Pane notturno svedese "Lenivka" (senza impastare)

Eppure, come aiuta questo pane! L'ho impastato accidentalmente con farina 1c (di solito ne ho aggiunto 1/3 o mezzo), quindi non mi è piaciuto molto (appiccicoso). Il più delizioso si ottiene dalla farina per tutti gli usi. Rimane in frigorifero per 5 giorni e non è raffermo.
Trishechka -

Natasha, sono molto contenta che il pane piaccia!

frigorifero per 5 giorni e non diventa stantio.

Cool, il mio scarico non vive, lo mangiamo in due seduti

Ksyushik, Duc Sono solo! Di solito ho tagliato la metà a pezzi e nel congelatore, beh, l'ho tirata fuori dal congelatore (i bambini sarebbero dovuti venire), ma non sono venuti - la lyalka si è ammalata. Sul sentiero. giorno sono andato da loro a sedersi (vanno a lavorare), così per 5 giorni mi sdraio. Poi ho visto - esattamente lo stesso morbido, delizioso. : nyam: A volte compri il pane, ma è andato in un giorno.
Quindi una bacchetta molto buona è un vero toccasana!

Lyalka si è ammalata.

Oh, non c'è niente di peggio, quando i bambini si ammalano, guarisci!

[Ksyusha]

Ksyusha, Grazie per la ricetta, l'ho sfornata, il pane mi è piaciuto. L'ho impastato in un'insalatiera, l'ho messo in un secchio di un fornello x /, che si limita a cuocere, e l'ho messo nella sala per la notte dentro. Ho dovuto aggiungere la farina, tutto mi è sembrato molto liquido, ho dimenticato di mettere i semi nel lotto, li ho infilati nell'impasto dall'alto. Brontolavano, credo, quelli sono accesi, scrivono pigri e lavano l'insalatiera? Ma ho assaggiato il risultato, accetto di lavarlo. Nel prossimo. Una volta che provo a impastare in un fornello x /, lo metto in un secchio di un altro fornello, mi piace la forma lì.

[Svetlana Mazqarovna]

Svetlana Mazqarovna, Sono molto contento che mi sia piaciuto il pane, infornalo per una buona salute!
E "pigro" è nel senso di pasta, non di utensili ...

L'ho cotto di nuovo. Studio anche con le immagini.

Tanyushik, il bell'uomo è uscito!

[Trishka]

Trishka,
600 ml. Farina:
Acqua 400 ml.
Sale 1,3 cucchiaini
Zucchero 2,6 cucchiaini
Lievito 5.5. grammo secco. (1,5 cucchiaini da Xn)
Cottura in stampo teflon 30/12 / 6,5 cm.
Sono stupido, sembravo stupido e ho già messo 600 grammi di farina in frigo ...

Beh, magari prendilo, contalo e aggiungi dell'acqua, eh?

[Trishka]

Trishka, Mi sono appena imbattuto nella tua ricetta e dove sono stato prima? HP è rotto, sarò fuori controllo il più possibile, ed ecco Lazy! L'ho già inchiodato, anche se non ho aggiunto semi, non li ho. ma aggiungo un po 'di fibra e peperoni bulgari secchi tritati finemente, mentre io vado a lavorare, mentre quello e quello alle 19 lo metterò a infornare. Ma oggi non me ne vanto, domani vado a Minsk dalla merda, porto il pane in albergo. Ma il mio cuore sente che ho bisogno di comprare più farina. A proposito, impasterò e cuocerò in un secchio di HP, solo senza gancio. E inoltre, al posto dell'acqua, siero di latte di ricotta fatta in casa. Per fortuna ne ho un mucchio, anche il congelatore è pieno. Chi dovrebbe pisciare?

Tanyusha, aspetterò le impressioni, spero che ti piaccia!

[Trishka]

Trishka, L'ho tirato fuori più volte dal frigorifero ... guarderò e le lancette del gancio non si alzano per fare qualcosa leggo altri pani senza impastare, ma una volta che l'ho avvitato lo sto falciando fino in fondo e dal momento che non sono colpevole di esperienza nella cottura al forno, l'ha ottenuta da sola ... Circa 12 ore dopo ho tirato fuori la casseruola. Una volta alzò i bordi al centro e rimase lì. .. basta metterlo in mv (per mancanza di hp) mettere 50 minuti a 140 grammi in Shtebik (Xl), qui mi siedo e aspetto un miracolo: girl_cray



La domanda è: -600ml di farina quanto costa? In vetri sfaccettati? Qualcosa di noioso, questo 3 è pieno sotto i ferri? e anche 2 bicchieri pieni d'acqua?
Ora quello che sarà cotto, lo rimetterò, lo voglio bene. ..

[kartinka]

kartinka, Marish, beh, cosa è successo, eh?

UN 600 ml farina, la verso in un bicchiere sfaccettato fino all'orlo, senza pigiare in alcun modo, e acqua, rispettivamente 200 ml , se non c'è il vetro, allora in un misurino fino al segno di 200 ml .... qualcosa del genere.

[Trishka]

Trishka,

kartinka, Marish, beh, cosa è successo, eh?

E 600 ml farina, la verso in un bicchiere sfaccettato fino all'orlo, senza pigiare in alcun modo, e acqua, rispettivamente 200 ml , se non c'è il vetro, allora in un misurino fino al segno di 200 ml .... qualcosa del genere.

Qualcosa che sono completamente confuso. ... già configurarlo di nuovo. Ho riletto tutto l'argomento - ho preso 450ml 265g di farina, la stessa quantità di acqua, 65g di semi diversi, 1 e 2 cucchiaini di sale-zucchero, 5g di lievito - tutto secondo la ricetta originale - una piccola porzione. Solo che ancora non capivo: avevo 140 grammi di farina in un bicchiere sfaccettato (sulla bilancia), il resto era misurato anche dalle bilance. ., e 600 ml di farina - pensavo fosse un barattolo da 0,6 litri o no? O in bicchieri sfaccettati, sì, fino al bordo saranno 200gr - 3 volte?
Il pane di ieri è uscito - anche la verità non ha resistito a niente - tagliato ancora caldo. La crosta si è leggermente abbassata, cotta in xl shteba mv a ebollizione per 140 g per 50 minuti e un colpo di stato per altri 10 + 10 minuti. La crosta è subito scomparsa con il latte, ma si è rivelata tesa e il peso era di 1,1 kg, anche se pressata balza bene.
È vero, ho aggiunto -450 grano e 150 segale alla farina e tutti i tipi di semi: sesamo, semi di lino e girasole. Metto 12 ore in frigorifero e 6 ore sul tavolo, penso che sia troppo presto l'ho messo sui fornelli - non mi sono alzato molto, ma ... ma l'esperimento
Oggi ho impastato un po 'd'acqua - come frittelle così spesse - è così necessario o ho preso troppa acqua?
Domani preparerò un nuovo lotto. Ho preso solo farina di frumento. + I semi sono diversi, anche se voglio provare anche con i pomodori essiccati al sole. Finora, solo un tipo di pane è risultato giusto per me e questo sarà completamente diverso. Solo qui i principali mangiatori saranno solo domani. Competenza Sto pensando, forse non è nel frigorifero, ma lasciarla sulla loggia? Ho una finestra aperta lì. ... al di fuori di -9
Questo è il mio oggi. Mentre si raffredda e si sdraia, viene persino tagliato in modo diverso. Non avrei dovuto precipitarmi

[kartinka]

kartinka, Marish, beh, di cosa eri preoccupato, sembra un pane meraviglioso.

A proposito di farina, scaglie e ml .....

Ho pesato la farina nella ricetta su richiesta delle ragazze, quando la inforno io stesso, prendo un bicchiere sfaccettato da 250 ml, verso la farina lungo il bordo (questo è 200 ml.), non un grammo !!!!, poi c'è anche l'acqua ml., non in grammi, sale, zucchero, lievito, impasto tutto e nella forma. Lo metto subito in frigorifero, poi lo tiro fuori la mattina e subito senza riscaldarsi, mettere in un forno cavo e cuocere. FSE !!!!

L'impasto risulta essere liquido, appiccicoso, sulla scia. prova a fare una foto!

Sì, secondo la ricetta, risulta non eccezionale, puoi contarlo in base alle tue esigenze. L'ultima volta che ho cotto in questo modo, ho preso due bicchieri di farina (sono 500 ml), ho contato l'acqua, il sale, lo zucchero e il lievito e il pane è risultato proprio per la mia forma.

Ma non l'ho ancora provato con la farina di segale, voglio provarlo anche io.
Ho comprato qui un astuto stampo per tre pani, ci saranno tre pani diversi!

Ksyushenka! a me su di te
Si è scoperto che, si è scoperto. Pensavo solo di fare qualcos'altro, oggi questo primo è diventato ancora più gustoso. Sono un cuoco, un panettiere principiante - ho comprato il primo cartone animato qui - ora provo tutto - in modo diverso - la mia pentola è dolorosamente buona. Ora ho deciso di cuocere il badyazhka di ieri: voglio davvero provare questo pane.
E che tipo di forma è questa?



Oggi ne ho una piccola porzione - qui, per esperienza, raccolgo il tempo -40 minuti stando su un lato - girata per altri 10 minuti. Abbiamo tolto il burro, stiamo aspettando. Quindi riferirò
Ps solo il mio odore è molto debole. E certamente non per tutta la casa

! a me su di te

D'accordo, e anche a me!

E che tipo di forma è questa?

In genere va come una forma per le lasagne, ma adatteremo il maschio a quello che vuoi ...
Questo è ...

🔗

Sto aspettando il rapporto, quando inforno anche io, non c'è un tale odore ...

[Trishka]

Qualcosa penso, uscirà un pane kosyachny - cotto sul languore per 40 minuti e girato a 10 - sembrava umido, ne ha aggiunti altri 5 - altri 5 (solo 60 minuti) - ora ho paura che questi estraibili e i ribaltamenti non si brucerebbero.Faccio il mio pane (lievito, 400 grano e 100 segale) nella stessa modalità e ad una temperatura di 50 minuti + 10 dopo il colpo di stato - risulta (ora) buono, alto, e questo è piccolo quasi la metà, sebbene bagnato. ... è necessario provare in forno, per la purezza dell'esperimento, come lo mangiamo



Trishka, oyyyyyy, stringimi sette! !!!! Che stampo! !!!!! Per i dolci pasquali! !!! voglio voglio voglio !!!!



Di che taglia è?

, uscirà un pane jumbo -

Forse il volume è grande, quindi non è cotto?

E Fomochka, sì, le ho leccato le labbra a lungo, non ho resistito ...

Mi sembra che tu possa cuocere / cuocere quello che vuoi dentro!

Ho misurato la mia forma.
Dimensioni complessive 35 x 30 cm.
Scanalature 32/8 / 5,5 (dl / w / h).

[Trishka]

Trishka, Ho preso 4,5 cm di pane, la prossima volta lo metto subito, non pensavo nemmeno che un volume del genere sembrasse piccolo, ma il forno è affondato un po 'sopra l'adulto, ma non a caso, ho tirato più volte e indietro, anche se ordinatamente, ma lo gettò ... E si è rivelato così gustoso, un po 'salato, ma con il burro, proprio la cosa. L'output è uscito 490g. proverò ancora
Andrò a cercare un righello - metti uno stampo

[Marina]

Marina, è uscito del bel pane, è solo di farina di frumento? O con l'aggiunta di segale?

[Trishka]

Trishka, per ora avevo paura delle prestazioni amatoriali, penso, proverò almeno la fonte, tutti la lodano ancora qualche volta (al solito, con pomodori secchi / peperoni / olive e con erbe e aglio - per capire il pane stesso , quindi aggiungere le aggiunte di farina, anche se già da mezzo rotolo di vecchio e nuovo non lo è



Sto pensando: quali sono i miei errori? Così delizioso, correggerò il sale. Stasera lo metto in serata, qualcosa da tenere in considerazione. La mia crosta non era sottile e il pane stesso affondava un po '. È vero, oggi non ho cotto subito - mi sono riscaldato sul tavolo in cucina per 2 ore di sicuro. Era notte su una loggia vetrata con una finestra aperta. Mesila si mescolò rapidamente e ffse. Era nella stessa ciotola in cui era stato cotto.

i miei errori? T

Quindi non lo so, sulla loggia è come in frigorifero o più freddo?
E non ha bisogno di scaldarsi, lo mettiamo subito in forno freddo, perché il forno si scalda, così fa il pane!
Prova la ricetta direttamente!

[Trishka]

Trishka, oggi c'è tanto pane, domani lo metto sicuramente

[kartinka]

kartinka, Marina! Fare il pane almeno una volta secondo la ricetta (si può fare senza semi) e infornare. Allora capirai per cosa dovresti tendere. E solo allora in un multicooker proverai a ricreare lo stesso. Il pane di farina bianca lievita almeno 2 volte in frigorifero durante la notte. Inoltre durante la cottura. Risulta umido all'interno e quando masticato, puoi sentirti "gommoso" molto. È delizioso. Ancora una volta, molte grazie a Ksyusha per una ricetta meravigliosa.
Di recente, faccio spesso da una miscela (50-50) di farina integrale di segale e farina integrale di grano. Si alza, ovviamente, più a lungo. E non così alto. Ma risulta anche molto gustoso.

più a lungo

Lo tieni più a lungo in frigorifero?

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, sì. La sera impasto e metto in frigorifero. Se al mattino mi alzo appena, lo tengo fino all'ora di pranzo. Una mattina l'ho tirata fuori dal frigorifero e l'ho lasciata lievitare in tavola a temperatura ambiente. A volte si alza bene durante la notte, a volte molto male, da cosa dipende, finché non ho capito. Se lievitato ulteriormente in frigorifero oa temperatura ambiente, il risultato finale dopo la cottura è altrettanto buono. Certo, non è ancora alto come il pane di grano secondo la tua ricetta, ma è abbastanza sufficiente che il pane mantenga le sue qualità che mi piacciono tanto, cioè una cottura sufficiente, una leggera mollica di umidità con una crosta croccante, un po 'gommoso.
Non posso aggiungere alcun additivo, e talvolta metto semi o erbe secche (aneto, prezzemolo, cipolle verdi secche, pomodori essiccati al sole, ecc.) Allo stesso tempo, la quantità di liquido che ho è sempre la stessa .



Terminata la cottura coprite con un canovaccio spesso e lasciate raffreddare. La crosta diventa più morbida.

[Elena]

Elena, a me su "tu", va bene?

Grazie mille per la risposta dettagliata, da provare anche con la farina di segale

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, proverò per te. A volte mi dimentico e per abitudine mi rivolgo a tutti. Quindi, per favore, non offenderti.

... Quindi non offenderti

Non ci penso nemmeno

[Trishka]

Trishka, Ksyu (è possibile? Perché il tuo pane è andato a Minsk per visitare il mio amico, il tuo omonimo Ksyushka, che chiamo Ksyu da tutti i vent'anni. Bene, ti ricordi, infangato di fibre e peperoni secchi ... i lati erano cotti molto, molto freschi - la parte superiore è di un giallo freddo. TK è uscito di casa per un paio di giorni, e in quel momento il figlio è dovuto tornare, impostato per la notte per suo figlio, l'ha cotto al mattino e l'ha cotto. generale, sono tornato oggi con una ragazza sensazioni (con pepe secco e fibra è molto interessante da gustare, ma umido dentro) anche se il pane si è strizzato e ha subito ripristinato la sua forma). La sera hanno macerato il tutto con insalata e fegato. Quello che era rimasto a casa per mio figlio (senza additivi) l'ho assaggiato solo stasera - il risultato - la mollica era cotta perfettamente - la crosta era zanadta. Un vicino mi ha offerto del pesce affumicato - tutto è andato via con esso. In generale, non posso dare una valutazione univoca per mostrare il 3 ° forno. Mi è piaciuto il primo con fibra e pepe bulgaro stagionato a piacere, ma il secondo ha una mollica migliore. Insomma, sono andato a mettere il terzo e proprio sotto forma di silicone.
P / S / scusa per i miei 5 copechi, ma quando il tetto cade dal pane, molto liquido. Avere Admin tutto è scritto su di esso. Si è imbattuto in questa identità.

KsU (puoi

Mona, mona!
Grazie per un report del genere, ho messo tutto sugli scaffali!
Ebbene, come dice il proverbio, "Dio ama una trinità", stiamo aspettando il terzo pane!
A tuo figlio è piaciuto?

il tetto del pane cade

Non sono caduto in questo pane ..

[Trishka]

Trishka, pane fritto figlio-schifoso per tentare otkazalsi. A proposito, ho fatto entrambi i pani su farine diverse. Nel primo caso ho dovuto aggiungere altra farina, nel secondo tutto era rigorosamente secondo la ricetta: il tetto si è rivelato bello, rotondo.

m tutto è rigorosamente secondo la ricetta-

Ebbene, le ricette non sono vane!

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, voglio dire che avendo fatto il primo pane secondo la ricetta, l'impasto si è rivelato molto liquido. E il secondo pane secondo la ricetta e da un'altra farina è tutto normale

Chissà se dipende dalla farina ...

Ciao di nuovo! Non sarà possibile denunciare completamente. Oggi ho sfornato di nuovo, misurato tutto secondo la ricetta, ma ho aggiunto gli avanzi (tritati finemente) di olive. L'impasto ha fermentato per 12 ore in frigorifero, tirato fuori non dal tempo, ma dalla lievitazione dell'impasto e messo subito a cuocere. La famiglia ha mollato per lavoro e nessuno ci ha distratto con un cagnolino in cucina, tranne che per la TV. Ho fatto di nuovo una piccola porzione, cotto al forno in uno shtebik, si è rivelato fantastico, anche se di nuovo il centro non è una cupola, anche se è già meglio, ma quando si cuoce con un colpo di stato, ho bisogno di un piccolo trucco ... Non ho trovato il pane raffreddato per un servizio fotografico per un po 'l'ho messo sulla loggia - così per ripulire sul piano di lavoro - mi sono precipitato, ma non c'era il pane, ho iniziato un po' qui - mi sembra di ricordare dove l'ho messo e la teglia è vuota. .... sono tornato in cucina - ho guardato ovunque, compreso il frigorifero, il fornello e il cestino (quei posti dove ricordo di aver guardato. Con la spazzatura, ovviamente, troppa, ma dopotutto, ho rivisto tutto, e senza risultati ...) Tali momenti iniziano l'inspiegabile perché il 5 ° piano e non c'è nessuno in casa - la prova materiale sotto forma di una forma (già lavata) era una debole consolazione. Ho già iniziato a pensare se lo stessi cuocendo, i bambini hanno portato i bambini fuori dallo stupore - sono andati al negozio prima di pranzo e hanno detto che il pane era eccellente, come si è scoperto, mentre stavo frugando nel cucina sotto la TV, hanno afferrato pezzi dalla stanza alla loggia e sono andati ... Mi hanno anche chiesto perché preparo solo dei campioni, quindi scatto una foto di ciò che resta. questa volta è salita a 5 cm, ma si è leggermente infornata dove c'erano le olive. .. certo, c'è molto per cui lottare, ma è una questione di tempo, e il pane mi è piaciuto molto.
Grazie mille per la ricetta.
Ps nella foto, altrimenti risultava più scura, soprattutto dove si trova la crosta ...

Che tipo di pane per me, che tipo di pane e le lodi più importanti

dicevano che il pane è ottimo,

Significa davvero gustoso!
E il mio piccolo lo adora moltissimo con la marmellata di lamponi e il tè!
Grazie per il report e le foto, voglio solo strapparne un pezzo!

[Trishka]

Trishka, Ksyushenka, è molto positivo che ci fossero queste variazioni sul tema. Francamente, con la sua semplicità, a quanto pare, ci sono molte sfumature. Se non fosse stato per la ricetta, non lo so, avrei deciso un impasto così umido, ma ora niente fa paura ora, ora mia figlia ed io stiamo pensando a come comprare questo triplo stampo (che sarebbe senza consegna), mentre lo metto nel cestino: girl_red: se arrivo oggi al mio amico - ho un piatto per il forno, anche se non voglio nemmeno uscire al freddo, ma - lo voglio provare con pomodori secchi e cipolle / erbe aromatiche / aglio. Non so davvero da dove cominciare
Grazie ancora

Oggi ho anche cotto questo pane.
C'era siero di latte al posto dell'acqua. Semi: girasole, zucca, sesamo, lino (tutti insieme 50 gr). Lievito pressato. Il resto è rigorosamente secondo la ricetta.
L'impasto è rimasto in frigorifero per 9 ore. È aumentato quasi 2 volte. Cuocere in uno stampo rivestito. L'ho unto bene con olio, ma probabilmente dovevo ancora posare la carta. Il pane si è attaccato saldamente! Tanto torturato da tirare fuori !!! Pesante, il fondo è caduto, alcuni molto untuosi, la crosta è terribilmente dura. Ora si raffredderà, mettilo in un sacchetto, forse si ammorbidirà al mattino?
Ma l'odore è stupendo! Pane-pane !!!
Lo assaggerò domani.


Non potevo resistere! Smettila. Ho dovuto provare (Ksyunya! Stai spingendo per violazioni!). Gustoso! Altamente! Ma il sapore dell'olio di girasole è molto sentito (anche in qualche modo amaro) e una mollica bagnata. Forse non l'ho disturbato, dopotutto? O dovrebbe essere umido?
Ma mi è piaciuto. Sarà stupendo con il latte cotto! E la crosta si è già ammorbidita! (Puoi masticare molto).

Sei sempre il benvenuto, in attesa di nuovi!

Ragazze, beh, ecco come, come si ottiene questo pane? Ho cucinato 2 volte ed entrambe le volte da! La parte superiore è bellissima, mai fallita, rubiconda, apparentemente una canzone, non pane. Solo all'interno è completamente umido, poroso, perforato, ma umido. Pensi che il problema sia nella farina, l'impasto è liquido, la temperatura non è quella giusta o le mani sono storte?

[Vredin @]

Vredin @, Anya, è strano che non sia cotto, ma lo metti in forno freddo?
Ma questo pane non risulta come il pane normale, è, sì, leggermente gommoso, elastico e la mollica sembra essere umida, ma sembra solo che la mollica secca, come il pane normale non sarà qui.

[Trishka]

Trishka, Ksenia, sì, l'ho messo in forno freddo, tutto secondo la ricetta. La seconda volta ho ridotto leggermente la quantità di acqua, perché la prima volta c'era solo pasta cruda sotto la crosta. La seconda volta, lo splendido tetto, come un "mattone" in un negozio, il taglio sembra sbalorditivo, cioè, se scatti una foto del risultato, non puoi dire che "leggermente gommoso, elastico e la mollica sembra umida "in realtà si attacca alle dita.
Sto pensando, comprerò un'altra farina e riproverò. Una specie di farina nuova, non mi piace molto e, ad essere sincero, ieri neanche la mia torta di carote era molto cotta. Qui peccato per farina e forno. Non c'è ancora niente per misurare la temperatura nel forno, aspetto un termometro e cambiare la farina è facile.

[Vredin @]

Vredin @, Anna! Il pane dovrebbe essere un po 'umido all'interno. Questo è il suo trucco. Leggermente umido ma non inzuppato. Quindi regola la quantità di liquido in modo che corrisponda alla tua farina. Bene, o provalo con una farina diversa, forse la tua è davvero una specie di nessuno.

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, Lena, ho scritto tutto correttamente, grazie per l'aiuto!

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, Trishkagrazie ragazze! Lo farò di nuovo per la terza volta, controllo per così dire

[🌼Ksyusha🌻]

🌼Ksyusha🌻e io sono con un rapporto. Il pane è fantastico! Grazie per una ricetta così bella!
Semplice e delizioso!
All'inizio l'ho provato con il lievito secco, andava tutto bene, ma ieri ho deciso di provarlo con il lievito fresco - scrivono le ragazze che è più buono. Così hanno cercato di farmi scappare dagli stampi di notte, così oggi le macchine per il pane sono state sfornate. Ma la cosa principale è che sono comunque gustosi.
Fatte alcune variazioni:
Con pancetta e formaggio. Si è rivelato il più denso.


Con pomodori secchi, ooooooo delizioso:


E rettangolare con semi, come da ricetta:

E io, oggi, ho messo in una forma tripla, tre diverse, un esperimento puro: pazzo: con l'aggiunta di farina di segale e malto, che risulterà ...
Poi !

e sono con un rapporto

Ottimo rapporto e tante opzioni contemporaneamente!
Sono contento che sia piaciuto, grazie per aver creduto nella ricetta!

il sapore dell'olio di girasole (

E da dove viene l'olio?
Ho avuto un assaggio di girasole, quando ho aggiunto i semi di girasole fritti, non c'è niente del genere da quelli crudi.
Ma sono contento che il pane mi sia piaciuto!



Significativo!
Ho cotto tre pani contemporaneamente, uno con formaggio (formaggio a cubetti, una manciata), uno con semi e uno con l'aggiunta di farina di segale (200 ml), invece di grano, 1 cucchiaio. l. malto, semi, sale, zucchero secondo la ricetta e in acqua + 2 cucchiaini. aceto di mele.
Tutto il pane si è rivelato buonissimo, ma su questo mio stampo, per il grano, bisogna mettere un po 'meno farina, non 450 ml., Altrimenti è scappato da me, e ha cercato di sposarsi ...
Per la segale, è necessario regolare leggermente l'acidità e !!!! Per prima cosa impastate il grano di segale, lasciatelo intiepidire per un'ora, in modo che si ravvivi un po ', quindi impastate il pane rimasto (grano) e già in frigorifero.
Oggi ho avuto l'impasto per 7 ore, era abbastanza tempo!
In generale, lo sono.
Ecco le immagini, passo dopo passo ...


?



Qualcosa come questo