Torta "Paul Robson"

[Torta:]

Torta "Paul Robson"

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Torta:
Farina di frumento	1 cucchiaio.
zucchero	1 cucchiaio.
Uovo	2 pz.
Bibita	0,5 cucchiaini
Panna acida	3 cucchiai. l.
Cacao	3 cucchiai. l.
Interlayer:
zucchero	1 cucchiaio.
Uova	2 pz.
Noci tritate	1 cucchiaio.
uva passa	1 cucchiaio.
Bibita	1/4 cucchiaino
Farina di grano tenero (pasta densa)	1 cucchiaio.
Crema:
Tuorli	3 pz.
zucchero	150 gr
Farina di frumento	1 cucchiaino
Panna acida	150 ml
Burro	200 g
Impregnazione:
zucchero	1 cucchiaio.
acqua	1 cucchiaio.
Cognac	2 cucchiai. l.
Smalto: opzionale
Cacao	2 cucchiai. l.
zucchero	0,75 cucchiai.
Latte	4 cucchiai. l.
Burro	70 g

Metodo di cottura

• torta raffreddare e tagliare longitudinalmente in 2 pezzi.
• Crea uno strato
• Formare una torta e infornare.
• Crema:
• Mescolare i tuorli, il latte e la panna acida con lo zucchero e cuocere a vapore sul fornello, senza far bollire (finché non si addensa).
• Macinare separatamente il burro a temperatura ambiente con 1 cucchiaio. l. zucchero, aggiungere panna fresca, succo di limone (non è necessario aggiungere) a piacere, vanillina. Mescolare fino a che liscio. (Se la crema è un po 'liquida (dipende dall'olio), mettetela in frigorifero per un paio di minuti).
• Impregnazione:
• Sciroppo per bollire: 1 cucchiaio. zucchero + 1 cucchiaio. acqua + 2 cucchiai. l. Cognac.
• Montaggio:
• Mettere su una teglia metà della 1a torta, imbevuta di sciroppo, ricoprire di panna. Quindi uno strato imbevuto di sciroppo, panna e ancora la seconda metà della torta imbevuta di sciroppo.
• La parte superiore può essere coperta Smalto:
• Cuocere e versare caldo sulla torta.
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Nota

Non ho trovato una ricetta del genere nella sezione torte - mi affretto a condividere questa è una delle torte più amate della nostra famiglia
Perché Paul Robson non lo so, la ricetta iniziale è stata copiata dalla sorella di mia madre, ma non mi è piaciuta molto, quindi è stata modificata per soddisfare i gusti della mia famiglia - la crema è stata modificata, sono stati aggiunti noci e cacao - è risultato delizioso ti consiglio di provare

[fiordaliso]

fiordaliso, Sono arrivato alla tua ricetta e non capisco come impastare e cuocere la torta, con quale tecnologia? Ma va bene ... diciamo di averlo cotto, ma come lo tagliamo, poi mettiamo uno strato, in qualche modo (ma come?) Formiamo una torta da essa e la cuociamo di nuovo, non capisco? Per che cosa? Per quello? Come ea che temperatura?

È un peccato che l'argomento sia stato abbandonato (((Non ho capito nemmeno della torta e dello strato, ma sento che dovrebbe essere delizioso.