Patè di fegato e cuori di pollo

[Patè di fegato e cuori di pollo]

Patè di fegato e cuori di pollo

Categoria: Pasti freddi e spuntini

ingredienti

fegato 300 gr
cuori 500 gr
cipolla 1-2
carota 1
Erbe provenzali ...
Pepe macinato ...
olio d'oliva ...

Metodo di cottura

Bagnare bene i cuori dal sangue, cuocere separatamente da tutto in abbondante acqua salata.
Soffriggere leggermente la cipolla tritata finemente in olio d'oliva, aggiungere le carote grattugiate su una grattugia grossa, rosolare insieme fino a metà cottura.
Lavate, tagliate libere da pellicole e composti, unite alla cipolla con le carote, unite le erbe provenzali, pepate, aggiungete un po 'd'acqua, se necessario, stufate finché sono teneri.
Macina i cuori in un tritatutto fino a che liscio.
Fai lo stesso con il fegato.
Unire la massa di cuori con la massa di fegato, equalizzare il sale, se necessario, aggiungere i liquidi dalla casseruola dove sono stati bolliti i cuori. Mescola tutto bene in una massa omogenea. Passare un colino fine, io ne ho uno di plastica con una rete morbida, metterlo ben stretto in un piatto fondo o altro contenitore adatto, stringere con pellicola trasparente. Da tenere in frigorifero.
Se lo desideri, puoi aggiungere il burro alla massa, ma io non lo aggiungo, perché ho spalmato il burro sotto il paté sulla pagnotta o sul pane.
Senza cuori, il patè è meno gustoso.

Nota
Nessuna foto ancora, oggi abbiamo una giornata grigia, a casa è buio.
Se il patè non viene mangiato, farò una foto.

delizioso

delizioso

Farmaco. È meglio fare due panini contemporaneamente con questo paté, per non alzarsi due volte.

Un tale bel patè Il caffè non si offenderà se lo mangi. Amo il patè

Un tale bel patè Il caffè non si offenderà se lo mangi. Amo il patè

Sì, mi piace molto il set con il caffè.

[DonnaRosa]

DonnaRosa,
E ho una domanda: se aggiungi olio, quanto e come (per riscaldare, non per riscaldare)? Ho comprato i componenti))

[DonnaRosa]

DonnaRosa,
E ho una domanda: se aggiungi olio, quanto e come (per riscaldare, non per riscaldare)? Ho comprato i componenti))

Puoi aggiungere burro morbido caldo a temperatura ambiente, mescolare bene nella massa. Non vale la pena mettere molto olio in una volta, è meglio provare con un peso ridotto e determinare quanto ti serve in base ai tuoi gusti. Devi provare.

[DonnaRosa]

DonnaRosa,
Ha portato un enorme GRAZIE !!! È un peccato che ho fatto solo mezza porzione per il test: l'ho mangiata con mio marito in 1,5 giorni (in realtà l'ho fatto solo per me stesso, ma si è seduto). L'ho fatto senza burro, e non ho nemmeno spalmato il pane - e senza burro era tutto molto gustoso e succoso! Lo ripeterò sicuramente))

[DonnaRosa]

DonnaRosa,
Ha portato un enorme GRAZIE !!! È un peccato che ho fatto solo mezza porzione per il test: l'ho mangiata con mio marito in 1,5 giorni (in realtà l'ho fatto solo per me stesso, ma si è seduto). L'ho fatto senza burro, e non ho nemmeno spalmato il pane - e senza burro era tutto molto gustoso e succoso! Lo ripeterò sicuramente))

Ottimo, non puoi fare a meno di apprezzare questo patè, perché è delizioso.
Peccato, nella nostra macelleria non sempre ci sono cuori, magari si comprano velocemente per i gatti, non lo so. In generale, non mi piacciono i panini, ma li adoro con questo patè. Per questo patè preparo il pane per sandwich.

[DonnaRosa]

DonnaRosa,
Ho mangiato pane di segale con noci e frutta secca - beh, molto gustoso con il paté)) Quando è finito, era pane tostato bianco e delizioso con esso. Ma con il primo aveva un sapore migliore))

Sì, questa è una combinazione molto armoniosa!