Pollo al forno con cuscus

[Salamoia marinata]

Pollo al forno con cuscus

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
carcassa di pollo	1500-1600 grammi
Salamoia marinata per 1 litro d'acqua
acqua	1 litro
sale	100 grammi
zucchero	1 cucchiaio. il cucchiaio
aceto 6% (mela o vino)	60 millilitri
foglia d'alloro	1-2 pezzi
piselli pimento	3-4 pezzi
opzione di garofano	1-2 gemme
Marinata
senape già pronta	1 cucchiaio. il cucchiaio
spezie per pollo alla griglia	2 cucchiaini
Pepe nero macinato	1/2 cucchiaino
Riempimento
couscous	100 grammi
acqua bollente	210 grammi
uva passa	30 grammi
burro	15-20 grammi
sale	gusto
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panna acida o maionese	1 cucchiaio. il cucchiaio

Metodo di cottura

• Far bollire l'acqua con la foglia di alloro, sale, zucchero e altre spezie. Calmati. Aggiungi l'aceto. Lavare il pollo e metterlo in una marinata fredda per almeno 12 ore. L'ho avuto per due giorni.

• Togli il pollo dalla marinata, asciugalo. Mescolare le spezie con la senape e rivestirle con la carcassa. Lasciare per almeno 2 ore a temperatura ambiente per nutrire il pollo con le spezie e riscaldare.

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• Versare acqua bollente sul cuscus con uvetta, coprire e lasciare per 5-7 minuti. Aggiungere il burro, mescolare.
• Farcite bene il pollo con il cuscus. Cuci l'addome o taglialo con uno stuzzicadenti.

• Metti il ​​pollo su una teglia da forno, metti un foglio sulla punta delle ali. Invia a un forno preriscaldato a 200 gradi.

• Dopo 30 minuti, togli il pollo, spennellalo con maionese o panna acida. Abbassate la temperatura del forno a 150 gradi. Rimettete a posto il pollo e portatelo a cuocere a questa temperatura. Un'altra ora circa. Se il pollo inizia a bruciare gravemente, coprilo con un foglio.

• Sfornare il pollo, coprirlo con carta stagnola e lasciarlo stagionare per un'ora. Taglia e servi. La nostra guarnizione di cuscus.

• 
• Cucinare non è difficile, l'importante è farlo con amore per i propri cari)

Nota

Ho cucinato un pollo per la dottoressa di mio marito. Delizioso. Non mi piace la carne non salata, mi piace che sia salata. Tutto questo è qui. Se non ti piace come piace a me, non tenere il pollo nella marinata per più di 12 ore. Consiglia!

[Angela]

Angela, un'interessante marinata con aceto. Dovrò provare la tua versione di cucinare il pollo, più articolata in una master class 🔗

[Albina]

Albina, Provalo. Se ami, puoi ungere con l'aglio alla fine)

[Angela]

Angela, di solito nella mia marinata c'erano aglio, limone, alloro, pepe in una pentola, sale.

Quindi, in linea di principio, non c'è differenza. Succo di limone o aceto. La differenza di quantità.

Quindi, in linea di principio, non c'è differenza. Succo di limone o aceto. La differenza è nella quantità.

E posso sentire la differenza tra succo di limone, lime e aceto. Per la marinata, per me è preferibile l'aceto di vino d'uva, ha un gusto più intenso e "gustoso" - scusate la tautologia
Il succo di limone ha un sapore aspro, a volte anche piccante. Anche la calce a volte è migliore.

Ebbene questi sono i miei gusti

Io, Tanya, non un tale buongustaio)

Bello e gustoso, ma come sempre, grazie, l'ho accolto!

[ang-kay]

ang-kay, Angela, grazie per l'idea interessante !!! 🌷🌷🌷 Segnalibro inequivocabile e permanente

[Ksyusha]

Ksyusha, Svetlana, Grazie. Spero piaccia anche a te)

[ang-kay]

ang-kay, Angela è una ricetta interessante, proverò, solo il couscous è nei bidoni,

[Tanyush,]

Tanyush, grazie) sarò felice se ti piace)

[Angela]

Angelache pollo funky! oro dritto! molto bello! grazie per la ricetta!

[Irishkina]

Irishkina, alla salute)