Cupcake "Cheaper" (senza uova)

[Natalia]

Natalia, contento che ti sia piaciuto!

Ho preparato una torta allo yogurt per pranzo. È già rimasto un quarto

Il forno è elettrico?
Sì.

Ciao ragazze. Se il forno è in un forno elettrico, puoi impostare 160-170 gradi e, se a convezione, ancora meglio.

Oggi ho ancora una volta sfornato i muffin, solo il bambino più piccolo è allergico alla farina di frumento, e lo sto ancora allattando. Quindi li ho cambiati leggermente per me: per 12 muffin, prendo sempre mezza porzione dell'impasto per 1,5 tazze di farina, quindi al posto della farina di frumento ho preso 0,5 tazze di fiocchi d'avena e 1 tazza di farina di mais, si è rivelato delizioso ) Due cucchiai di porridge di latte di grano saraceno volarono lì., Non mangiato dagli anziani, e porridge di scatola per bambini, non mangiato a colazione dai più giovani) Ricetta super universale. Grazie ancora)

[Kate]

Kate, Grazie! Sono contento che la ricetta sia bloccata!

Sì, Ksyusha, mi sono perso qualcosa qui ...
E quando la pasta viene sbattuta, il burro si emulsiona, o cosa?
Cioè, se battere fino a un tale stato o semplicemente mescolare bene?
Dopotutto, se l'olio vegetale viene mescolato vigorosamente, viene emulsionato (come nella maionese e nella nutella)
Forse quelli, mentre scrivono, trasudano dall'interno, che non hanno frustato, ma semplicemente mescolato?

[Olya]

Sì, Olya, è necessario frusta ad uno stato di relativa emulsione.

[Omela]

Chiaro, Omela, Grazie!
Quando finisco il rotolo di biscotti, inizierò subito il tuo cupcake.
Segnala per me.

In bocca al lupo!

Grazie e un segno più da parte mia. La ricetta non è solo finanziaria, ma non richiede tempo. Ho pensato quindi perché non battere il frullatore con il piede. Per prima cosa ho preparato la maionese, necessaria solo per l'insalata. E poi, nello stesso bicchiere del frullatore, ho impastato la pasta (ovviamente senza lavare né il bicchiere, né la coscia, né il cucchiaio con cui ho messo la maionese). Ha setacciato la farina da una tazza col setaccio lì. Ho ridotto l'olio di 20 grammi, la prossima volta lo toglierò di 40 grammi. Ho fatto metà della porzione. Di conseguenza, i piatti sporchi sono minimi. E questo è ciò di cui i bradipi hanno bisogno))
Realizzato con uvetta e ciliegie congelate.

[dente di leone]

dente di leone, contento che ti sia piaciuto! : rose: hai messo le ciliegie congelate? Qualcosa con la foto non è riuscito, il collegamento sbagliato, probabilmente copiato.

Sì, congelato dritto battuto. Non riesco a inserire foto da un tablet
PS Anche se ora vedo una foto. E tu?

[dente di leone]

dente di leone, la foto è visibile. E non ho montato il burro per molto tempo, risulta delizioso)))

[dente di leone]

dente di leone, ora la foto è visibile !!!

La mia esperienza non ha avuto successo.
È un peccato che abbia fatto la ricetta completa.
Ma proverò di nuovo per mezza prescrizione quando padroneggeremo questo ...

[Olga]

Olga, è un peccato! Non cotto, vero?

Difficile da dire...
Considerando che è stato cotto per quasi 2 ore, difficilmente non è cotto.
Ma all'interno c'è una massa oleosa densa, molto simile a quella non cotta.
L'impasto che avevo era abbastanza liquido, molto più sottile di quello per un biscotto, anche se il kefir era piuttosto denso. Tutto è stato mescolato in modo uniforme, l'olio non è uscito. All'inizio si alzava anche molto bene e quando l'ho tolto era opale, ma all'interno era opaco.
Mangiamolo di nascosto, il gusto non è male, ma questa non è una torta, ma si è rivelata una torta fresca.
Ma poi proverò a farlo per mezza prescrizione, forse funzionerà.

Hai usato la soda? Misto secondo la seconda opzione?

Sì, il secondo, con la soda.
La prossima volta proverò a emulsionare prima il burro con una piccola quantità di kefir, quindi ad aggiungere accuratamente tutto il resto.
Peccato non averlo fatto prima: dovevo farlo la mattina, ora non ho tempo per cambiare nient'altro.

Sì, è un peccato ovviamente. Non l'ho mai avuto.

Mistletochka, grazie per il delizioso cupcake.
Il marito non ha capito che senza uova, solo dolce! Semplice e gustoso, grazie caro!

tanta semplicità, ma che buonissimo!

[Ludmila]

Ludmila, contento che ti sia piaciuto! La ricetta è davvero una "bacchetta magica"!

[Omela]

Omela, per me, tutte le tue ricette sono come una bacchetta magica per me!

Choi siamo su di te ???

OOOOOOh, una corrente d'aria nella mia testa senile!

Non ho mai provato senza uova, ma c'è solo un kefir, oggi proverò

grazie per la ricetta, buonissimo ... ho messo noci ... nocciole e mandorle (tritate), ma mi sembra bagnata ... mi piacciono i muffin più secchi ... come gli orsi nel negozio ...

[merilena]

merilenaquindi infornare Srimatti Vischio con i cupcakes. È più secco e anche senza uova)

Ksyusha, io, come sempre, ho delle domande. In che misura hai cotto metà della porzione? Il mio stampo ha un diametro di 25 cm con un tubo al centro. È meglio infornare una porzione intera o ne basterà metà?

[Ludmila]

Ludmila, Cuocio tutto in una forma. Diametro 24 cm. Una porzione intera è cotta male.

[Omela]

Omela, Grazie ! Quindi, cuocerò mezza porzione in modo che il cupcake si cuocia sicuramente! Abbiamo già comprato l'olio di mais! Segnala da me!

In bocca al lupo!

Ho iniziato a cuocere secondo la prima opzione, dove la soda con kefir e aspettando 10 minuti, quindi aspettando la miscela finita per 30 minuti.
La miscela è difficile da girare con un cucchiaio. A mio rischio e pericolo, ho aggiunto 12 gelati alla fragola, grandi (quando la miscela era nella forma). Inondato con un cucchiaio. Ho versato un pizzico di cioccolato grattugiato nei buchi formati. L'ho coperto con un po 'di miscela.
Stampo in silicone. Ho acceso il forno a 200 gradi. È umido tra un'ora. E la parte superiore è un po 'scura. Ma si è alzato molto bene. Coperto con un foglio. Sono seduto - ho paura, preoccupato. La temperatura è scesa a 180. Non so cosa succederà e, soprattutto, quando. Vado a bucarlo di nuovo, misuro l'umidità della torta.
Se non altro, la prossima volta lo proverò in una forma antiaderente. è grande, ma non alto.

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Al forno. Ho cucinato in forno per un'ora e mezza. : lol: Al tatto - una specie di cotto. Non l'ho ancora tagliato, aspetto mio figlio e mio marito. Le fragole probabilmente hanno impiegato mezz'ora. o anche quaranta minuti.
Per qualche motivo, la parte superiore non è liscia. Come se le mele fossero cotte sopra. Ma ho glassato (burro di prugne, cacao, latte condensato) coprendo le irregolarità. Si trova nel frigorifero. Vorrei vedere inquietante cosa c'è nel contesto.

[Frosya con gal]

La miscela è difficile da girare con un cucchiaio.

Frosya con gal, no, l'impasto non dovrebbe essere così denso. È stato necessario aggiungere kefir.

Vorrei vedere inquietante cosa c'è nel contesto.

Sto aspettando con te.

[Ksyusha,]

Ksyusha, ora vi riporto qui! Finalmente ho trovato l'olio di mais, è una questione completamente diversa (non come l'olio vegetale). L'ho fatto in un modo veloce, dove la soda con la farina, risulta così magnificamente ... oppure mi è sembrato: girl-th: Il cupcake è meraviglioso e, nonostante la sua semplicità, molto gustoso! Grazie!!!

[lieto]

lieto, Evviva !!! Sono contento di averlo fatto e mi è piaciuto!

Mistletochka grazie per questa ricetta così meravigliosa, uso molte ricette, pane, torte, ecc. Uso e non smetto mai di ringraziarti per ricette semplici e deliziose

[lettohka ttt]

lettohka ttt, grazie per essere venuto! Sono contento che la ricetta sia stata utile!

Qui ho provato la tua ricetta, anche se al posto del kefir c'era il latte acido. Ma lo stesso si è rivelato molto gustoso, i bambini rompono entrambe le guance.

[Barbara]

Barbara, Sono contento che i bambini stiano mangiando !!!

Ho sfornato un muffin secondo la vostra ricetta, solo ho aggiunto un bel cucchiaio di panna acida all'impasto, e al posto dell'uvetta ho aggiunto le noci tritate. E prima ancora. come metterla in forno altrettanto generosamente cospargere la torta con le noci sopra .... Si è rivelata una cosa stupida .... trascino la ricetta su di me. Non ho ancora fotografato il prodotto finito. ma in futuro esporrò ... Grazie !!!!

[oro bianco]

oro bianco, lieto che ti sia piaciuto.)

[ingredienti]

Una volta che ero troppo pigro per andare a prendere il kefir, ho provato senza di esso (ma con acido citrico per rimuovere il sapore della soda). Si è rivelato piuttosto gustoso e, inoltre, anche più economico

ingredienti
Acqua - 230 ml
Soda - 3/4 cucchiaini.
Limone a quello - 1 cucchiaino
Olio vegetale - 6 cucchiai. l.
Zucchero - 150 g
Farina di grano tenero - 250 g
Uvetta, cannella, carruba - a piacere

Sciogliere lo zucchero e l'acido citrico nell'acqua.Aggiungere l'uvetta e l'olio.
In una ciotola a parte, unire farina, bicarbonato di sodio, cannella e carruba. Versate tutto questo nella soluzione, mescolate energicamente per un paio di minuti e infornate. Faccio cuocere in una macchina per il pane per 1,5 ore (non so quale sia la temperatura lì)

È tutto

Limone a quello - 1 cucchiaino

Wow - 1 ora. l. Non troppo ???

Wow - 1 ora. l. Non troppo ???

Bene, per i miei gusti compensa solo la soda e non dà un sapore aspro. Cioè, reagisce completamente. Forse ho una specie di acido diluito?

Beh, non lo so ... di solito lo mettono sulla punta di un coltello.

No, vischio, non dovrebbe esserci molto.
Se fai da solo un lievito per dolci, ci vuole solo 1 cucchiaino. soda + 3/4 cucchiaini. limoni.
Considera che un altro 1/4 di limone è approssimativamente l'acidità di un bicchiere di kefir.
E io preparo questa tua torta con siero di latte, quindi a volte è acida del kefir, ma non interferisce con il gusto.
Ma sull'acqua?