Cuori di pollo su spiedini

Cuori di pollo su spiedini

Categoria: Ricette culinarie

ingredienti
Cuori	300g
sale
Mostarda
Erbe aromatiche
Adika secco

Metodo di cottura

• Tutto questo è rimasto in frigorifero per 2-3 ore.
• Poi ha infilato i cuori sugli spiedini e li ha messi sulla padella, li ha coperti con un coperchio, poi dopo 5 minuti ha girato gli spiedini in un'altra botte, poi dopo 5 minuti li ha rigirati, beh, probabilmente l'ho fatto di nuovo 4 volte.

Nota

Ho trovato la ricetta qui 🔗 , mi ha subito interessato, perché amiamo i cuori, ma come cucinarli in modo interessante, questo è il problema. Ho fatto le costolette di ovsky, mi è piaciuto molto e così ho deciso di provarlo sugli spiedini. Mi è piaciuta l'idea in sé, perché mi sono subito ricordata della Crimea, abbiamo comprato rapana e cozze allo spiedo. Ho deciso di non fare molto, altrimenti all'improvviso non saranno fritti o saranno duri. Ma tutto ha funzionato !!! E allo stesso tempo molto gustoso e veloce
La mia ricetta è diversa dall'originale, scrivo come ho scritto.

Mia figlia era così felice che faceva le fusa quando rosicchiava i bastoncini

Foto tornante

[Suslya]

Suslya , dimmi, hai fritto i cuori nel burro?

Sì, sul girasole, versato un bel po '.

Grazie per la risposta! Kebab eccellenti!
Seducente, voglio provare ...
Probabilmente non è difficile dopo il decapaggio?

Morbido, morbido, non me lo aspettavo

[Suslya]

Suslya, dovrai provare a farlo nella tua marinata. E poi, nella nostra versione, i cuori erano marinati con l'aceto (a mio marito piace molto, ma a me).
Ma lì il disegno era diverso: il cuore era tagliato come per le costolette e un'oliva o metà di essa veniva inserita all'interno, ma poi tutto il lato era all'esterno, coperto con i bordi del cuore e tagliato con uno spiedino / stuzzicadenti. Questo sembrerà più impressionante. Il resto è secondo le istruzioni

Grazie per l'idea, stavo solo pensando a qualcos'altro da inventare con i cuori!

Li adoro anche molto, moltissimo, ma di solito li stufavo solo con panna acida ed erbe aromatiche. Non è mai venuto in mente di marinarli, anche se ci sono persino contenitori sottovuoto browniani, e spesso ci ho carne diversa. Ci proverò sicuramente!

Qui li ho fatti. Solo invano probabilmente ho aggiunto la maionese lì, è diventata grani.
La nostra decorazione standard con mezza oliva

E fresco sugli spiedini! Mi piace. Marinato in panna acida + senape in polvere + salsa di soia + tutto ciò che è venuto a portata di mano:

Marino in salsa di soia con miele e peperoncino

Sto ancora pensando, ma come renderli più morbidi? Cosa aggiungere alla marinata? Kiwi? Aceto? Limone?

[Tornante]

Tornante, scusa per favore .
Ieri, quando ho guardato la foto dei tuoi cuori, ho subito pensato che fossero duri, e probabilmente lo ami.
Li hai asciugati, questo è certo.

Bene, kiwi, questo è il vincitore tra gli ammorbidenti, se vuoi ancora più morbido. Basta non esagerare con la cosa principale.

[Queenie]

Queenie, ea che temperatura farle? Se lo faccio più a lungo, ma entro 170, saranno più morbidi?

Li hai fatti nell'airfryer o nel forno?

Il 1 ° maggio ho marinato i cuori di tacchino, c'erano un chilo di cuori, un po 'di maionese, un po' di salsa di soia, un po 'di kiwi, spezie, fritti in casseruole, la gente era molto felice, deliziosa e tenera, la notte era in salamoia

E IO!!! E IO!!! L'hanno fatto d'estate alla dacia! alla griglia! Molto, molto gustoso! Ma il chilogrammo ci sembrava non abbastanza ...

Tanya, grazie !!!!

La ricetta è molto originale e davvero gustosa ... Ieri sera ne abbiamo mangiato una porzione col botto ... La prossima volta proverò a infilare pezzetti di verdura o ananas tra i cuori ... penso che sarà anche delizioso .. .

Bene, Tanya, ho fatto una foto!



(Io frigo, in modo che fossero un po 'fritti, beh, tutti noi amiamo così tanto)

Grazie per l'idea !!!

[Qweenchik]

Bene, il kiwi è il vincitore tra gli ammorbidenti, se vuoi ancora più morbido. Basta non esagerare.

Qweenchik
E per non esagerare, su quanto kiwi devi prendere, diciamo, 1 kg. cuori?

[Ragazze]

Ragazze, Ho ancora una domanda qui ... Ho sempre tagliato i cuori a metà prima di cucinare, ma non completamente e li pulisco / lavo dall'interno, beh, per sbarazzarmi di capillari e sangue. Ho guardato, nella foto, quasi tutti hanno un cuore intero, ma allora come sbarazzarsi del "cuore dentro"?

Uncinetto e li taglio sempre. E la prima volta, quando l'ho fatto sugli spiedini, ho fatto anche un'incisione, l'ho lavata bene. E poi semplicemente così buono e molto mio, stringendo ogni cuore nell'acqua. Tutti i coaguli di sangue vengono eliminati perfettamente.

[artigiano]

artigiano
Sì, anche io. Ora ho già messo gli spiedini (in salamoia nella purea di kiwi + spezie per il pollo), qualcosa ne è venuto fuori così tanti, non importa quanto mio marito sia impazzito di gioia, perché l'ho fatto secondo il suo ordine speciale, non ho cuori non mangia più ... no, non così ... la mamma mangia ancora, ma esclusivamente bollito ... quindi qualunque cosa si possa dire, suo marito dovrà prendere il rap ...

Oh, che meraviglia!
Sento di essere il prossimo in linea con un reportage fotografico sui cuori sugli spiedini.
Mio marito porterà un marinaio domani, quindi proverò i cuori.