Frittelle di pizzo

Frittelle di pizzo

Categoria: Prodotti da forno

Cucina: russo

ingredienti
latte caldo	1L
zucchero	2st. l.
sale	1h l.
ghee	25g
acqua bollente
olio vegetale	1 st. l.
uova	2 grandi
farina (cucchiai colmi)	10

Metodo di cottura

• In una ciotola a parte, unire farina, sale e zucchero.
• Sbatti il ​​ghee (o il burro morbido) con una forchetta (frusta) e le uova. Aggiungere l'olio vegetale e mescolare bene.
• Versare il composto secco nel latte caldo e mescolare bene con una frusta in modo che non ci siano grumi.
• Senza smettere di interferire, spruzzare sette (!) Volte di acqua bollente.
• Mescolare bene e versare il composto di uova e olio.
• Mescola di nuovo. Tutti. L'impasto è pronto.
• Ungere una padella calda con olio vegetale o un pezzo di pancetta prima della prima cottura.
• Tutte le volte successive, non è necessario ungere la padella.
• I pancake sono tremendamente sottili e di pizzo.
• Con un gusto e un aroma cremosi pronunciati.
• Come questi:
• 
• Se lo desideri, puoi ungere ogni pancake con olio, oppure puoi lasciarlo così. Non si attaccano.
• Cucina con piacere e buon appetito!

Tempo per la preparazione:

30-40 minuti

Programma di cottura:

fornello e padella in ghisa

Nota

Qual è il segreto di sette "pennacchi" di acqua bollente - non lo so. Ho provato diverse varianti, non va tutto bene.
Sembra che le nostre bisnonne conoscessero il segreto.

P.S. Secondo i calcoli di Lyudmila Lu_Strada: farina 10 st. l. Con un vetrino = 250 ml di vetro con un vetrino;

Per quanto riguarda l'acqua bollente. Tradotto in bicchieri:
7 "plups" - 0,5 tazze 250 ml di acqua bollente.
Ma devi versare direttamente dal bollitore gorgogliante.

[Anna]

Mio marito ha appena chiesto dei pancake, dice qualcosa, non mangiano da molto tempo. Grazie, Anna, ci piace così sottile
Oggi lo farò sicuramente

[* Tanya *]

* Tanya *, Sarò molto contento se ti piacciono i pancake. Grazie per l'attenzione alla mia ricetta.

Manca pochissimo tempo prima di Shrovetide, ma le "marce di addestramento" sono già iniziate. L'anno scorso ho usato birra, vodka, ecc, ecc. E ora nuove ricette: di nuovo il pizzo Ora ho appena finito la torta per la cena. non pensare a lungo

[notglass]

notglass frittelle molto carine! E puoi immediatamente vedere delizioso: nyam: La mia famiglia riconosce solo quelli magri. Grazie per l'interessante ricetta

[Larissa]

Larissa, sulla salute e sul piacevole vpetit. Sono molto sottili con frange croccanti. Anche i miei chiedono sempre questi pancake.

Che meravigliose frittelle! Grazie caro! Mio figlio verrà stasera, quindi domani lo delizierò con frittelle di pizzo!

[Anya]

Anya, le frittelle sono meravigliose! Adoro le creme, ci proverò sicuramente. Ho già immaginato come si sciolgono sulla lingua.

spruzzare sette (!) volte di acqua bollente.

Anh, e quanto appendere in grammi? Da cosa sputi?

[Natasha, Marisha,]

Natasha, Marisha, grazie per le parole così calde e gentili
Goditi la tua salute!

Marisha, "Sputo" direttamente dal bollitore. Tolgo dalla stufa e "sputo" l'acqua bollente. Ogni "splash" è di circa un cucchiaio. Forse un po 'meno. A occhio.
Più sottile è l'impasto, più sottili e perdono le frittelle. Puoi leggerli.

[Anya]

Anya, i pancake sono fantastici! Delicato, gentile! E così delicato! Sicuramente coccolerò la mia gente in questo modo!

[Anna]

Anna, frittelle, quello che ti serve, delizioso e bello !!!
Domani avrei cucinato i chocoblin di Manechka-Sonadora per colazione, quindi il mangiatore di cibo pronunciò: torta al cioccolato, sappi che i pancake dovrebbero essere bianchi. Ok, boom, domani i tuoi pancake saranno spaccati. (y) Grazie.
P.S. questo è quello che ho ottenuto da 7 spruzzi di acqua bollente - esattamente 1 bicchiere da 250 ml,
10 cucchiai colmi di farina - 1 bicchiere con un piccolo vetrino.

[Marinochka]

Marinochka, Twist, Sono molto contento della tua lode, sarò felice se mi piacciono le frittelle.

Ludmila, alla vostra salute. Grazie mille per aver misurato tutto in bicchieri. Faccio tutto come le mie nonne-bisnonne, e ora aggiungerò la tua versione alla ricetta.
Luda, un bicchiere di acqua bollente è tanto. Mezzo bicchiere andrà bene.

[Anna]

Anna, Frittelle di pizzo traforato traforato Grazie per aver condiviso con noi

[Marusya]

Marusya, mangia per la salute! Le frittelle sono molto profumate e deliziose!

Anyuta !!! I pancake sono adorabili! Domani inizieremo con loro !!!

Comunque, sto cuocendo i tuoi pancake !! Alcuni sono già stati trascinati via, beh, molto gustosi !!!

Mashun, buona salute a te. Sono molto gustosi e, se ripieni, generalmente gustano!

Anya, deliziose frittelle! Non ho mai fatto frittelle così bene prima
Si è scoperto solo un po ', dal momento che non ho cotto in una padella, ma su una macchina per frittelle e non ha funzionato in modo sottile, ma più gustoso)))
Circa 20 pezzi con un diametro di 16-18 cm sono usciti dalla norma.

[notglass]

notglass, Anyut pancakes sono stupendi))
Ci è piaciuto moltissimo!
Vei, Liz, ha vinto il pancake))

Annushka, molte grazie per le deliziose frittelle, il pizzo Vologda! Dalla metà della norma, sono risultati 10 deliziosi pancake. Grazie.

Qualcosa probabilmente sono andato troppo oltre con l'acqua bollente: l'impasto era liquido come il latte Le frittelle erano forate, ma era impossibile girarle, ho dovuto aggiungere la farina, ma non sono risultate così forate.

[Albinochka]

Devo essere andato troppo oltre con l'acqua bollente

Albinochka, o forse inizialmente non c'era abbastanza farina?

Ho 10 cucchiai. l. farina con scivolo = 360 gr.

P.S. Non ho ancora cotto i pancake, ho appena misurato la farina)) ...

[Uncinetto]

Uncinetto, quando ho misurato la farina con i cucchiai, volevo anche pesarla, ma speravo in una ricetta. Nel processo, ho già pensato, magari aggiungere un uovo e aggiungere la farina
Quando lo versi in una padella, l'intera frittella è coperta di buchi. Ma capovolgerlo è molto scomodo: il pancake si attacca.

Ho aggiunto più farina che nella ricetta, per capriccio, per così dire))) finezza e perforazione non sono importanti per me, più importante è il gusto, che queste frittelle hanno eccellenti. E sono anche teneri e morbidi!

[Masha, Liza, Lyudochka]

Masha, Liza, Lyudochka, alla vostra salute. Sono molto contento che tutto abbia funzionato e che ti siano piaciuti i pancake.
Liza, ho preso una pila di pancake da 30 cm con un diametro di 20 cm e ne hanno presi cinque direttamente dal piatto. Ma ho cotto quelli molto sottili.
Albina, forse la farina era più umida? Ho sfornato oggi. Ho dovuto aggiungere il latte, l'impasto non era liquido come piace a me.
O un'altra opzione, l'acqua bollente è troppa. Ci sono letteralmente piccoli squish.
Le frittelle sono piene di buchi, ma si fissano rapidamente. Le prendo dalla padella con le mani e le rigiro. Non ho nemmeno preso la farina più alta, ma per scopi generali. Ecco un pancake qui.

Dopo aver aggiunto la farina, ho sfornato le frittelle ed erano quasi mangiate Non ho comprato farina per frittelle già da 20 anni.Vero, la farina è un nuovo inizio, quindi non ho avuto il tempo di assaggiarla: ho sfornato solo questi pane e frittelle

[Albina]

Albina, Inoltre non compro un pancake. L'ho preso una volta negli anni '90, quando non ce n'erano altri e ho deciso che era meglio senza frittelle che con quello che è successo.

[Anna]

Aggiungerò sale, soda, zucchero io stesso. Pertanto, pagare più del dovuto per i conservanti, che sono anche dannosi
Anna, Mi è piaciuto il principio stesso dell'aggiunta di ingredienti. Grazie per la ricetta, forse la ripeterò questa settimana. Anche se ci sono ancora altre idee per cuocere. I miei uomini sono ancora al lavoro. E dopo cena, penso che non ci saranno frittelle.

[Anna]

Annase ti piacciono le frittelle di pizzo sottile, ho preparato le "frittelle siberiane", che preparo da oltre 30 anni
Ti invito a provare i miei pancake https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=203842.0

[Anna]

Anna, grazie per la ricetta! I pancake si sono rivelati molto sottili, teneri, gustosi. Farina pesata, 10 cucchiai. l con uno scivolo. Ho 300 g. farina di prima scelta, l'acqua è uscita 130 g. L'impasto è molto liquido, io non l'ho mai fatto, ma l'ho solo cotto in padella con rivestimento in ceramica, si capovolge facilmente.

[Alla]

Alla, Sono molto contento che la ricetta ti sia piaciuta. Alla tua salute e con il carnevale!

Grazie Anna deliziose e tenere frittelle. La farina ha preso 10 cucchiai con una cima, ho ottenuto circa 250 grammi. Acqua bollente 100 grammi.Ma quando le frittelle hanno cominciato a rompersi in una padella del diametro di 23 cm, ho aggiunto di nuovo la farina.Poi ho preso una padella con un diametro di 18 cm ed ecco ed ecco! I pancake si staccano facilmente, perforati, i bordi sono teneramente croccanti. Spalmato di burro chiarificato e zucchero. Buonissimo! Grazie!

[Natalia]

Natalia, Sono molto contento che le frittelle siano state gustate. Alla salute tua e della tua famiglia e con il tuo carnivoro.

E ieri sera ho impastato la pasta e le frittelle al forno per mio figlio per la scuola. Ho messo l'impasto rimanente in frigorifero durante la notte e stamattina ho cotto mia figlia all'asilo, così i pancake si sono rivelati sottili e non si sono rotti)
L'impasto è evidentemente infuso))
Anya, GRAZIE ancora !!!

[Masha]

Mashaquando ai bambini piace e mangiano con piacere, questa è la più grande lode.

Oggi ho preparato frittelle assolutamente meravigliose, sia nel gusto che nella struttura del pizzo.
Molte grazie all'autore. )

[Alina]

Alina, Sono molto contento che le frittelle siano state gustate.
E l'autore, ahimè, non io. Questa è una ricetta della mia bisnonna.

Anna, i pancake sono deliziosi, è piaciuto a tutti. Mi ci sono voluti 360 grammi di farina e 130 ml di acqua bollente. Il risultato è sottile, perforato e delicato. Grazie per la ricetta.

[Marina]

Marina, alla vostra salute !!! Sono molto soddisfatto!!!

Comunque, sto cucinando di nuovo i tuoi pancake. Beh, mi piace davvero, e mia figlia mangia e dice che i pancake di grande successo))) (y)

[Liza]

Liza, è così bello che piaccia a mia figlia! Questa è la più alta lode!

L'importante è non aver paura durante la cottura che l'impasto possa sembrare liquido.
Cuocendo di nuovo, ho esagerato con la farina. Ho guardato: c'era qualcosa che non andava nella padella. Ho fatto velocemente un paio di "focacce" nell'impasto già pronto da una teiera che non ha avuto il tempo di raffreddarsi (mescolando velocemente e velocemente) e tutto è andato bene

Deliziose frittelle

[Natalia]

Natalia, Sono molto contento che mi siano piaciute le frittelle. Alla vostra salute! Voglio solo togliere il pancake dal piatto.

Corro a cuocere le frittelle, anche se il carnevale è finito. Molto appetitoso!

[Lucia-K]

Lucia-KPenso che ti piacerà. Le frittelle sono deliziose, tenere e sottili. Alla tua salute e buon appetito!

Ho cotto i pancake dalla metà della norma. Sono risultati 19 pezzi. con un diametro di 18 cm Ho insistito per 30 minuti sull'impasto. Grazie! Pizzo molto sottile. Farcito con ripieno di mele preparato per crostate. Adoriamo anche le frittelle condite con burro fuso e un uovo alla coque.

Voglio dire grazie per questi meravigliosi pancake! Ho fatto la metà del prezzo. Oggi ho ricevuto un produttore di crepe Brand 352 e ho deciso di aggiornarlo con questa particolare ricetta. Ho deviato un po 'dalla ricetta, perché l'impasto mi sembrava troppo liquido, ho aggiunto altra farina. Ora è sorta la domanda: se facciamo la metà del tasso, quanti sbuffi di acqua bollente fare? Chiedo scusa in anticipo se la domanda è di quelli nella vasca. In generale, perché me lo chiedo. Ho fatto punte 7. Non avevo praticamente buchi. Metà della mia pasta è andata in pezzi. Noooo vkuuuuss !!!!!!!!!!! Questo è qualcosa ... Anche in grumi al posto delle frittelle, anche senza buchi! Grazie ancora!

[Inna]

Inna, Sono molto contento che mi siano piaciuti i battiti di ciglia. I buchi non compaiono se si aggiunge di nuovo la farina dopo aver fatto bollire l'acqua. L'impasto dovrebbe essere liquido, non come l'acqua, ma non come la panna acida liquida. Più sottile della panna acida. Quindi lo versi nella padella e ottieni un solido pizzo.
Io stesso sono periodicamente nella vasca. Spesso preparo mezza porzione. Ho sputato ancora acqua bollente 7 volte, ma solo i "panini" sono molto piccoli. E puoi per mezza porzione e 3 soliti "panini".
La farina è diversa e il contenuto di umidità è diverso. Uso farina per tutti gli usi. Lo prendo con i cucchiai con uno scivolo grande, e se il grado più alto è come il granmulino, lo scivolo è un po 'più piccolo. Questa farina è molto secca.

[Lucia-K]

Lucia-K, Ho i pancake tutti nel buco. Apparentemente era un impasto molto sottile. È stato infuso e si è formata la klekovina. Ho questi pancake di più, i miei preferiti.