Cupcake "Più economico" (senza uova)

[Omela,]

Omela, , Prendi il rapporto

Kefir fatto in casa a base di funghi, senza uvetta. Al forno in stampi in silicone - adagiare "sciolto", volevo provare diverse dimensioni. Quelli piccoli sono stati cotti per 25 minuti, quelli grandi - 40 minuti. Solo picchiarsi sulle mani ha impedito di mangiare immediatamente
Grazie mille per la ricetta! Un'ottima soluzione quando non ci sono uova nel frigorifero.

[Elena]

Elena, ottimi cupcakes !! contento che ti sia piaciuta !!!

Mezza dose in uno stampo IKEA per 12 muffin: un ottimo risultato senza problemi e che richiede tempo. Grazie ancora all'autore!

[KnadezhdaM]

KnadezhdaM, che funghi fantastici sono venuti fuori! Sono contento che ti sia piaciuto!

[KnadezhdaM]

KnadezhdaM, è il tuo dolce pasquale? profumatamente 🔗

Mistletochka, Ksyusha! Grazie per la ricetta! Oggi ho preparato mezze porzioni in piccole forme: bellezza e prelibatezza e, soprattutto, semplicemente e rapidamente. L'ho portato nei segnalibri come salvavita per gli ospiti improvvisi))))

[Omela]

OmelaGrazie per la ricetta!
Oggi l'ho sfornata anch'io, ma ho iniziato fino a due porzioni, vado da mio nipote per la notte, porto un regalo. Ho cotto in olio di mais, ho messo un po 'meno della norma - tutto ciò che era, e ho anche preso 1 cucchiaino. soda e un sacchetto di lievito per dolci per 450-500 gr. farina, usata come riempitivo di prugne secche. Si è rivelato molto gustoso. La torta grande si è rivelata più umida (in futuro riempirò meno lo stampo), e quelle piccole sono quello che ti serve!

[Anna]

La torta grande si è rivelata più umida (in futuro riempirò meno il modulo),

Anna, Anche a me piace di più il forno piccolo. Sono contento che ti sia piaciuto.

Bene, ho pensato. che sto peccando cambiando la forma dell'autore della ricetta. Ed ecco una tale comprensione. Grazie È carino!

cambiando la forma dell'autore della ricetta.

Cambia - il nostro FSE !!!

Ksyusha, ragazze, quante volte ho preparato questa torta, e ogni volta il tetto viene strappato non come un bambino.
Già ho reso l'impasto più sottile, più secco e con kefir, e con siero di latte, e con la soda e con il lievito, e ho versato sempre meno, e sul tetto ogni volta un fosso
Sto cuocendo una ricetta completa con un mattone.
Cosa ne pensi, qual è il motivo e cosa fare?

sul tetto ogni volta che c'è un fosso

Olya, ho letto da qualche parte che dovrebbe esserci una crepa sulla torta, sembra essere dovuta al rilascio di anidride carbonica. Su torte piccole e cotte in uno stampo con tacca, non esistono, ma dovrebbero essere su quelle grandi. Al contrario, ero preoccupato quando le crepe sui miei cupcakes sono scomparse. Prova a tracciare tu stesso la linea per impostare la giusta direzione. E se non ti piace il crack, puoi provare a colpirlo con un coltello o un bastoncino sottile prima di inviarlo al forno. O abbassare la temperatura. Ma in generale, una crepa è un tale segno di cupcake.

una crepa è un tale segno di cupcake

E ho la stessa opinione !!!

Sì? Cioè, non dovrei, eh?
Ma non ho solo crepe lì, ma un fossato di cemento profondo 1,5-2 cm! Ed è difficile impostare la giusta direzione lì, perché l'impasto galleggia.
Proverò anche a giocare con la temperatura, perché in MV non si rompe e lì la temperatura è più bassa

Ed è difficile impostare la giusta direzione lì, perché l'impasto galleggia.

Olya, prova a tracciare una linea nel mezzo con un coltello. E se aiuta?

Oggi ho provato questa ricetta per la prima volta, anche se ho aggiunto il cacao. Al forno in una pentola a cottura lenta per 80 minuti. Mi siedo qui e lo assaggio per la notte, ma non mangio per la notte da 2 mesi. Vkusnooo. La prossima volta aumenterò il tempo di cottura di 20-30 minuti, poiché lo strato inferiore è in qualche modo denso in alcuni punti, non le narici, come si dice a volte, opaco. Ma penso che ciò sia dovuto alla mancanza di tempo. Quando ho aperto il coperchio dopo la fine della cottura, la torta era molto più alta e dopo 10 minuti, quando si è raffreddata, era opale.Quindi aumenterò il tempo di cottura. Grazie mistletochka per una ricetta interessante e non ipercalorica. Sì, e ho aggiunto 2 volte meno zucchero.

[mai]

In MV avvio il programma di "cottura" per 2,5 cicli, poi altri 0,5 cicli circa, già spento (senza riscaldamento), non apro il coperchio. Cioè, dall'inizio alla fine, la copertina mai non aprire.
Quindi tiro fuori la ciotola, ma non tiro fuori la torta finché non si è completamente e completamente raffreddata.
Il cupcake risulta essere piatto e non si deposita.
In bocca al lupo!

Buona ricetta

Il cupcake risulta essere piatto e non si deposita.

Sì, aumenterò sicuramente il tempo. Era ieri tardi e il mio cervello era già a riposo. Questo è tutto perché in questo fumetto preparo un biscotto per 5 uova per 1 ora e 20 minuti e tutto funziona. E qui nella ricetta ci sono molti più prodotti, ma non mi ero accorto di qualcosa, guardando la notte, dormivo già in viaggio. Una ricetta molto buona.

Lyudochka, l'impasto è anche pesante, grasso: dovrebbe essere cotto 2 volte più a lungo di un biscotto della stessa dimensione.

Ksyun, perché sono nelle tue proprietà
Non vuoi battere?

[Olga VB]

Olga VB, Ol, beh, sì, l'ho già capito. E ho dimenticato di aggiungere poi che ho ridotto l'olio di girasole di 2 volte. Puoi tranquillamente combinarlo con la quantità di olio se a qualcuno sembrasse molto.

Al forno oggi morbido, delizioso. È stata utilizzata una miscela di panna acida kefir (avanzi). e latte.
Ho ridotto l'olio di mais e lo zucchero.


[

[arancia]

arancia, Svetlana, che bellezza !!! Sono contento che ti sia piaciuto!

Commenterò anche la ricetta. aggiungi una mosca nell'unguento, se possibile
Ho cucinato sotto forma di piccoli cupcakes, tutto è rosato bene e hanno un colore gradevole, ma il sapore è in qualche modo molto grasso (ci sono davvero molti oli nella ricetta) e la struttura non è di alta qualità, molto morbida e cadere a pezzi

[Omela]

Omela, grazie mille per la ricetta.
Al forno con le prugne in P2. Ha continuato a cuocere per 20 minuti + 15 minuti spento, senza aprire il coperchio. Ancora caldo, ma puzza

qualcosa i passi dei vicini sotto la porta sono diventati più frequenti

si raffredda

si, ho ridotto la quantità di olio, a mio marito non piacciono i grassi

[Omela]

Omela, cotto di nuovo. Un altro grazie
La farina di frumento non bastava, ho aggiunto il farro integrale.
A tutti è piaciuto molto.

Inferno in P2.

[Marina22]

Marina22, è così bello !!!! Solo ora ho capito cos'è P2.

[Omela]

Finalmente ho messo le mani su questo cupcake. L'ho cotto due volte.
La prima volta tutto è rigorosamente secondo la ricetta, la seconda - come nella nota in Omela, per confronto.

Nella ricetta, sono rimasto sorpreso dall'aggiunta di soda al kefir, quindi lasciate riposare per 10 minuti, quindi aggiungete la farina e lasciate riposare l'impasto per altri 30 minuti, e solo allora infornate. Secondo le regole di cottura, il bicarbonato di sodio o il lievito devono essere aggiunti insieme alla farina alla fine del processo. Tuttavia, ha fatto come è stato detto.
È stato cotto a lungo, dubitavo che sarebbe lievitato anche un po ', ma è salito.

Il secondo cupcake, impastato dalla nota, si è rivelato significativamente più alto e migliore. Inoltre ho ridotto l'olio a 200 grammi. L'interno della torta si è rivelato finemente poroso, il che mi è piaciuto molto.

Lo ripeterò sicuramente secondo la nota e proverò a portare l'olio a 150 gr.

Omela, grazie caro. Mi dispiace che le mie mani abbiano raggiunto questo cupcake proprio ora.

[/ sub]
Oggi sfornato di nuovo. È stato necessario attaccare la vecchia panna acida e il latte acido. Il tutto è cotto a 180 gr. e mi è sembrato così veloce. Anche un po 'fritto. Invece di uvetta, noci e prugne (cosa c'era a casa)
Sono andato a fare una foto al taglio. Quale pulsante premere in modo che la foto non sia di lato

Grazie mille per la ricetta.
Ha cotto due volte.
Prima volta - Porzione intera, Piskarevsky kefir 2,5%, invece di soda 1 confezione di Dr. Oetker
Forno - Modalità convezione + alto-basso - temperatura 180 gradi - circa un'ora.
La seconda volta - kefir dal latte di capra fatto in casa, come esperimento 2 confezioni di lievito per dolci Dr. Oetker
Modalità forno - top-top - 50 minuti - rosolato - ma non cotto. Aggiunti 35 minuti dall'alto in basso + convezione.
Era cotto bene, ma "abbronzato" molto forte. Il gusto è ottimo
Delizioso entrambe le volte. Dagli additivi 1 bicchiere di uvetta. Zucchero 1 bicchiere.
Proverò ancora a rendere tutto bello.
La seconda volta che l'ha ricoperta con la glassa più semplice - ma ahimè, non versa - il poeta non è molto bello.

Eh, voglio provare anche io. Ma non solo ho solo una pentola a cottura lenta, ma anche il kefir è scaduto. Ho paura di tradurre prodotti :)



L'anima del poeta non lo sopportava e ho rovinato il cibo. Il mio cupcake non si è alzato e non è stato cotto, ma la crosta è stata bruciata. La conclusione è questa: la prossima volta prenderò le norme del kefir, provalo secondo la ricetta dalla nota e in forno con un amico. Anche non cotto era delizioso, quindi devi provare.