Salsicce di pesce con salsa al limone e menta

Categoria: Piatti di pesce

Metodo di cottura

Salsicce
Tritate la cipolla, grattugiate le carote e friggete il tutto a fuoco basso finché sono teneri. Lasciar raffreddare.
Mettere i filetti di pesce senza pelle e ossa nel robot da cucina con un taglierino. Pulite i calamari e metteteli anche nella planetaria. Macina leggermente. Aggiungere le verdure fritte, la panna, le proteine, il sale e le spezie.
Macina tutto insieme. La massa dovrebbe diventare soffice.
Trasferire in una ciotola, aggiungere il semolino e mescolare.
Mettere la carne macinata su pellicola trasparente con le mani bagnate, avvolgerla come una caramella, formando delle salsicce.
Mettete le salsicce a bagnomaria e lasciate lì per 20 minuti. La mia acqua bolle per 5 minuti. Questa volta è completo. Ci concentriamo sul nostro dispositivo.
Lasciate raffreddare le salsicce, srotolatele e friggetele in una miscela di verdure e burro su entrambi i lati fino a doratura.
salsa
Sciogliere il burro. Aggiungere il cetriolo sottaceto, grattugiato su una grattugia fine. Friggi leggermente.
Aggiungere il succo di limone, se necessario, poi il sale e lo zucchero. Metti fuori un paio di minuti.
Aggiungere la menta e la scorza tritate finemente. Riscaldamento.
Mettere le salsicce su un piatto, versandovi sopra la salsa.
Cucinare non è difficile, l'importante è farlo con amore per i propri cari)