Pane con fiocchi di patate secche e brodo di patate (macchina Samboussa)

Pane con fiocchi di patate secche e brodo di patate (macchina Samboussa)

Categoria: Pane speciale

ingredienti
Farina di frumento, premium	450 gr
Semolino	50 g
Brodo di patate	370 g
Lievito secco	2 cucchiaini
Fiocchi di patate (purè di patate essiccate a scaglie)	35 g
Latte in polvere	30 g
sale	1,5 cucchiaini
zucchero	0,5-1 cucchiaino
Verdura o olio d'oliva	2-3 st. l

Metodo di cottura

• Attiviamo il lievito in 1 bicchiere di brodo di patate caldo con aggiunta di zucchero (il mio brodo è salato, al solito dopo aver bollito le patate). Aggiungi la semola a questo. Mescolare e lasciare per 10-15 minuti in un luogo caldo.

  Versare il restante brodo di patate caldo nella ciotola HP, aggiungere il latte in polvere e i fiocchi di patate, versare la farina, aggiustare di sale.

  Mettiamo su un programma di impasto veloce - ce l'ho "Impasto azzimo" - 15 min. Durante l'impasto, aggiungi olio vegetale e guarda lo stato del panino: l'impasto dovrebbe essere elastico. Al termine del programma, puoi spegnere la macchina per il pane e lasciare lievitare l'impasto per 1 ora. Dopo averlo steso su una stuoia di silicone unta d'olio e con le mani unte, stendiamo la pasta alternativamente da due bordi opposti. L'impasto è spumoso e morbido, piacevole da lavorare.

  Non c'è stampaggio in quanto tale: ho tagliato i pezzi e sulla bilancia - 25-26 g - il peso ottimale per un impasto di pane soffice. Accendo il dispositivo per 20 secondi. finché non è caldo e stendi gli spazi vuoti nei fori. Non è necessario lubrificare con nulla, per il quale adoro questo dispositivo: è per cuocere il pane senza problemi! Chiudiamo il dispositivo con un fermo e lasciamo riposare e lievitare il futuro pane per 15 minuti.

  Accendete il forno e infornate per 12-13 minuti + 5 minuti di spegnimento. apparecchio.

  Il delizioso pane fragrante è pronto !! Non ho la forza di resistere: interrompo un angolo caldo per i test!

  Dall'impasto rimanente, puoi cuocere una tortilla o una focaccia. Lubrificare la sfoglia con olio, adagiare la pasta, formare delicatamente una torta ovale e lasciarla sotto la pellicola per 20-30 minuti per l'impermeabilizzazione. Inforniamo per 15 minuti a 200 C.

  Fatto!

Tempo per la preparazione:

Cottura 12-13 min

Programma di cottura:

SAMBOUSSA MAKER / Forno

Nota

Il sito ha già diverse opzioni per la focaccia di patate, provane un'altra! Sotto forma di pane, è attraente a modo suo, specialmente per coloro che preferiscono le croste croccanti alla mollica rigogliosa!

Che meraviglioso pane! Mmmm! Che morbidi!
Yulenka, che tipo di fiocchi di patate usi principalmente? Ce ne sono così tanti ora che non si sbaglierebbe in termini di qualità.
Yulenka, grazie per la ricetta!

Sto anche aspettando una risposta sui cereali. Delizioso! Grazie per la ricetta. E se cuoci in un cupcake? C'è anche un waffle

[Natasha]

Ritulya, grazie! Ci sono molti fiocchi diversi, sì, io prendo "Patate" per la pasta di pane, mi piace quella senza sale.

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E se cuoci in un cupcake? C'è anche un waffle

Natasha, Non lo so !!! Nella Samsushnitsa ho cotto solo due volte, di solito solo focaccia.

Yulechka, ho persino cotto delle cotolette di tacchino in una macchina per muffin, da qualche parte c'era una ricetta e tutti i tipi di verdure. Beh, non ho la sushnitsa, ma voglio i dolci. Domani comprerò le patate, scriverò cosa succede. E se tagliate a pezzetti anche il cavolo cappuccio? La torta risulterà che i waffle sono già diversi.

Scriverò cosa succede.

Gli esperimenti sono il nostro tutto !!!

Yulia, hai comprato tutto, ma di quanto olio hai bisogno?

[Natasha]

Natasha, oops, mancato! Grazie per l'attenzione!
Oli - 2-3 cucchiai. cucchiai. Corretto nella ricetta!

[Yuliya K]

Yuliya K, Julia, grazie mille. Non ho ancora cotto il pane, ma ecco una ricetta del genere ...
Buona giornata con le patate!

[Lenusya]

Non ho ancora cotto il pane nella Samsushnitsa

Lenusya, se c'è un samushnitsa, allora il pane deve essere cotto in esso!

[Yulia]

Yulia, sì, c'è, e dalla prima ondata)

dalla prima ondata)

Quindi io e te abbiamo un modello! Aspetterò il tuo pane!

Yulia, e io già ... Con il latte! Si è rivelato molto gustoso! È vero, i cupcakes sono piccoli, ma puoi mordere due volte E cuocere la torta nel forno. Mi piace molto, la crosta scricchiola! La mollica è tenera! Ci sarà una ricetta preferita, non confusa. Grazie ancora. È un peccato che non riesco a esporre le foto. Ha fatto la metà della norma.

[Natasha]

Natasha, Sono molto contento che sia venuto fuori anche con i cupcakes! È un peccato che non ci siano foto, ma l'importante era che fosse delizioso!

Yulechka, sto cucinando di nuovo! Oggi mia nipote è entrata di corsa e ha cucinato i suoi gnocchi con le patate ... ho guardato, e la carne macinata è entrata nell'acqua, e ho iniziato la pasta (non mangio spesso le patate). Già una porzione intera, piccole torte e 4 pezzi sono stati disposti in una forma longitudinale dalla torta. Mentre il forno si riscaldava, l'impasto si è allagato A ancora più in alto nel forno. Ecco una pagnotta di quattro.

[Natasha]

Natasha, è fantastico!

così l'impasto si è allagato

Si può vedere perché il brodo si è rivelato saturo non solo di patate, ma anche di pasta!

[Yulechka]

Yulechka, Ti lascio con un tale GRAZIE! Bene, molto velocemente e molto gustoso, ho anche annullato l'iscrizione all'argomento samsushnits, perché ho contato esattamente 1 segnalibro.
Non c'erano carte / brodo, quindi l'ho sostituito con acqua e ho messo 0,5 h / l in più di zucchero. Ricalcolato con un fattore di riduzione di 0,58:
Farina 260g
Semolino 30g
Acqua 215 g
Lievito secco. 1.2 h / l
Carte / fiocchi asciutti 20g
Latte in polvere. 17g
Sale 0,8 h / l ~ 4 g
Zucchero 1 h / l
Olio d'oliva. 1,5 st / l
L'impasto è risultato essere di 565 g, solo per 1 pastiglia, steso da 23-24 g l'uno, un po 'intinto in una spolverata, altri appena cosparsi di sesamo e nigella, mi è piaciuto di più. Al forno come da ricetta, dopo averlo steso ha resistito 15 minuti di lievitazione e 13 minuti di cottura + 5 minuti di riposo.
L'impasto è fresco, morbido, non appiccicoso.







Ed ecco la torta

[win-tat]

win-tat, Tanechka, che bellezza !!!

Natasha!
Tutto si risolve magnificamente nel Samsushnitsa, un dispositivo magico.

[Tanyusha]

Tanyusha, AAAA !!!! Grazie per aver portato tanta bellezza !!! E che guasto !!! E molte grazie per aver contato su 1 segnalibro! A molti, come me, piacciono tantissimo i tuoi calcoli!

Mi piaceva di più immergermi.

Sì, immergi gli spazi vuoti nei semi e così via per la sushnitsa e mi piace di più, si attaccano perfettamente e non si sbriciolano dopo!

Julia, grazie!

E che guasto !!!

sono rimaste solo le foto, la bontà è straordinaria, e sul brodo probabilmente è anche più gustosa, le carte / fiocchi ovviamente danno all'impasto una tenerezza speciale.

Tutto si risolve magnificamente nel Samsushnitsa, un dispositivo magico.

Si Molto buono! Ed è un bene che sia di nuovo in vendita: la Temka si riprenderà, appariranno nuove idee!