Frittelle di ricotta ripiene di fegato d'anatra

[Per frittelle di ricotta]

Frittelle di ricotta ripiene di fegato d'anatra

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Per frittelle di ricotta
fiocchi di latte	200 gr.
Farina di frumento	200 gr.
uovo	1 PC.
Sale, zucchero	gusto
olio vegetale	3 cucchiai. l.
acqua	300 ml.
Da riempire
fegato d'anatra	450 gr.
cipolle a bulbo	150-200 gr.
olio vegetale	per friggere
Farina di frumento	2-3 st. l.
panna acida (maionese)	gusto
sale	gusto
Inoltre
olio vegetale	per friggere frittelle

Metodo di cottura

• Strofinare la ricotta al setaccio o sbattere con un frullatore (sono pigro), aggiungere l'uovo, la farina, l'olio vegetale, il sale e lo zucchero a piacere, mescolare fino a che liscio

• Cuociamo frittelle sottili in una padella ben riscaldata. Nella mia foto sono visibili i chicchi di ricotta, ma poi non si sentono

• Mettiamo le frittelle in una pila e mettiamo da parte

• Per il ripieno pulire accuratamente il fegato d'anatra da pellicole e grasso, sciacquarlo sotto l'acqua corrente fredda, asciugarlo con carta assorbente

• Immergi il fegato nella farina di frumento

• Friggere il fegato su entrambi i lati fino a doratura, senza dimenticare di aggiungere sale a piacere

• Sbucciare, lavare, tritare finemente le cipolle e friggerle in olio vegetale fino a quando saranno leggermente "abbronzate"

• Strofina il fegato raffreddato su una grattugia grossa

• Mescolare il fegato con le cipolle fritte e aggiungere la maionese o la panna acida per una consistenza piacevole. Aggiungo 3 cucchiai. l. panna acida

• Distribuiamo il ripieno finito sul bordo del pancake (riempiendo circa 1 cucchiaio. L. Con uno scivolo)

• Arrotola la frittella in un tubo

• Friggere le frittelle in una padella preriscaldata in una piccola quantità di olio vegetale e servire

• Buon appetito!
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Il piatto è progettato per

18-20 pz.

Tempo per la preparazione:

1 ora

Programma di cottura:

piatto

[V-tina]

V-tina, Tina, Ti vedo e ho gli stessi gusti, lo faccio con il fegato di pollo, ma non l'ho mai provato con l'anatra, devo farlo in qualche modo, aggiungo anche 2-3 uova sode e un cucchiaio di burro ammorbidito al carne macinata, e sbattere un po 'la carne macinata, anche mia nonna mi ha insegnato, ha lavorato per me per oltre 25 anni in un ristorante. la ricetta è deliziosa, ben fatto San Valentino, grazie,

[kristina1]

kristina1, grazie, sì, le uova giocheranno molto bene qui, mio ​​marito lo adora così tanto, e senza di loro in qualche modo ha un sapore migliore al posto del burro, ho panna acida qui, ma devi provare a montare, ne sono sicuro sarà delizioso

[V-tina]

V-tina, Tina, assicurati di farlo, la carne macinata è molto ariosa, si scioglie direttamente in bocca e passo le uova attraverso un tritacarne.

[kristina1]

kristina1, a volte proverò