Panasonic vs Hitachi ... esperienza comparativa

Sono un fornaio con due anni di esperienza. Due anni fa è stata acquistata la macchina per il pane Hitachi 303 e si è scoperto l'interessante mondo della panificazione e questo sito.
Anche allora, c'erano molti fan di Panasonic.
Dopo essermi trasferito a casa mia, ho comprato la mia macchina per il pane Hitachi 303. Ma la qualità del pane inizialmente era in qualche modo peggiore di quella del primo…. e poi una spessa crosta cominciò a salire generalmente male. Sulla base dei risultati del confronto simultaneo delle modalità operative di due macchine per il pane, la conclusione è che il processore della nuova macchina per il pane è guasto. Poiché era in garanzia, azioni abili hanno permesso di restituire il denaro dal venditore.
E poi sorsero i morsi della scelta. Cosa comprare invece?…. due settimane di lettura di vari forum ..
E nella mia testa un completo disastro….
Condivido l'opinione di chi ritiene che una vera recensione sia possibile se una persona ha avuto esperienza nella panificazione su due o più macchine per il pane. Le recensioni entusiastiche di coloro che ieri hanno apprezzato il pane in negozio, ma oggi hanno sfornato la loro prima pagnotta non possono essere prese in considerazione.
Quindi le opzioni sono state analizzate:
Opzione 1. Hitachi 303 - fuori produzione, non ci sono più copie in vendita.
Opzione 2, che è un thread di LG - in qualche modo non mi relaziono davvero a questa azienda, nei forum ci sono recensioni - il rivestimento antiaderente del secchio si stacca rapidamente, il test "Test dell'LG HB-156 Macchina per il pane JE: chi può salvarti! " - non impressionato: la scapola è rimasta nel pane, la crosta è spessa, la mollica non è molto buona sul taglio, la marmellata di fragole è in qualche modo liquida.
Opzione 3 KENWOOD BM 350 - le recensioni sono persistenti e non ce ne sono molte, la maggior parte non ha ricevuto il pane ... anche se ci sono foto molto gustose di pane Kenwood ... di nuovo, tutti parlano male del servizio Kenwood
Opzione 4 mulinex con baguette: i problemi con la regolazione del bullone sono stati spaventati, la crosta superiore non viene cotta regolarmente, la grande massa della pagnotta e il volume del secchio ... professionisti del nostro sito ... sì, il forno la pagnotta non è stata impressionante durante il test. Ancora una volta, in generale, la mia opinione su questa azienda non è migliore di quella su LG

Quindi, strillando il mio cuore ... si è concluso che l'unica opzione possibile è la tanto lodata Panasonic ... Gli svantaggi di questa opzione: l'assenza di una finestra, programmi lunghi rispetto a Hitachi, la presenza di una lunga fase di equalizzazione della temperatura - sono stati valutati come significativi .. ma non c'è scelta ... nel mondo della perfezione…. E Panasonic 255 è stata acquisita

Quindi, finalmente, è possibile confrontare oggettivamente e personalmente il decantato Panasonic 255 con Hitachi 303 .. Uraaa .... per lavoro ))

1. Immediatamente di fronte al problema dell'assenza di qualsiasi indicazione sul funzionamento della macchina per il pane quando si collega il cavo a una presa e un desiderio maniacale di premere il pulsante di avvio in questo caso .... Grazie al sito e ai membri del forum, dopo aver visto il video curato nei minimi dettagli, tutto è diventato chiaro…. E le cifre 00:00 sono apparse sul display alla terza accensione
2. Il primo pane è stato cotto secondo la tecnologia di impostazione dei prodotti nelle istruzioni: prima lievito e farina, quindi acqua. Ma la laboriosità di questo metodo si è rivelata molto più alta (il lievito - tutto il tempo si è sforzato di rotolare su tutto il fondo del secchio) rispetto al metodo più usuale per Hitachi: prima acqua, poi farina, e nell'approfondimento - lievito. Sono d'accordo con gli altri membri del forum. Che la scelta del metodo non influisca in alcun modo sul risultato, il pane è lo stesso, indipendentemente dalla scelta del metodo.
3. Tempo di distanza. Infuria ... Si è notato che l'uso dell'acqua del frigorifero riduce questa fase al minimo specificato nelle istruzioni. E quindi, in questo caso, aumenta il tempo di lievitazione dell'impasto. Di conseguenza, il panino risulta più piatto e più alto. La presenza di questo tempo rende anche difficile controllare il kolobok.Ho acceso la macchina per il pane nell'hitachi, ha iniziato a funzionare subito, ho controllato il panino - in circa 5 minuti - e sono andato tranquillamente per affari. In Panasonic: ho premuto start e non sai nemmeno quando dovrai controllare il panino, in 25 minuti o in 60 minuti (secondo il programma principale). Quando arriva l'equalizzazione della temperatura…. xz
4. L'assenza di una finestra è molto fastidiosa…. In hitachi vedi l'intero processo per intero: acquisisci esperienza, con quale consistenza del kolobok il pane sale più velocemente e meglio, in quale fase si verifica l'aumento principale, come si sta cuocendo lì ... ecc.
5. Display assolutamente non informativo rispetto a Hitachi. Lì si sa sempre in quale fase si trova il programma (la scritta corrispondente si illumina sul display) - su impastare, lievitare o cuocere ... Qui devi guardare costantemente le istruzioni e indovinare dal tavolo.
6. Il livello di rumore del motore è lo stesso. Anche la vibrazione degli strumenti è paragonabile.
7. La qualità del lotto. Nei forum, c'era un'opinione che presumibilmente Panas impasta meglio la pasta rispetto all'hitachi (questa era l'opinione di una persona a cui è capitato di cuocere su entrambe le unità). Lasciatemi dubitare di questa opinione ... La fase di miscelazione secondo il programma Hitachi dura ca. 30 minuti + 5 minuti di pausa e Panasonic impasta solo 15-20 minuti, a seconda del programma. Non è necessario essere un premio Nobel per la matematica per capire che 30 è più di 20. E secondo i miei sentimenti, la velocità di rotazione di Hitachi è più alta (ci sono due fasi di impastamento - lento e veloce, quindi questo è il secondo e più veloce di Panas)
8. Interruzione di corrente. Ovunque è scritto che Panasonic mantiene i parametri di un programma interrotto per un massimo di 40 minuti in caso di interruzione di corrente. L'istruzione parla di circa 10 minuti. Quindi, senza alcun secondo fine, ho deciso di spostare la macchina per il pane da un posto all'altro mentre lavoravo, e per questo ho tolto la spina dalla presa e l'ho inserita in un'altra, l'intera operazione ha richiesto 20 secondi. tali operazioni si sono svolte senza alcuna conseguenza. In Panasonic, pochi minuti dopo, il display mostrava la scritta "Poweralert" e il gioco è fatto ... Le istruzioni non danno consigli chiari su cosa fare in questo caso. Beh, è ​​successo in una fase iniziale, ho dovuto risparmiare il pane con i trucchi ...
9. Rimozione del pane finito. Grazie all'ultima fase di Hitachi - il lavoro del ventilatore (le istruzioni dicono che la struttura del pane sta migliorando in questa fase) - il pane cade dal secchio senza movimenti inutili, capovolge il secchio, non lo scuote troppo, e basta: il pane è caduto. Immagina la mia sorpresa che il primo pane (a proposito, e tutti i successivi) non sia caduto dopo le solite manipolazioni. Ho dovuto usare una spatola di plastica, camminare leggermente lungo le pareti e scuoterla con forza in modo che il pane cadesse.
10. Sono rimasto sorpreso dalla necessità di scegliere la dimensione della pagnotta ... Hitachi in qualche modo è riuscita senza di essa
Ecco un confronto del lavoro dei programmi in diverse panificatrici, dalla mia esperienza, possiamo dire che più a lungo è stata l'ultima volta che l'impasto è stato lievitato, migliore è il risultato.
Colonna 1 - Hitachi HB 303
Colonna 2 - Programma normale Panasonic 255 (acqua ambiente t)
Colonna 3 - Kenwood 350 pane francese
Colonna 4 - Panasonic 255 (t acqua = + 5), pane francese
Colonna 5 - Panasonic 255 (acqua della stanza t), pane francese

1 2 3 4 5
Prova - 60-40 125

Mescolare 1 9 10 3 15 15
Pausa 5 1 - - -
Misto 2 18-22 10 30 - -
Sollevamento 1 60-70 50 32 95 55
Versione 0.3 0.3 0.3 0.3 0.3
gas 1
Sollevamento 2 70 60 30 65 40
Rilascio - - 0,3 0,3 0,3
gas 2
Rilancio 3 - - 55 90 70
Cottura 63 50 53 55 55
Ventilatore 10-19 - - - -
(Miglioramento
strutture)
TOTALE, 3:50 4:00 3:19 6:00 6:00
ora: min

Si può vedere che il programma più equilibrato è in termini di durata e tempo dell'ultima salita a Hitachi.

Quindi, confrontiamo il risultato: dopotutto, la cosa principale è il gusto. Una ricetta preferita era Hitachi: pane italiano (acqua, sale, zucchero, burro, lievito) e farina. Mi è piaciuto il programma per il pane francese per questa ricetta. Il sapore del pane è paragonabile a quello di Hitachi, solo una crosta molto croccante e gustosa per l'avvio. Nel programma principale di questo programma, il risultato in qualche modo non è stato impressionante, si è rivelato piuttosto piccolo ...anche se ovviamente il gusto è ancora migliore del negozio

La mia stufa Hitachi 303 ha più di 10 anni.

Tutte le ricette di pane che ho inserito qui

My Bread Gallery di Admin
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6272.new#new


erano solo mescolati e / o cotti in Hitachi 303.
Tutti i corsi di perfezionamento sulla formazione di un kolobok e altri vengono eseguiti anche nella macchina per il pane Hitachi303.

Uso solo due programmi: Dough e Basic (basic). Impasta cibi a qualsiasi temperatura (anche dal frigorifero) e subito, senza tempi morti.

[Admin]

Admin, perché non usi Panasonic?
Dopotutto, sono così elogiati ?!

Se l'hai notato. poi tutti lodano la sua stufa.

Ho notato, ho notato, ma i proprietari di Panasonic ci stanno soprattutto provando, quindi si scopre?

Mueslik

[Admin]

Admin, perché non usi Panasonic?
Dopotutto, sono così elogiati ?!

La lode non è che mi si addica.

Sopra, ho già mostrato un collegamento al mio pane - ecco la risposta - sia di segale che italiano e altri e in una macchina per il pane, e impastare e cuocere in forno, ecc.

E attenzione, io uso solo due programmi su Hitachi! Pasta e base! - e nessun problema.
Non attribuirei a me stesso stravaganza o super abilità (a parte credere in un kolobok e possederlo) nel cuocere il pane, ma la qualità del lavoro della macchina per il pane Hitachi è evidente.

Più è facile utilizzare il meccanismo, più facile è azionarlo e più è affidabile e senza pretese.

La mia opinione! Potrebbero non essere d'accordo con me, ma ho parlato della mia stufa.

[Admin]

Oh,Admin, che risposta capiente !!! (y) Cosa sei intelligente, + tu, mi dispiace che la reputazione non funzioni

[Swetik_eka]

Swetik_eka, Sei stato ingannato ... Ho avuto un LG 151 JE - Teflon staccato dopo 7 anni (!) Di utilizzo un paio di volte a settimana. L'ho usata per un altro anno a mio rischio e pericolo ... La marmellata era ottima! Denso e moderatamente bollito. I bambini ricordano ancora la marmellata di prugne di quel forno. Qui a Panas - non mi è piaciuta molto la marmellata e non la cucino - mi dispiace per la stufa.
Per quanto riguarda la perdita di pane da Panas, non so che non funziona, tutto il pane viene rimosso perfettamente girando il secchio, e basta. Non una volta (per quasi un anno di utilizzo) ho dovuto aiutare il pane con una pala (o qualcos'altro). Un paio di volte c'era una spatola nel pane, ma era di segale, pane abbastanza denso.

La possibilità di scegliere la dimensione della pagnotta e il colore della crosta è molto comoda, soprattutto considerando le diverse modalità. Dopotutto, il pane ricco sarà più scuro dello stesso, ma sull'acqua e con una piccola quantità di zucchero ... La cottura di una pagnotta grande è un po 'più lunga di una più piccola ...

Pensa, il forno cuoce per 1 ora in più. Lo metto principalmente di notte - è viola per me, quanto lei ci cuoce ... Ma se ho bisogno di pane la sera, non ho bisogno (come in molti altri forni) di riscaldare il cibo in anticipo. A Ski, a proposito, era necessario spegnerlo dal frigorifero in mezz'ora, a Panas non era necessario. A proposito, in estate, quando faceva caldo, ha pareggiato per un'ora, ma il pane è sempre di alta qualità. Nello stesso sci, con il caldo (sopra +30), era impossibile cuocere, il lievito fermentava e il pane cadeva ... Una diminuzione della quantità di lievito non sempre risparmiava ...

Non ho capito dal tuo post, ma hai Panasonic da molto tempo? Forse devi solo abituarti e tutto funzionerà? Dopo lo sci, ho dovuto correggere leggermente il mio atteggiamento nei confronti del nuovo HP. È stato spaventoso versare il lievito. Si è scoperto che avevo paura invano. Bene, sono sparpagliati lungo il fondo, e allora? La farina è in cima, l'acqua non arriva al lievito, a meno che tu non aiuti specificamente.
Ma, con l'esperienza, è molto più facile abituarsi a una nuova stufa. Durante quest'anno, solo un pane non ha funzionato per me, e anche allora, è stato un tale esperimento che la mia cara madre, tutto il resto -

[Admin]

Oh,Admin, che risposta capiente !!! (y) Cosa sei intelligente, + tu, mi dispiace che la reputazione non funzioni

Perché sei così Cosa e da chi nascondere, su cosa lavoro - questo è ciò che ho descritto.

Oggi abbiamo impastato il pane con lei con un contenuto di farina di grano saraceno al 30% - abbiamo fatto bene. Lo valuteremo domani.