Pane notturno svedese "Lenivka" (senza impastare)

Buona sera a tutti! Reporting sull'approccio 4
Dai, dai un'occhiata al mio afroamericano

Farina - 750ml
Acqua - 300
2/3 cucchiaino di lievito
Esposizione in frigorifero - 17 ore (è successo)
cotto per 1 ora - 220 С
Per la vita di me! Asino durante la cottura! Già l'impasto non è più ripido (più lontano - solo gnocchi) e il lievito ridotto ... Ma il sapore è una bomba!

, Io ho

Grazie, devi misurare il tuo!

Buona sera a tutti! Reporting sull'approccio 4
Dai, dai un'occhiata al mio afroamericano

Farina - 750ml
Acqua - 300
2/3 cucchiaino di lievito
Esposizione in frigorifero - 17 ore (è successo)
cotto per 1 ora - 220 С
Per la vita di me! Asino durante la cottura! Già l'impasto non è più ripido (più lontano - solo gnocchi) e il lievito ridotto ... Ma il sapore è una bomba!

Bel pane, grazie per l'esperimento e la ricetta!



Ma perché l'asino si è fermato?

potrebbe essersi bloccato?

Ebbene, se fosse rimasto in piedi, si sarebbe sistemato nel frigorifero ... E lui, un tale cane, durante la cottura

Forse ha avuto uno shock, per il freddo in un forno caldo?
O metterlo freddo?

[Yuri]

un tale cane

Yuri, è impossibile così sul pane!

O metterlo freddo?

Al freddo Tutto come insegnato :)



No, beh, è ​​delizioso!

Bene, la cosa principale è deliziosa!



O forse ha bisogno di riscaldarsi un po ', 30-40 minuti?
Proprio durante il riscaldamento del forno, (è più denso di quello prescritto), non fa in tempo a scaldarsi e cade?

non fa in tempo a scaldarsi e cade?

Dannazione, così ho sempre pensato, per non cadere, devo andare al forno ardente ... in modo che la parte superiore e le pareti "afferrino" .....



Ok, ci penserò. Se penso a qualcosa, annullerò definitivamente l'iscrizione

Ok sto aspettando !

Sai se il bacon va bene per la notte? E poi, volevo tanto con pane fresco e aglio ...

[Yuri]

così voluto

Yuri, se vuoi, puoi.

E come, mlina, ora voglio anche il bacon ...

se vuoi, puoi.

Anche qui la penso sempre così, e poi ... poi una è nociva, l'altra - finalmente veleno, la terza - l'hanno proibito i medici ... Se è necessario - tutto è possibile! In quantità ragionevoli, ovviamente, il corpo non può essere ingannato!

Adesso voglio anche il grasso

Allora qual è il problema? Jaga-jaga!



E inoltre, quando sono salito nel congelatore per la pancetta, ho trovato la radice di rafano congelata! Mi sono dimenticato di lui! Domani sarà "merda"

che cosa c'é

Ma no, ne hanno finito uno, ma non posso comprare il petto per il secondo!

Adesso posterò una natura morta con pancetta e firmerò "Aiutati!" Perchè così? Lo strutto è un prodotto strategico, anche se mangio un po 'anch'io, lo tengo sempre nel congelatore ... vedendo che gli ultimi pezzi provo un certo fastidio



Strutto, chiaro di luna, tabacco, carta igienica sono prodotti strategici

prodotti strategici

Hai dimenticato i fiammiferi

Hai dimenticato i fiammiferi

Su fiammiferi e farina - non una parola! Questo è il nostro tutto!

Ksyusha, Trishka! Grazie ancora per il pane! Al forno con farina Kuban è aumentato più che mai! Oggi insegnerò a mia nipote a cuocerlo, altrimenti non avrò la crosta

grazie

Che piacere, grazie!
Buona fortuna con tua nipote!

Hai dimenticato i fiammiferi

E candele

Shklerosis dannata

Bene, qui sono arrivato al pane pigro. Il mio modulo, come si è scoperto ieri sera tardi, si è rivelato molto grande. E durante la cottura, ho capito che la carta doveva essere unta molto bene, perché il pane aderiva saldamente alla carta
Ma in ogni caso, questa è una versione di prova, in futuro terrò conto degli errori

se non dimentico

Ha cotto per un'ora.Non so se il pane sia cotto o meno. E in generale non ho idea di come determinare la prontezza. Eppure ... impastare la pasta senza fanatismo - come va? Ci sono indicatori? In attesa di consigli



Il marito non ha aspettato che si raffreddasse, lo ha tagliato e assaggiato, il pane gli piaceva.

[Tatyana]

Tatyanase non ti dispiace, interverrò. Non uso carta, ungere leggermente lo stampo in alluminio con grasso antiaderente con lecitina (c'è una ricetta sul forum), si blocca - non ho tempo di raccoglierlo

Tanya, sto usando carta antiaderente, fantastico! E la prontezza è controllata con uno spiedino. E mi piace quando il pane è conciato. Vsera ha aggiunto farina, un cucchiaio di malto. Pane delizioso!

[Elena]

Elena, Natashagrazie per i suggerimenti
Ho suggerito a mio marito di tagliare la carta sottilmente. Ha detto che poi il pane diventerà raffermo, quindi è necessario tagliarlo da ogni fetta. Sì, è stantio ... Siamo andati a fare la spesa, siamo tornati affamati e abbiamo mangiato tutto in una volta. Farò cuocere la sera che ho mangiato con crema di verdure

Tanya, avevo qualcosa a che fare con la carta, ma era così gustosa che silenziosamente mi tirarono fuori pezzi di carta dalla bocca e ... Masticato, mangiato Poi ho messo noci, semi di zucca! Miracolo!

semi di zucca!

Anche mio marito ha comprato i semi di zucca, voleva che li mettessi entrambi, ma ho detto che era la prima volta, come nella ricetta. La prossima volta infornerò con la zucca

Shklerosis dannata

Sì, esattamente!
Ho cotto questo pane diverse volte. Anche nell'argomento, ho riferito, all'inizio e poi completamente dimenticato di questo pane meraviglioso e così pigro. L'altro giorno ho visto il nome del pane Lenivka nella Lenta, e anche svedese, ho pensato quale nuova ricetta fosse apparsa sul forum. Ho approfondito la ricetta e sono rimasto sorpreso di trovare il mio rapporto con una foto di un anno e mezzo fa nelle prime pagine.
Naturalmente, ha messo subito l'impasto durante la notte. e la mattina dopo ho ricevuto una pagnotta senza movimenti del corpo inutili. Non ho potuto segnalare subito, sono rimasti seduti per un giorno senza luce.

Ksyushenka, grazie ancora per la ricetta e le ragazze per aver allevato questa ricetta!
Al forno senza semi, aggiunti solo 50 grammi di semi di lino. Ho già comprato semi e semi, pensavo da tempo di comprarli per la panna acida, ma ho dimenticato tutto, ma mi sono subito ricordato per il pane.
Ho cotto in uno stampo di alluminio, ne ho due. Non ho usato carta. Imburrate e cosparse di semolino, e versate la pasta. È saltato fuori senza problemi!
Un meraviglioso pane veloce!

[celfh]

celfh, Tanya, il pane della foto si è rivelato quello che dovrebbe essere!
Sembra che non sia cotto, ma è solo in apparenza.
E definisco la prontezza con uno stuzzicadenti di legno, asciutto, quindi pronto.
Spero che il pane non abbia deluso!
Sì, e unisco anche la carta, poiché l'impasto è sottile e aderisce saldamente.




Ragazze, sono molto contenta che mi piaccia il pane!
Ho bisogno di provarlo sullo Zhd, invece che sul lievito!

Sì, voglio avvertirti, non friggere i semi prima di metterli nell'impasto, se non ti piace il pane al sapore di olio aromatico di girasole, non mi è piaciuto.

Mangiato con crema di verdure

E che ricetta sembra carina

[Ksyusha]

Ksyusha, una ricetta molto semplice

Sottaceti fritti (celfh)

Tanya, grazie, vado!

[Ksyushenka]

E ho impastato 3 tipi di farina, 150 ml ciascuno di segale, grano e farina contadina e non sull'acqua, ma su kefir liquido, semi e semi di lino, ho messo meno zucchero e ridotto a 1 cucchiaino, aggiunto 1 cucchiaino di glutine. La forma è stata unta con sl / burro e cosparsa di farina, lasciata con l'impasto in tavola per 1 ora

L'impasto è salito bene

È rimasto in frigorifero per 12 ore, praticamente non è cresciuto più, lasciato scaldare per 1 ora prima di infornare

Sono saltato fuori dal modulo senza problemi

Ho preso questo tipo di pane, la mollica è leggermente umida, mi è piaciuto molto.

Ksyushenka, grazie per il bradipo, adoro le ricette così facili.

grazie per il bradipo

Bello e un'altra opzione con farina diversa, grazie per la fiducia e il feedback!

[Ksyusha]

Ksyusha, grazie, questa ricetta secondo me è universale, da qualsiasi miscela, tutto funzionerà e lo strumento principale è una forchetta.

Questo è sicuro, voglio fare un esperimento, invece del lievito, metterlo su Zhd (lievito di frutta liquido), quindi cancellerò l'iscrizione se succede qualcosa.

Ksyusha, mentre si preparava a scattare una foto, aveva già rosicchiato un pezzo di questa marmellata: la farina ha preso 260,0, dovrebbe essere 280,0. È stata infornata per 50 minuti a 180 gradi, alla fine è stata ricoperta di pergamena. Dopo aver impastato, è rimasto per 50 minuti, dal frigorifero si è riscaldato un po 'per 15 minuti sulla caldaia. Umido come frittelle di lievito con una crosta burrosa croccante

Bene, chi non ama il pane senza macchia.
Ho portato un rapporto, una foto dal mio telefono. L'ho tagliato caldo, non molto spiegazzato.



L'ho fatto per la prima volta, tutto era secondo la ricetta, solo senza semi. Farina di grano tenero puro, una porzione, lievito secco Haas, non pesava, solo un cucchiaino senza cima. La sera ho impastato con una forchetta, unto lo stampo e ho versato l'impasto. Sono rimasta in frigorifero fino alle 9:30. Non è salito affatto, solo c'erano alcune bolle sulla superficie. Al forno in un forno da tavolo Gemlux (38L). L'ho messo in uno freddo, ho caricato entrambi gli elementi riscaldanti per 180 e un tempo di 60. L'ho tolto 5 minuti prima del timer. Cioè, 55 minuti dall'accensione. Il pane era maturo per la colazione del fine settimana.

Ne cuocerò ancora, comprerò i semi di lino e ridurrò lo zucchero. È dolce per me.

Grazie all'autore Ksyusha!

Ksyusha, proverò, ma come sempre con farina diversa

[Anna]

Anna, Bread è aumentato perfettamente, bello

Ragazze, avete un pane meraviglioso, sono contenta che sia andato tutto bene!
Nikush, aspetto le tue impressioni!

Anna, Khlebchik è cresciuto bene, bello

Mi sembrava che avesse poco tempo per le prove. Perché è già lievitato in forno, in qualche modo con una lastra e leggermente strappato dall'alto. Bene, il primo pancake e quello non è grumoso, più lontano dovrebbe essere migliore.

dovrebbe essere meglio ulteriormente

Necessariamente!

Buon tempo. Ksyusha, grazie, il pane è venuto fuori. Ho aggiunto CZ di segale e grano, semi di lino, semi di sesamo, il lievito ha preso solo 9 g. balcone durante la notte, è aumentato bene, ma si è sistemato a casa. Il pane ha un buon sapore, ma l'odore, mentre è caldo, può essere molto acido.

dopo il congelamento, proverò

Sto già pensando di acquistare uno stampo in alluminio ... Il pane è cotto e vuole saltare fuori dallo stampo Peku da 500 ml di farina, acqua ... In modo che Ksyusha fosse denso, ma se la doppia norma e dentro la forma normale, funzionerà? Il pane mi piace molto, ne ho bisogno anche con i pomodori secchi, a mia nipote piace moltissimo. Ksenia, grazie !!!!;

molto aspro

, Non sono mai stato acido, sì, sì, a volte puzza, ma che temperatura ha sul balcone?
Forse si è trattenuto troppo?

forma normale,

Questo è ciò che?
Ieri sono stato saggio con Zhd, ho dovuto aggiungere un pizzico di lievito, ma dall'oggi al domani non mi sono alzato, sono cresciuto solo in forno, sono persino scoppiato di lato, anche se non l'ho ancora tagliato, ma quindi annullerò l'iscrizione.
Allora di cosa sto parlando, beh, sì, e così metto una ricetta normale in una teglia L 4 numero 10, che non capisco. Questo volume le fa bene!

[Ksyusha]

Ksyusha, 10 in punto, sul balcone +5, nella hall +6. Ora l'odore è praticamente, dopo lo scoppio del carbone. le catene sono quasi impercettibili. Il pane è decente, anche se risulta essere molto poroso (non cammina), ma è quello che amo

Bene, ti piace il gusto?



E riferirò ...
Saggio con Zhd, più saggio ...
Pensavo non avrebbe funzionato per niente, invece no, è risultato un pane delizioso, ma più denso e meno gommoso, mi è piaciuto, quindi penso che vada bene senza lievito !!!
Ecco come è andata a finire.

Il lato vero si strappò leggermente.

Bene, ti piace il gusto?

questo è ciò che amo

Allora va bene!

Ksyusha, con il pane! La pastella di preenzima è aumentata? È fantastico. E metterò il preenzima la sera.