Tagliare al rovescio nel forno (řízek naruby)

Tagliare al rovescio nel forno (řízek naruby)

Categoria: Piatti di carne

Cucina: ceco

ingredienti
maiale 600 g
uova 4 pz
briciole di pane
pancetta, cipolla

Metodo di cottura

• Ho sempre creduto che nella mia famiglia le costolette possano fare bene, visto che a Natale questo è un piatto tradizionale che si prepara in grandi quantità con diversi tipi di carne, ma dopo Natale è arrivato il capodanno, non volevo fare piatti di carne grassa , per la prima volta ho deciso di fare le costolette al forno. Il risultato ha semplicemente superato tutte le aspettative, costolette così tenere e morbide che non ho mai provato. Nessun grasso, nessuna seccatura, impressionato! Sarei felice se piacesse anche a te.
• Così. L'inizio è assolutamente standard. Carne (maiale, manzo, pollo ...) tagliata attraverso le fibre, sbattuta, sale e pepe. Passare nel pangrattato, poi in un uovo sbattuto e friggere subito in una padella calda per 2-3 minuti, non di più! Puoi vedere dalle costolette che colgono subito il bel colore dorato. Trasferire su una teglia, quindi variabile - mettere una fetta sottile di pancetta su ogni braciola e molte cipolle (mezza cipolla a semianelli sottili per ogni braciola). E in forno a 180 gradi per 20-30 minuti (sono stato guidato dalla prontezza della cipolla, secondo la ricetta erano 20 minuti, l'ho tenuta per 30 minuti). Tutti. Le costolette molto tenere e morbide sono pronte.
• Buon appetito!
• 

così gustoso!!! bisogna provare)

Lyudochka, per me è nata solo una domanda - e arrotolala prima nel pangrattato e poi in un uovo, forse questo è un errore, di solito il contrario

Marina, molto gustosa, provalo con tutti i mezzi!

e rotolare esattamente prima nel pangrattato

proprio così, cracker, poi un uovo, ecco perché le costolette vengono chiamate al rovescio

fantastico!) Non ho mai incontrato una tale panatura, come se lo farò per Natale adesso, grazie per la ricetta)))

Un'opzione interessante nel forno. Ci proverò. Grazie! Mia madre lavorava in sala da pranzo, facevano sempre la pastella - farina, poi dopo 5 minuti, farina di nuovo, poi un uovo, così la pastella risulta più densa.

Sì, questa è la versione classica delle costolette, farina-uova-fette biscottate, che abbiamo fatto di anno in anno. Ma questa opzione, al rovescio, risulta essere molto più morbida e gustosa.

[Ludmila]

Ludmila, grazie in Repubblica Ceca cucinano sempre un'ottima carne, proverò sicuramente a cucinare le costolette secondo la tua ricetta

Tatyana, sarò molto contento

[Ludmila]

Ludmila, una ricetta interessante Bye to bookmarks

Lo farò, ripeterò! Ricetta meravigliosa! È piaciuto a tutti. Solo io ho pre-marinato la cipolla in pepe e aceto. Ci piacciono i cibi piccanti. Grazie!

[Sudarushka]

Sudarushka, Luda, proverò sicuramente la tua ricetta. Frigo i filetti di pesce in una tale panatura, prima è la farina e poi l'uovo. Si ottiene un pesce molto morbido e gustoso. Grazie per la ricetta

Ricetta meravigliosa! A tutti piaceva

Oh, come sono contento che mi sia piaciuto! Molto bella!

Luda, proverò sicuramente la tua ricetta. Frigo i filetti di pesce in una tale panatura

Aspetterò feedback! Spero vi piaccia, sono rimasto molto sorpreso di quanto sia risultato semplice e gustoso. E con il pesce è una buona idea, come non pensavo prima