Pane con ricotta (macchina per il pane)

Pane con ricotta (macchina per il pane)

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Lievito	1,5 cucchiaini. (per una cottura veloce 2,5 cucchiaini)
Farina di frumento	500 gr
zucchero	1,5 cucchiai. l.
sale	1,5 cucchiaini.
Ricotta (non secca, ad esempio Fanny con crema 4%)	200 gr
acqua	260 ml

Metodo di cottura

• Metti tutto in HP. Modalità veloce di base o di base.
• La cagliata era leggermente "gonfia" Pekla a presa rapida. Il pane è salito all'altezza del secchio, la mollica è morbida, non secca.
• La quantità di farina viene ricavata sperimentalmente. La prossima volta proverò a ridurre l'acqua e la farina per aggiungere 200 ml (tale pane è molto grande per la mia famiglia).

Programma di cottura:

Modalità di base

Nota

Sicuramente, questo pane mi piace più del semplice grano. Meno fatiscenti.

Ed ecco i panini di questo impasto. Rigoglioso e croccante.

metti questo pane - ora sale. anche se ho aggiunto un po 'di latte acido all'acqua.

Si alzò debolmente. Si è rivelato umido e pesante, con un netto odore di ricotta. Personalmente, le mie conclusioni per me: è necessario ridurre la cagliata di 2/3, ma il pane è delizioso

Pane eccellente! Ho usato farina di prima scelta e ricotta sfusa secca. La farina è andata a 100 grammi. meno e mezzo bicchiere in più di acqua. Fragranti, abbronzati, con una delicata mollica umida (ma non bagnata). Quasi non si sbriciola e non si secca (!).

Il pane è davvero molto gustoso, però non posso stimare per quanto tempo il calore può essere conservato e non diventare raffermo, perché l'ho mangiato ancora caldo
Preparo metà dose al mattino, a colazione. L'odore è pazzo