carruba è invece ricca di vitamine - A, B, B2, B3 e D, e contiene anche molto calcio, potassio, magnesio, fosforo. C'è anche ferro, nichel, rame, bario, manganese nella carruba.

Il gusto e la consistenza della carruba ricordano il cacao, anche se, ovviamente, il suo aroma è più debole. Nonostante ciò, la carruba può sostituire con successo il cacao. Puoi usarlo allo stesso modo: preparare bevande con esso, aggiungere all'impasto, preparare caramelle e barrette (non puoi più chiamarle cioccolato). (una fonte 🔗)

Oh, Oksan, grazie per un lekbez così dettagliato! Un prodotto interessante. È diffuso in vendita?

Ilona, ​​venduta nei negozi ecologici. Ho comprato qui: 🔗

Grazie

Oksan, hai preso crudo o fritto? (

Crudo. A proposito, dovrebbe essere conservato in frigorifero per circa 6 mesi. Quindi diventa rancido. Così mi hanno detto nel negozio, quindi ho preso 500 g.

E inoltre ... nei prodotti da forno, non dà il gusto del cioccolato.

Ecco come! E ho pensato che ci sarebbe stato un gusto di cioccolato, ma cosa dà nei prodotti da forno? Che sapore?

Non posso paragonare il gusto a niente. Delizioso!!! Ma nel solito senso del cioccolato - no.

Vischio, un bellissimo cupcake!

È positivo che non ci sia sapore di cioccolato.

Non è necessario sostituire il cioccolato con niente.

Il cioccolato nero 100% senza zucchero né cacao in polvere è utilissimo, sia per alzare l'umore che in termini di composizione minerale, ed è un potente antiossidante.

Viktor Kudryavtsev, proprietario del marchio di cioccolato Loyal to Quality, mi ha inviato tabelle comparative sulle proprietà antiossidanti del cioccolato (hanno condotto uno studio).

Quindi, nel cioccolato, gli antiossidanti sono dozzine di volte superiori rispetto a fonti di antiossidanti così note come il ribes nero e persino il mirtillo rosso

Cioccolato amaro 99% k.p.510.0
Cioccolato amaro 65% C. P. 318.0
Cioccolato al latte 96.0
Ribes nero 53.5
Mirtillo rosso 94.6
Arancio 18.1
Quindi sia meglio che la carruba rimanga un prodotto indipendente e non al posto del cioccolato

[Ksyushenka]

Ksyushenka, meraviglioso cupcake !!! Prendo una torta alla carruba !!!

Sono andato al tuo link, cara mamma, e quello che non c'è, voglio tutto !!! Bene, o quasi tutto ...

Ksyusha, finora hai provato solo carruba cruda? Fritto no? È interessante notare che sono molto diversi nel gusto l'uno dall'altro?

Grazie, Alexandra per i dati forniti, cosa intendi con i dati forniti?

[ilonnna]

ilonnna , portato com'era - immagino significhi "prodotti a base di cacao"

[Ksyusha]

basato su una ricetta dal libro "Cucina vedica per casalinghe moderne"

Sai, Ksyusha! Questo libro mi piace sempre meno!

Ora dovrai sicuramente comprare una carruba!

[Manechka]

Questo libro mi piace sempre meno!

Be ', sii paziente Manechka, sono rimaste solo 30 ricette.

[Ksyusha]

Ksyusha, finora hai provato solo carruba cruda? Fritto no? È interessante notare che differiscono notevolmente nel gusto l'uno dall'altro?

Kroshik, Mi sono persa la tua domanda .. Non ho provato il fritto, più in questo negozio si diceva che crudo - è più autentico.

[Ksyushik]

Ksyushik, grazie, poiché è più autentico, ordinerò sicuramente prima il crudo !!!

A proposito, la carruba cruda è molto meno comune di quella fritta ... beh, almeno per me ...

P.S. Ksyusha, e hai ordinato tramite il tyrnet?

[P.S.]

P.S. Ksyusha, e hai ordinato tramite il tyrnet?

No, Innul, è andato al negozio. Per me è costoso ordinare nel mio villaggio.

shl. A proposito, mio ​​marito ha chiesto di cuocerlo di più. Ora aumenterò la parte della corrente.

Per me è costoso ordinare nel mio villaggio.

Se lo ordinassi al mio, wow, mi manderebbero lontano, lo sento ... Ordinerò a mio marito di lavorare, è più costoso andare in quel negozio ...

shl. A proposito, mio ​​marito ha chiesto di cuocerlo di più. Ora aumenterò la parte della corrente.

È per questo che l'ho scritto, eh ?! Fulyuganka ... sto già inviando un ordine per una carruba !!!

Sto già inviando un ordine per una carruba !!!

E fseeee ?? Grano saraceno, ordina più verde, assicurati.

[caroba]

Circa il vantaggio caroba davanti cioccolato possiamo dire quanto segue.

Il carrubo cresce in condizioni asciutte e prive di parassiti, quindi nella sua coltivazione vengono utilizzati pochi o nessun pesticida.

Non ci sono sostanze eccitanti nella carruba: caffeina e teobromina, che si trovano nel cioccolato e che creano dipendenza e allergia. La caffeina e la teobromina sono stimolanti. La caffeina agisce direttamente sul cervello per stimolare sentimenti, ispirazione e vigilanza. La caffeina può essere trasmessa attraverso il latte materno e si consiglia alle donne incinte di astenersi dall'assumere caffeina.

La caffeina ha proprietà analgesiche, ma ha anche effetti collaterali come ansia, nervosismo, nausea e aumento della frequenza cardiaca. Stimola la produzione di succo gastrico e funge da diuretico, cioè per questo, insieme all'acqua, possono fuoriuscire le vitamine idrosolubili B e C. La caffeina stimola il rilascio delle riserve energetiche del corpo, cioè l'apporto di zuccheri entra bruscamente nel flusso sanguigno. Tu stesso sai a cosa porta questo: diabete, obesità, ecc.

La carruba è priva di feniltilammina, che causa l'emicrania, e di fromamina, che, oltre all'emicrania, provoca allergie. Ci saranno ulteriori informazioni sorprendenti sulla feniltilammina. La carruba è l'8% di proteine ​​e contiene vitamine A, B, B2, B3 e D. Contiene molto calcio, fosforo, potassio e magnesio e contiene anche ferro, rame, nichel, manganese e bario.

La carruba non contiene acido ossalico, che impedisce al corpo di utilizzare calcio e zinco. Questi minerali (calcio e zinco) sono essenziali per la salute della pelle. La presenza di acido ossalico nel cioccolato può essere la causa dell'acne che gli adolescenti tendono a sviluppare dopo aver mangiato troppo cioccolato. In qualsiasi ricetta, puoi sostituire il cacao in polvere alla carruba.

La carruba contiene grandi carboidrati (zuccheri) e tannini. I carboidrati rendono la carruba appiccicosa e in grado di assorbire l'acqua e agire come un addensante. I tannini della carruba legano le tossine, disattivandole.

🔗

Ho scoperto per caso dove viene venduta la carruba in Ucraina: 🔗

Oksanchik, è ancora sull'erba secondo me.
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[X]

E fseeee ?? Grano saraceno, ordina più verde, assicurati.

Oh, Ksyusha, che buona opinione hai di me ... ci sono molti soldi per l'ordineX ... e soprattutto, tutto ciò di cui hai bisogno ... Anche il grano saraceno è nel cestino ...

e, soprattutto, tutto ciò di cui hai bisogno ...

Vischio, sono venuto qui per ringraziarti, grazie a te ho scoperto un carruba. L'ho comprato oggi, ma la proverò in pasticceria la prossima settimana,

Lena, buona fortuna !! Raccontaci le tue impressioni più tardi.

Lena, buona fortuna !! Raccontaci le tue impressioni più tardi.

Naturalmente lo racconterò e lo mostrerò

oh .... e ho comprato una carruba da nessuna parte staccato si trova già lo skoka .... spero che sia ancora adatto ... ho bisogno di cuocere una torta del genere ...

[Nastya]

Nastya, a seconda di quanto e dove si trova. Va conservato in frigorifero per non più di 6 mesi.

Ho più di due volte bugie ..... e non al garrese .... sho, morto? come capire, al gusto si può capire se è vivo o non più? Ha un buon odore ... ce l'ho fritto o qualcosa del genere ... non ricordo quale ho comprato, era di diversi gradi di tostatura ...

Non so di fritto, forse sarà normale. Ne ho avuto uno normale, con una conservazione prolungata diventa rancido.

[Ksyu]

Non ho provato il fritto, ma in questo negozio lo dicevano crudo: è più autentico.

Ksyu, quindi durante la cottura, l'autenticità andrà comunque persa, poiché il kerob è cotto. Quello, se hai mescolato con un liquido tiepido, allora sì ...

[Tan]

Esattamente, Tan, Ho dovuto prendere fritto. Ha una durata di conservazione migliore e potrebbe avere un sapore più simile al cacao.

[Omela]

Ho leccato la mia carruba, come niente, quindi spero di non avvelenare ... Ho comprato questa carruba per avidità in un negozio speciale per il prof. fornai e pasticceri, costava qualcosa di più economico del cacao, a quanto pare ... ho comprato il cacao per le bevande e il cacao per la cottura, e una carruba in un rimorchio ... mi piaceva il suo odore .... così interessante .... l'ho comprato, perché con non pensavo di farlo, beh, ero in giro ... quindi grazie. Mi piacerà cucinare con lui - comprerò diversi arrosti allora .... perché non fanno niente con lui, ma dobbiamo ancora trovare ricette ... sì, in modo tale che non vengano cotti nella spazzatura ...

Omela, questo cupcake non vale la pena cuocere in una pentola a cottura lenta o in una piastra per cialde spessa, sarà? Meglio che il forno arrossisca da tutte le parti?

[Ksyunya]

Va conservato in frigorifero per non più di 6 mesi.

Vado, probabilmente butto via tutte le mie scorte di carruba, ho già perso il conto della sua età ...

Diventato avido Sono arrivato, mlyn ...

Ksyunya, grazie per la scienza !!!

[Nastya]

non vale la pena cuocere questo cupcake in una pentola a cottura lenta o in una spessa piastra per waffle, vero? Meglio che il forno arrossisca da tutte le parti?

Nastya, Non ho cucinato, ma ovviamente puoi provare, perché no.

Ho capito, mlyn

e io.

Ksyusha, mando mio marito al negozio per Carob.
Cos'altro vedere e perché?
Ho capito del grano saraceno verde, ma non so ancora come usarlo ...

Kroshik, cosa hai ordinato? ne ho bisogno anche io

[Olga]

Olga, è troppo tardi ovviamente con la risposta. In quale negozio hai mandato tuo marito? Il grano saraceno verde può essere germinato, anche se mi è sembrato un po 'duro. Anch'io l'ho cucinato così https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=167483.0

Grazie, Ksyusha.
È andato a Baumanskaya sulla tua punta.
Ho comprato una carruba leggermente fritta e grano saraceno verde.
Ora sperimenterò.
Non senza il tuo aiuto ...

Tutto è molto costoso per loro. Ho preso solo i semi di senape. Usato qui: https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=385814.0

Grazie, Ksyusha.
È andato a Baumanskaya sulla tua punta.
Ho comprato una carruba leggermente fritta e grano saraceno verde.
Ora sperimenterò.
Non senza il tuo aiuto ...

Sono un carrubo di patatine fritte diverse, grano saraceno verde e molte altre cose ecologiche che compro su I-mne.com, c'è un centro conveniente, c'è scelta e in molte città ci sono gli stessi negozi.

Il grano saraceno è costoso, ma la carruba è abbastanza: 150 rubli per 500 g. Questo è leggermente arrostito, Spagna.
In altri posti, sembra essere più costoso.
Ho appena preso e-me.

Sì, hanno la carruba più economica.

[Vischio]

VischioGrazie mille per la ricetta!
Questa è la mia prima pasticceria alla carruba, è stato molto interessante provare di cosa si tratta e con quello che si mangia.
Si è rivelato un buon cupcake e il giorno successivo dopo la cottura era ancora più gustoso.
Mi è piaciuta la consistenza, non mi aspettavo che sarebbe stata rigogliosa, è aumentata quasi 2 volte in altezza.
Ecco il taglio che ha:
🔗

[Anna]

Anna, taglio stupendo !!! Sono contento che ti sia piaciuto.

Trovato Carruba a Kaliningrad Solo lui è più costoso con noi ((fino a 120 r per 200 g! Ma prenderò comunque la ricetta nei segnalibri, sto aspettando questa rarità oltreoceano))

[Tatyana]

Tatyana, Congratulazioni! Sai cosa tenere in frigorifero?

no, non l'ho fatto, grazie per il suggerimento! Non l'ho ancora comprato, hanno promesso sulla pista. settimana