Torta al cioccolato fondente con ripieno di ricotta e lamponi

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Impasto
Farina / i	200 g
Lievito in polvere	1,5 cucchiaini.
Semolino	90 g
zucchero	100 grammi
sale	patatine fritte.
Cacao	2 cucchiai. l.
Burro (freddo)	150 gr
Riempimento
Fiocchi di latte	570 g
Uovo (C1)	3 pz.
zucchero	100 grammi
Vanillina	patatine fritte.
Panna acida	100 grammi
Semolino	4 cucchiai. l.
Marmellata di lamponi	3 cucchiai. l.

Metodo di cottura

Versare zucchero, farina, lievito, semolino, sale e cacao nel reclamo. Mescolare bene.
Grattugiare l'olio del frigorifero su una grattugia grossa, immergendolo periodicamente nella farina. Strofina bene con le mani fino a che liscio.
Ungere il fondo di una pirofila staccabile (io l'ho presa con un diametro di 24 cm) con olio vegetale, coprire con carta da forno e ungere tutta la forma con olio.
Stendi la mollica (non c'è bisogno di premere), lasciando 2 cucchiai. l. per cospargere la superficie.
La cagliata dovrebbe essere priva di cereali. Avevo un "prefabbricato", quindi l'ho perforato con un frullatore.
Aggiungere le uova, la vanillina, lo zucchero, la panna acida, il semolino e sbattere con un frullatore fino a che liscio.
La massa è liscia e soffice.
Mettete metà del ripieno in un'altra ciotola e aggiungete la marmellata. Ci mescoliamo.
Distribuiamo il ripieno bianco.
Spargiamo il rosa tra di esso.
Inoltre, la seconda riga in uno schema a scacchiera. Metti il bianco sul rosa, il rosa sul bianco.
Stendiamo i residui di rosa e li levigiamo, strofinando delicatamente con un cucchiaio e non mescolando con il bianco.
Cospargere con le briciole di sinistra sopra. Mettiamo in forno preriscaldato e inforniamo a 180 ° per 50 minuti. Quindi spegniamo il forno, ma non ne tiriamo fuori la torta per 20 minuti.
Tiriamo fuori la torta finita e la disegniamo immediatamente sui lati con un coltello. Non usciamo dalla forma e la raffreddiamo proprio in essa.
Rimuovere con attenzione la torta completamente raffreddata dallo stampo e trasferirla su un piatto usando la carta. Cospargere di zucchero a velo se lo si desidera.
Buon appetito!

Il piatto è progettato per

12 pezzi

Programma di cottura:

Frullatore, forno.

Nota

Delicato ripieno di cagliata su croccante pasta frolla al cioccolato. Se sostituisci la marmellata di lamponi con la marmellata di mirtilli, il contrasto degli strati sarà più luminoso e più bello. Ma ieri volevamo una torta al gusto di lampone nel ripieno.
Il secondo giorno la torta ha un sapore migliore