Panini al burro "Cappuccino"

Panini al burro "Cappuccino"

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Farina di frumento	280 gr
acqua	120 ml
sale	1 cucchiaino
zucchero	15 g
Burro	40 g
Lievito di birra secco	1 cucchiaino
Uovo	1 PC.
Latte in polvere	10 g
Caffè istantaneo al cappuccino	30 g
Latte lucido

Metodo di cottura

• Metti gli ingredienti nel contenitore nell'ordine appropriato per il tuo HP. Modalità "pasta lievitata". Alla fine dell'impostazione, rimuovere la pasta e formare delle focacce rotonde. Lasciar lievitare finché i panini non saranno raddoppiati di dimensione. Se lo desideri, puoi tagliare i panini dall'alto in un motivo incrociato e spennellarli con il latte.
  
• Ho cotto i panini nella mia nuova HP Moulinex BAGUETTE AND CO OW600230.
  
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Il piatto è progettato per

8 rotoli

Nota

In totale, sono risultati 8 panini (nella foto 7, un marito aveva già "provato"), mi piaceva particolarmente il rossore, non ungeva con nulla ...
Mi è piaciuto molto l'impasto per questi panini, "cigolanti", che mostravano enormi bolle durante il taglio. Adoro lavorare con un impasto del genere ... I panini si sono rivelati morbidi, con la crosta più sottile!

Grazie per la ricetta, ho lo stesso forno, oggi ho cotto il pane per la prima volta, si è scoperto la terza volta e in che modalità cuocete i panini?

[Mira1]

Grazie per la ricetta, ho lo stesso forno

Mira1
Sì, per niente, questa è una ricetta dal ricettario del nostro HP. Ho cotto i panini con l'impostazione n. 6 "Panini al burro".

oggi ho cotto il pane per la prima volta, si è scoperto la terza volta

Cosa c'è che non va nel tuo pane? Quale ricetta non ha funzionato?

In generale, ho cotto i panini ora, in modalità 15, l'ho impostato per 50 minuti, cotto perfettamente, e avevo paura di impostare la modalità 6, all'improvviso avrebbe iniziato a interferire e ho fatto tutto su una griglia speciale !!! Il fatto che le istruzioni dicano una totale assurdità, quindi il mio pane non ha funzionato. Poi ho capito come fare un vero panino con farina in acqua. E ieri sono salito qui sul sito e ho trovato una ricetta meravigliosa per il pane bianco. L'autore è Krosh secondo me! Il sito è ancora difficile da capire, l'interfaccia non mi è familiare. E poi cosa avete per il cappuccino da 30 gr. Non c'era nessuno a cui chiedere e ho messo del semplice caffè istantaneo, ma 30 grammi mi sono sembrati tanti e ho messo 10 grammi. e sai, i panini si sono rivelati con un gusto molto originale di pane di segale e li mangio, non crederai a cosa))) con pancetta !!! Se non è difficile spiegare che tipo di caffè e perché tanto?

[Krosh,]

Krosh, i panini sono adorabili

[Mira1]

In generale, ho cotto i panini ora, in modalità 15, l'ho impostato per 50 minuti, cotto perfettamente, ma avevo paura di impostare la modalità 6, all'improvviso avrebbe iniziato a interferire, ma ho fatto tutto su una griglia speciale !!

Mira1
La modalità n. 6 include impasto + lievitazione, dopodiché è necessario formare i panini dall'impasto pronto, l'HP in questo momento si trova in modalità standby, non appena i panini vengono impilati sui vassoi, mettere un supporto con i futuri panini nella HP e premere il "pulsante Start", continuando così il programma impostato. Facciamo lo stesso con la seconda porzione dell'impasto.

Il fatto che le istruzioni dicano una totale assurdità, qui il mio pane non ha funzionato. Poi ho capito come fare un vero panino con farina in acqua.

Perché così categoricamente? Anche il mio primo HP è Mulineshka, solo il modello è diverso - 5002 (in linea di principio, non è molto diverso dal secondo, la differenza più evidente è l'assenza di porta baguette e vassoi e dei programmi corrispondenti per cuocere baguette e panini ). Quindi nel mio primo HP ho cotto tutti i tipi di pane, torte e muffin dalle istruzioni - non una sola lamentela! Nelle attuali istruzioni, molte ricette provengono dalle istruzioni per Moulinex-5002, quindi non dirò per tutte le ricette (non ho ancora studiato tutto), ma per alcune di esse sicuramente "do rancore"!

E poi cosa avete per il cappuccino da 30 gr.Non c'era nessuno a cui chiedere e ho messo del semplice caffè istantaneo, ma 30 grammi mi sono sembrati tanti e ho messo 10 grammi. e sai, i panini si sono rivelati con un gusto molto originale di pane di segale e li mangio, non crederai a cosa))) con pancetta !!! Se non è difficile spiegare che tipo di caffè e perché tanto?

Mira1
Ho questo:

Caffè Petrovskaya Sloboda Cappuccino cremoso.



Caffè istantaneo naturale con panna, zucchero e aroma cremoso.
Ingredienti: crema vegetale per cappuccino (sciroppo di glucosio,
grassi vegetali, stabilizzante E340), zucchero, caffè naturale
istantaneo, sapore di caramello identico al naturale.

Grazie, ho capito del caffè, ma le ricette devono ancora essere ricordate !!! E poi all'inizio ho avuto paura, ho messo tutto esattamente secondo la ricetta del fornello, ho comprato anche delle bilance elettroniche e così ho versato quasi 11mila in questo regalo, ma lei non fa da forno. Il primo pane è uscito crudo, senza crosta. Pensavo già una specie di matrimonio con la stufa !!! Ma d'altra parte, e anche bravo, ho trovato questo sito :) Grazie per le tue risposte e grande aiuto!

Grazie, ho capito del caffè, ma le ricette devono ancora essere ricordate !!! E poi all'inizio ho avuto paura, ho messo tutto esattamente secondo la ricetta del fornello, ho comprato anche delle bilance elettroniche e così ho versato quasi 11mila in questo regalo, ma lei non fa da forno. Il primo pane è uscito crudo, senza crosta. Pensavo già a una specie di matrimonio con la stufa !!! Ma d'altra parte, e anche bravo, ho trovato questo sito :) Grazie per le tue risposte e grande aiuto!

E un'altra domanda, la prima porzione è cotta e la seconda porzione deve essere pressata di nuovo? Tornerà a impastare e lievitare?

[Mira1]

E un'altra domanda, la prima porzione è cotta e la seconda porzione deve essere pressata di nuovo? Tornerà a impastare e lievitare?

Mira1
Impastiamo l'impasto per 8 panini contemporaneamente (cioè 2 porzioni contemporaneamente). Successivamente, lo dividiamo a metà. Mettiamo da parte una metà e la copriamo con un canovaccio (così non fa vento), e lavoriamo con la seconda metà dell'impasto: lo dividiamo in 4 parti uguali, formiamo dei panini rotondi, li mettiamo su teglie e mettiamo loro nell'HP, che è in modalità standby per tutto questo tempo (tempo di standby - 1 ora). Installare il supporto con i panini nell'HP e premere il pulsante AVVIO / PAUSA(il pulsante lampeggia in questo momento). Non appena l'abbiamo premuto, si è accesa la luce rossa ed è iniziato il processo di cottura dei panini. Dopo che la prima porzione dei panini è pronta, l'HP emetterà un segnale acustico e tornerà in modalità standby, ma non per 1 ora, ma per 30 minuti, durante questo periodo è necessario formare e mettere altri 4 panini sui vassoi e fare lo stesso con loro come con il primo lotto, cioè mettere la griglia con i panini nell'HP e premere di nuovo il pulsante lampeggiante AVVIO / PAUSA... Mi scuso se non ho spiegato abbastanza chiaramente, ma in qualche modo non funziona altrimenti ...

P.S. Se all'improvviso, per qualche motivo, non hai avuto il tempo di preparare la seconda partita di panini nei 30 minuti assegnati e HP ha resettato il programma, non preoccuparti, possono essere cotti utilizzando il programma Baking Buns.

Grazie, sembra tutto chiaro, oggi ho comprato il caffè e un'altra confezione al gusto di caramello, voglio provarla dopo, 30 gr. Capisco che siano 2 bustine !!! Anche io stavo cercando malto oggi in città, ma tutti mi offrono kvas concentrato, mi sembra che questo non sia affatto lo stesso !!! Vorrei cuocere il pane Borodino, ma a parte la farina di frumento non si vende niente !!!

["Peki Sam"]

30 gr. Capisco che si tratta di 2 bustine

Giusto.

Cercavo malto in città oggi, ma tutti mi offrono kvas concentrato, mi sembra che questo non sia affatto lo stesso !!!

No, queste sono cose completamente diverse. Acquista kvas wort (non concentrato !!!), con esso ottieni pane di segale così incredibile!

Vorrei cuocere il pane Borodino, ma a parte la farina di frumento non si vende niente !!!

Non ne sono sicuro, ma forse questo ti aiuterà. Punto "Peki Sam", la spedizione è possibile, ecco l'indirizzo del loro negozio online: 🔗

Ciao, sono molto interessato alla tua ricetta. Ma la mia stufa è diversa, quindi la domanda. Puoi descrivere il programma in modo più dettagliato? Cioè.quanto tempo fa l'impasto prima di tagliarlo. E quanti sono già sotto forma di panini? Ho intenzione di cuocere in forno. Quanto tempo li cuoce il tuo forno?

Krosh, panini al forno ieri sera tardi, oggi ne sono rimasti due. Tutto ha funzionato: colore gradevole, morbido con un leggero sapore di latte cotto.

Grazie mille per la ricetta facile e deliziosa. Lo ripeterò sicuramente

[nakapustina]

nakapustina
Mamma cara! Che bellezza! Che ragazza intelligente hai inventato queste bellezze! Grazie mille per il tuo feedback e per aver valutato la ricetta!

Crumb, e quando l'impasto è stato impastato, quello che era. L'ho avuto molto liquido. (La ricetta è la stessa)

Ho la stessa domanda, il mio impasto è uscito molto liquido, nemmeno liquido, ma appiccicoso. non riuscivo a tirarlo fuori per fare i panini. Ho dovuto aggiungere la farina, il risultato è stato panini molto asciutti e non così belli.

che cappuccino hai usato? forse è il caso?

[@ Ellina @yti-pyti]

L'ho avuto molto liquido. (La ricetta è la stessa)

la mia pasta è uscita molto sottile

@ Ellina @
yti-pyti
L'impasto non deve essere molto sottile, il mio impasto secondo questa ricetta risulta essere leggermente (!) Appiccicoso, quindi stampo i panini con le mani unte con olio vegetale, tutto funziona alla grande, l'impasto mantiene molto bene la sua forma, non "galleggia". Potrebbero essere le uova? Il peso di un uovo non deve superare 50 grammi (quindi le istruzioni dicono, da dove viene effettivamente presa questa ricetta)! Oggi ho impastato una doppia porzione di questo impasto per il pane, e invece di 2 uova ne ho dovuto mettere 1,5 (1 intero + 1 tuorlo + 100 gr.), Erano tantissime 2.

che cappuccino hai usato? forse è il caso?

yti-pyti
Uso sempre una varietà di cappuccino istantaneo, quindi non credo che sia lui il colpevole della pastella. Gli ultimi panini e pane sono stati con l'aggiunta di questa polvere di cappuccino:

Dimmi su quale programma cuoci questo pane?

[lanugine]

lanugine
Modalità "Base" / "Pane bianco" / "Base" (a seconda del modello HP).

Ed ecco i miei deliziosi! Mi è sembrato che assomiglino alla segale

Oggi ho deciso di provare a fare questi panini con l'uvetta. Aggiunti 50 grammi di uvetta. Si è rivelato molto gustoso

[Mandarinka]

Mandarinka
Che bellezza !!!
Non appena non mi sono fatto beffe di questi panini (in termini di vari additivi), ai miei sono piaciuti molto con le gocce di cioccolato ...

[Mandarinka]

Mandarinka
Che bellezza !!!
Non appena non mi sono fatto beffe di questi panini (in termini di vari additivi), ai miei sono piaciuti molto con le gocce di cioccolato ...

È un peccato non prendere in giro questi panini, dovrai provare, ci sono ancora gocce ... Mi sono preso cura di loro, mi sono preso cura di loro, ma a quanto pare la loro ora è arrivata

Penso che dovrebbe essere gustoso anche con le prugne.