Pesce Mareshal

Pesce Mareshal

Categoria: Piatti di pesce

ingredienti
Pesce (storione originale) Ho diversi filetti (halibut e pollock)	1 kg
Briciole di pane
Uovo di pollo	2 pz.
Olio vegetale

Metodo di cottura

• Tagliamo il filetto di pesce in porzioni, mettiamo in una casseruola, versiamo acqua bollente, copriamo con un coperchio, lasciamo raffreddare completamente.
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• Quindi dreniamo l'acqua.
• Macina l'uovo crudo con sale.
• Disponiamo i pezzi di pesce su una tavola, cospargiamo ogni pezzo con succo di limone, ungiamo con un uovo sbattuto e sale su entrambi i lati, quindi arrotoliamo nel pangrattato di grano, ungiamo bene la teglia con olio vegetale, mettiamo sopra pezzi di pesce porzionati cospargere molto bene con olio vegetale sopra,
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• mettere a cuocere in forno a T 250 gradi per 15-20 minuti.
• Consigliato con salsa di rafano o burro al limone, con capperi.
• Ma abbiamo mangiato velocemente tutto con le solite patate lesse e sottaceti.
• La ricetta originale è tratta da un vecchio libro di cucina e includeva lo storione mareshal. Ma oggi non ho comprato storione, solo halibut e filetti di pollock.

Programma di cottura:

forno

Nota

Marechal - (dal francese maresciallo maresciallo) - il nome dato a vari piatti di carne e pesce, in cui viene utilizzata solo la parte migliore (succosa, tenera) di carne e pesce, nella mia ricetta - filetto di pesce.

Una ricetta interessante, ma puoi usare la farina di mais al posto dei cracker?

Ksyusha, tutto è possibile.

[Valkyr]

Valkyr, Masha, grazie per la deliziosa ricetta, il pesce è uscito meraviglioso con un minimo di movimenti del corpo da parte mia!
Inzuppato di farina di mais e cosparso di formaggio sopra!

[Maria]

Maria, una ricetta meravigliosa: non devi stare in piedi e girare il pesce, e non sarà così grasso

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, sono contento che la ricetta sia stata utile!
Albina, sì, senza particolari problemi.