Frittelle con brodo di fagioli

Frittelle con brodo di fagioli

Categoria: Piatti a base di cereali e prodotti a base di farina

ingredienti
Decotto di fagioli (qualsiasi)	circa 1 l
Farina integrale	2-3 st
Acqua minerale
zucchero	gusto
Lievito in polvere
Olio vegetale	4-5 cucchiai
Vanillina
Uovo o amido (un paio di cucchiai)

Metodo di cottura

Sulla macchina per il pane, non fanno i fagioli solo dal decotto. E biscotti e maionese. Taccio la zuppa, poiché il brodo stesso è un'ottima base per la zuppa, specialmente quella magra.
E ora sto cuocendo le frittelle nel brodo di fagioli. Sottile, croccante, leggermente cioccolatoso.
Mia nonna mi ha insegnato a cuocere le frittelle e fare la pasta (questa è la fase di cui molti hanno paura). Il significato delle sue parole era il seguente: sbatti le uova con lo zucchero e il sale, aggiungi un po 'di latte, ottieni la base. Versare la farina e impastare un impasto piuttosto denso, come la panna acida. E poi diluire l'impasto con il latte fino a renderlo liquido come la panna.

Iniziamo! Versare circa 600 g di brodo in una casseruola, aggiungere 1 uovo o un paio di cucchiai di amido (se servono frittelle magre). Puoi sicuramente avere più uova, sarà più buono. Quindi aggiungi lo zucchero (4-5 cucchiai) o quello che preferisci. Non consiglio il sale se il tuo brodo è già salato. Non dimenticare la vanillina.
Montato. Farina versata 2 tazze. Il brodo che avevo era marrone scuro. Pertanto, ho aggiunto con calma la farina integrale, è grigia stessa, non dà un colore molto bello. E nella nostra versione non sarà peggio.
Sbatti l'impasto. Se è spesso, è tempo di riprodursi. Se non è troppo, aggiungi un altro bicchiere di farina.
Aggiungo il lievito in modo che i pancake non siano gommosi al mattino.
Poi aggiungete il brodo rimanente (mi rimangono circa 400 g). Anche dopo aver diluito l'impasto con esso, dovrebbe comunque risultare denso. Usiamo qualsiasi acqua minerale! Diluiamo allo stato di crema, solo non abbastanza sottile al 10%, e tale - 30%)))
Versare l'olio vegetale. Anche in questo caso ci sono 2 opzioni: olio nell'impasto o per ungere le padelle. A chi piace cosa. Se per il grasso ci vorrà meno, ci saranno meno calorie.
Padelle sul fornello, fuoco medio, riscaldato - unte. Mentre il fumo leggero se ne va, la mano è calda sulla padella - in battaglia!
Versare mezzo mestolo, forse anche meno. Sottile, sottile. Spegniamo il fuoco.
Le frittelle sono croccanti come cialde. Li ho rigirati con una spatola.

Colore e odore: frittelle al cioccolato!
Immediatamente la mia famiglia ha mangiato frittelle con panna acida e latte condensato. Sai, pieghi una frittella a metà e quasi si rompe.
E i bordi sono così asciutti e fritti.
E al mattino l'ho riempito di ricotta. Certo, l'ha appena riscaldata nel microonde. E fritti a casa in padella con il burro. Eh, sono diventati così gustosi che non ho resistito.
Di conseguenza, mi sono mangiato 2 dalla padella, 3 dal microonde. Quante miglia dovrò percorrere oggi con così tante chicche?

Cuocere con piacere! Mi sembra che tutti i bambini, sia bambini piccoli che adulti, amano soprattutto quando le loro madri cuociono i pancake. C'è qualcosa di più delizioso che avere una fila accanto alla mamma e offrire piatti vuoti. E discutono chi è il prossimo pancake, o si considera chi ha mangiato quanto?
Non è così difficile come sembra. E ora tutti hanno molto tempo libero.
Felicità a tutto tondo a casa tua!

una ricetta molto interessante, non ho mai incontrato le frittelle su brodo di fagioli, sono risultate molto belle, soprattutto perché si possono fare quelle magre, grazie mille)

[kavmins]

kavmins, Marina, Grazie per le gentili parole! questo è davvero un salvavita nel post!
Puoi anche prendere farina normale. Oppure, al contrario, mescolare con semi di lino e farina d'avena. Non puoi rovinare il colore scuro dell'impasto)))