Nessuna torta al forno con mollica fritta

Nessuna torta al forno con mollica fritta

Categoria: Confetteria

ingredienti
Per
farina di frumento premium	250 grammi
burro	150 grammi
zucchero	70 grammi
Per la crema
uova c-0	2 pezzi
zucchero	150 grammi
zucchero vanigliato	1 bustina
amido (preferibilmente mais)	2 cucchiai
panna acida densa	500 grammi
burro	30 grammi
Inoltre
cioccolato bianco	gusto
anello diviso d = 20 cm

Metodo di cottura

• La domanda è: perché la parola torte è tra parentesi?
• Ma perché non esistono torte in quanto tali.
• Pertanto, la torta è insolita.
• Iniziamo.
• Mescoliamo farina e zucchero.
• Strofina sopra il burro congelato.
• 
• Con le nostre mani, macina rapidamente tutto in piccole briciole.
• 
• E ora ... tadam ... FRITTEREMO la nostra briciola !!!
• Friggere in due passaggi in una padella asciutta, mescolando continuamente, fino a doratura.
• 
• Friggere a fuoco medio. Su uno piccolo, l'olio inizierà a sciogliersi, su uno forte può bruciare.
• Per velocizzare il processo si può friggere in due teglie contemporaneamente oppure cuocere il tutto in una volta in forno, a una temperatura di 180 gradi per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
• Ecco come appare il piccolo "prima" -
• 
• E così "dopo" -
• 
• Mettiamo da parte la mollica finita.
• Fare una crema.
• Mettere entrambe le uova in una casseruola, aggiungere lo zucchero, lo zucchero vanigliato e l'amido.
• Mescola fino a quando lo zucchero si è sciolto.
• 
• Quindi aggiungere gradualmente la panna acida, mescolare bene.
• 
• Mettiamo sul fuoco ea fuoco basso, mescolando intensamente, cuociamo fino a quando non si addensa.
• Mi ci sono voluti poco più di 10 minuti.
• Togliete dal fuoco, mettete un pezzo di burro e mescolate fino a quando non si sarà completamente sciolto.
• 
• Raccogliamo la torta.
• Su un piatto (preferibilmente piatto) mettiamo un anello da una forma divisa.
• Foderare i lati con strisce tagliate da una lima densa.
• Lubrificare l'interno con olio vegetale.
• Versare le briciole su un piatto con uno strato sottile, livellare con un cucchiaio.
• 
• Metti sopra qualche cucchiaio di panna calda.
• 
• Distribuire il retro del cucchiaino su tutta la superficie. Non è facile, onestamente, ma se vuoi funzionerà.
• 
• Raccogliamo l'intera torta, alternando mollica e panna.
• Lo strato superiore è cremoso. Lo riempiamo subito completamente con cioccolato bianco grattugiato.
• 
• Tutti.
• Mettetela in frigorifero per almeno 8 ore. Più a lungo rimane, migliore sarà il taglio.
• Se non si congela completamente, potrebbe sbriciolarsi.
• Sono rimasta in piedi per 20 ore.
• Tiriamo fuori, togliamo l'anello e le strisce di cellophane.
• Taglia un pezzo, mangia e divertiti.
• Il consiglio è di non coprire nulla. Inumidirà e perderà tutto il gusto.

Il piatto è progettato per

per una grande azienda

Tempo per la preparazione:

circa 90 minuti + solidificazione

Programma di cottura:

no cottura

Nota

L'autrice della ricetta è Alena Mitrofanova. Grazie mille per la performance originale.

L'ho provato a colazione.
La torta è semplicemente super
Interstrato croccante e tenero, con una piacevole acidità di panna acida, panna

In effetti, una torta molto originale!
Se vuoi sorprendere i tuoi ospiti, ti consiglio di cucinare

Durante la raccolta, ho pensato che puoi fare le briciole dai biscotti.
Dopo l'assaggio me ne sono reso conto, ma no.
I biscotti della panna calda si bagneranno e ci sarà un "porridge" congelato.
La mollica rimane croccante.

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Una torta molto insolita. Ci proverò sicuramente. Grazie.

Non ho mai incontrato briciole fritte. Dovrò provare.

Che torta interessante!

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Lenochka, ho notato anche io questa torta di Alena Mitrofanova. Grazie per avermi portato al forum.

Helen è una ricetta molto interessante. Sono incuriosito dalla semplicità.E se inforni in PP, come pensi che funzionerà? o è meglio friggere?

[Podmosvichka-Elena]

"Torta di briciole" !...

Podmosvichka-Elena,, su una nota (nel senso - segnalibro!)!

[nu_sya]

nu_sya, Anechka, sarò felice se cucini e valuti

Non ho mai incontrato briciole fritte.

Anch'io, ecco perché l'ho notato

Che torta interessante!

Anno nuovo intrigante

Ho notato anche per me questa torta di Alena Mitrofanova.

È una tale inventore

E se inforni in PP, come pensi che funzionerà? o è meglio friggere?

Puoi friggere tutto in una volta in una PP, solo con un coperchio aperto per seguire il processo. Ed è meglio su un tappetino in silicone, prima di NG, quindi ci sono abbastanza custodie

"Piccola torta"! ..

Classe

Una torta molto interessante che puoi fare sulle tue ginocchia!
E forma anche in tazze, ciotole e altri piccoli stampi.
Grazie per la ricetta!

Nastyush per favore

E forma anche in tazze, ciotole e altri piccoli stampi.

In ciotole e barattoli, come le torte - sì.
In un bicchiere, difficilmente. Dopo l'indurimento, la torta è densa, sarà problematico uscire dal bicchiere

Perché il nome e gli ingredienti cambiano?

Lena, la tua ricetta mi ha piacevolmente sorpreso, classe. Grazie tesoro per la ricetta!

Perché il nome e gli ingredienti cambiano?

Gli ingredienti non vengono toccati, ma il nome lo è Regole di prescrizione dovrebbe essere:

senza parole valutative, ad esempio "delizioso", "meraviglioso", "molto leggero", ecc.

[Gaby]

Gaby, Vikulya, per favore
Sarei felice se la ricetta tornasse utile



Chef,

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Wow. Briciole in padella! : yahoo: Dobbiamo farlo.

[Irina]

Irina, è necessario

Che ricetta interessante !!!!! Grazie!!!!!!

Prego
Sarei felice se tornasse utile.

[Podmosvichka]

Che ricetta interessante! Ci proverò sicuramente! Grazie!



Podmosvichka, Lenochka, grazie per aver presentato Alena Mitrofanova!
Ho guardato le sue ricette, tutto è incredibilmente facile e semplice. Penso anche molto gustoso! Già guardato alcune ricette per cucinare presto!

[Podmosvichka]

Podmosvichkae quanti strati si ottengono?
Non si trova nella ricetta.
Ma una torta molto interessante

[lana light]

lana light, Brightwing, salute

grazie per aver presentato Alena Mitrofanova!

Anche a me piace, una ragazza così simpatica

Quanti strati ottieni?

Quanto farai
Ho 9 strati
Dipende anche dal diametro dell'anello.

una ragazza così simpatica

A proposito, sì! E poi ci sono molti video su Internet in cui una persona stessa non sa davvero cosa vuole trasmettere al pubblico, allunga molto il video, della musica noiosa suona in sottofondo, a causa della quale è difficile sentire, o si agita, o dice in un tono di comando, in questo modo che non voglio nemmeno guardare il video, sebbene ci possano essere informazioni utili lì
E i video di Alenina, oltre al fatto che lei spiega brevemente e in modo sensato e mostra molto chiaramente, sono anche belli da guardare!

Che ricetta meravigliosa, la farò sicuramente, la proverò durante le vacanze.

Mi interessava anche il piatto sotto la torta, dove lo hanno portato, che misura? Mi manca davvero questo in casa

[Tatyana]

TatyanaSpero vi piaccia

Piatto da Ikea, diametro 25 cm Crustad. Mi piace che sia assolutamente piatto

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Grazie mille

qui cerco un piatto a piatto, specifico per torte e crostate

Ho letto: "Torta di patate fritte". Sono entrato e ho cercato che miracolo? E qui è davvero interessante. Lena, grazie.

con patate fritte

non importa come sembro - e ogni volta che il primo pensiero è esattamente lo stesso per me, è molto divertente e carino
Ma poi salta subito all'occhio.

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Lena, la torta sembra fantastica! Non ho mai incontrato una ricetta del genere, la crema è molto gustosa, ne sto preparando una simile! Grazie per la ricetta!
Ih ih, anche io ho letto come una torta con patatine e sono entrato

"Torta di patate fritte"

Ih ih, ho anche letto come una torta con patatine e sono entrato

Ragazze, e non presto avete iniziato a festeggiare il nuovo anno
Grazie per esserti fermato
Saluti delle vacanze

non presto hai iniziato a festeggiare il nuovo anno

Len, il paradosso è che non festeggiamo con la sua famiglia, ma dormiamo bene. Non cucino nemmeno niente. E non beviamo alcolici. Ma sembrava concreto. Helen, felice

il paradosso è che non festeggiamo con la sua famiglia, ma dormiamo bene.

Aspettiamo coraggiosamente fino alle 12, ascoltiamo le congratulazioni, ci congratuliamo con noi stessi e rispondiamo alle congratulazioni
Facciamo uno spuntino leggero e già le dodici e mezza "in the lulu"
Celebriamo il 1 ° gennaio con una cena festiva.

[Podmosvichka]

Podmosvichka,
Lena, sono d'accordo con te, questa torta è molto super. Mostrerò il mio.

Sveta
Oh, io allora ti piace la luna
Raramente preparo torte, mio ​​marito è più interessato a prodotti da forno lievitati e muffin.
Ognuno di noi ha il nostro compleanno e il nostro nuovo anno, questo è rimasto invariato per 30 anni

Abbiamo torte per ogni festa e giorno di marmellata. Ecco il primo marito dell'anno scorso. E rosa così questo per il compleanno della nuora.

Molto bella

[Podmosvichka]

Podmosvichka, ElenaGrazie mille per la ricetta!

Volgas, Svetlana, dimmi, per favore, che tipo di crema e glassa nella tua primissima foto (che era l'anno scorso a tuo marito). Sento che ai miei uomini piacerà!

Volgas, Svetlana, per favore dimmi che tipo di crema e glassa ci sono nella tua primissima foto

Meglio stendere la ricetta, e anche rosea

[Elena]

Elena, Non lo so, il tuo bambino - sii paziente!

Sì, sono sempre per favore, solo qui andrà perso, sarà un peccato

Sveta, la crema è la stessa della ricetta di Lena.
E la mia glassa preferita è cioccolato, panna 33%, gelatina.